Трагедия, стоящая за самым дорогим кофе на планете

Циветты содержатся в клетках, страдают от болезненных порезов лап о проволочную сетку и вынуждены постоянно есть кофейные ягоды, чтобы получать кофейные зерна высшего качества.

Диких циветт держат в клетках, чтобы собирать их фекалии. Фото: Blogspot.

Копи Лювак, также известный как циветтовый кофе, — это особый сорт кофе, чрезвычайно редкий и самый дорогой в мире. Этот сорт производят из кофейных зерен, выделяемых фруктоядными циветтами.Ферменты в их пищеварительном тракте изменяют структуру белка кофейных зерен, снижая кислотность и делая кофе более ароматным.В США чашка циветтового кофе может стоить 80 долларов.

Циветты, обитающие в Юго-Восточной Азии и странах Африки к югу от Сахары, отличаются длинными, как у обезьян, хвостами и полосками на морде и теле. Они играют важную роль в пищевой цепочке, питаясь насекомыми и мелкими рептилиями, а также фруктами, такими как кофе и манго.

Изначально торговля циветтами была для них настоящим благом. В Индонезии циветты, питающиеся плодами на фермах, часто считались вредителями. Рост кофейной индустрии побудил местных жителей защищать циветт.

Однако когда циветтовый кофе стал популярным, многих диких циветт стали отлавливать и содержать в клетках на плантациях, частично для нужд производства кофе, а частично для привлечения туристов.

Эксперты из Исследовательской группы по охране дикой природы Оксфордского университета в сотрудничестве с Всемирной организацией защиты животных (World Animal Protection) в Лондоне (Англия) оценили условия жизни почти 50 диких циветт, содержащихся в клетках на 16 фермах на Бали (Индонезия). Результаты исследования, опубликованные 28 апреля в журнале Animal Welfare, рисуют мрачную картину жизни многих циветт.

На фермах не соблюдались основные требования к благополучию животных, включая размер, гигиену и способность циветт свободно перемещаться в своих клетках. «Некоторые клетки были размером с кроличьи. Повсюду были следы мочи и фекалий», — рассказал Нил Д’Круз, член исследовательской группы.

Некоторые циветты очень худые, питаясь только кофейными ягодами. Другие страдают ожирением, потому что им не позволяют свободно бегать.

По словам Д’Круза, самым тревожным аспектом является сетчатый пол, с которым циветты вынуждены возиться целый день. «Если долго стоять на сетке, ноги будут болеть, а кожа натёрта. Циветтам больше негде спрятаться. Сетка постоянно причиняет им боль и дискомфорт», — сказал Д’Круз.

Кроме того, многие циветты лишены доступа к чистой воде и возможности общаться с другими циветтами. Эти ночные животные также страдают от шума от транспорта и посетителей.

По словам экспертов, особенность циветтового кофе заключается в том, что дикие циветты выбирают для еды лучшие кофейные ягоды. Содержание циветт в клетках и кормление их перезрелыми кофейными ягодами приведёт к получению продукта низкого качества.

По данным VNE