Смертельно опасная тайна, спрятанная в пластиковой разделочной доске.

Многие до сих пор считают, что пластиковые разделочные доски удобнее и чище, чем деревянные. Однако это не так.

Согласно журналу Allrecipes, пластиковые разделочные доски содержат больше бактерий, чем другие типы разделочных досок. Даже зная правду о вреде пластиковых разделочных досок, вы, возможно, не захотите использовать их во второй раз.

Пластиковые разделочные доски не следует использовать при приготовлении сырых или недоваренных продуктов. Фото: Shutterstock/ Venus Angel.

Благодаря своей легкости, гладкой поверхности и простоте очистки многие ошибочно полагают, что пластиковые разделочные доски гигиеничнее деревянных. Однако некоторые недавние исследования показывают, что на пластиковых разделочных досках скапливается больше бактерий, создавая для них благоприятную среду для размножения.

Исследование, проведенное в Университете Висконсина, показало, что многие бактерии, включая сальмонеллу (возбудителя диареи), не могут выжить на деревянных разделочных досках, если их оставить на ночь. Однако на пластиковых разделочных досках эти бактерии процветают и размножаются.

Старые, изношенные, потрескавшиеся или изъеденные ножом разделочные доски могут стать рассадником микробов. Поэтому, если ваша кухонная разделочная доска слишком старая и на ее поверхности много следов от ножа, ее следует заменить новой.

Независимо от того, пластиковая это или деревянная разделочная доска, перед использованием её следует тщательно очистить и высушить. Фото: Shutterstock/Kondor83.

Пластиковые разделочные доски следует использовать только для нарезки мяса или продуктов, которые будут готовиться при высоких температурах. Не следует использовать пластиковые разделочные доски для нарезки сырых или недоваренных продуктов, а также овощей и фруктов, которые будут съедены немедленно.

Однако, независимо от того, пластиковая это или деревянная разделочная доска, перед использованием ее следует тщательно промыть горячей водой с мылом. После мытья ее следует сразу же вытереть полотенцем; не используйте разделочную доску во влажном состоянии, чтобы предотвратить размножение бактерий.

Согласно Zing.vn