вьетнамский

Общество

Секрет предотвращения образования плесени на бамбуковых палочках для еды, по словам жителей высокогорного района Нгеан.

Динь Туан • September 14, 2024 15:12

Из бамбуковых стеблей, благодаря умелым и внимательным рукам жителей высокогорья Нгеана, на рынок поступают гладкие, ровные, красивые палочки для еды золотисто-желтого цвета. Особенно благодаря своему уникальному секрету, эти бамбуковые палочки никогда не плесневеют и сохраняют свой прекрасный цвет.

bna_1(2)-870cd64ed92c209e9daddfe3652cb8c8.jpg — Ремесло вырезания бамбуковых палочек для еды издавна связано со многими семьями в высокогорных районах. И по сей день многие семьи в районе Туонгзыонг сохраняют и поддерживают это ремесло, как для собственного использования, так и для снабжения рынка, способствуя экономическому развитию. (Фото: Динь Туан)

bna_2(2).jpg — Процесс изготовления бамбуковых палочек для еды полностью ручной, начиная с выбора сырья и заканчивая распиловкой, строганием и приданием им формы... Г-н Ло Минь Тхань из деревни Тхач Дуонг, коммуны Кса Луонг, района Туонг Дуонг, сказал: «Для изготовления прочных и красивых палочек для еды очень важен выбор сырья. Бамбук, используемый для палочек, должен быть не моложе 3 лет; если он слишком молодой, палочки будут тонкими и мягкими, что приведет к их деформации; бамбуковые сегменты должны быть длинными и прямыми. Кроме того, человек, занимающийся их обработкой, должен быть внимательным, аккуратным и обладать умелыми руками, чтобы получить красивые и качественные изделия». На фото: г-н Тхань тщательно обрабатывает палочки для еды. Фото: Динь Туан

bna_3(1).jpg — Для обеспечения качества продукции каждая палочка должна быть тщательно выточена, иметь одинаковую форму, сужаться к концу и не иметь изгибов или неровностей. Немногие могут вырезать связку палочек, где каждая отдельная палочка образует пару. После вытачивания палочки необходимо отшлифовать до гладкости и блеска, а затем высушить на солнце. (Фото: Динь Туан)

bna_4(2)-0d7e7c1fbc3d7e3b02fe0a261c6eb4de.jpg — Господин Тхань раскладывает палочки для еды на солнце, чтобы они высохли после полировки. Фото: Динь Туан

bna_5(1).jpg — После того, как палочки для еды выточены до ровных и красивых деталей, очень важным этапом является их окрашивание. Тайцы обычно красят палочки свежей куркумой. Фото: Динь Туан

bna_6(1).jpg — Свежую куркуму после сбора урожая измельчают в пасту. Фото: Динь Туан

bna_7(2)-82bd8f3c66adeed866cc48cf79b83336.jpg — Далее выложите в кастрюлю слой палочек для еды, затем слой куркумы и белой соли. Повторяйте этот процесс, пока не используете все палочки, куркуму и соль. Затем доведите до кипения на плите и варите около часа, после чего снимите с огня и выньте палочки, чтобы они высохли на солнце. Фото: Динь Туан

По словам г-жи Лок Тхи Лан (род. 1958 г.), проживающей в деревне Тхач Дуонг, коммуна Кса Луонг (район Туонг Дуонг), куркума придает палочкам для еды золотистый блеск, а белая соль предотвращает появление плесени и заражение насекомыми. Поэтому палочки, изготовленные жителями деревни, служат дольше и безопасны для здоровья. Фото: Динь Туан

На рынке представлено множество видов палочек для еды с привлекательным дизайном и высоким качеством, например, пластиковые, металлические и деревянные. Однако многие по-прежнему предпочитают бамбуковые палочки ручной работы, поскольку они экологичны, не содержат химикатов и красителей, безопасны для повседневного использования и, что наиболее важно, никогда не плесневеют. В настоящее время многие люди изготавливают палочки не только для личного пользования, но и на продажу, чтобы пополнить свой доход. Сообщается, что каждая пара палочек продается за 2000 донгов. (Фото: Динь Туан)

Статьи по теме

Читать далее

Коммуна Туонг Дуонг

Подробнее об обществе

Читать далее

Общество

Секрет предотвращения образования плесени на бамбуковых палочках для еды, по словам жителей высокогорного района Нгеан.

Руководящий орган: Провинциальный партийный комитет Нге Ан

Режиссер: Чан Минь Нгок

Номер лицензии на ведение деятельности электронной газеты: 153/GP-BTTTT

Опубликовано Министерством информации и коммуникаций 24 марта 2022 года.

DMCA.com Protection Status

Газета, радио и телевидение «Нге Ан»

Штаб-квартира: улица Нгуен Тхи Минь Кхай, № 01, район Тхань Винь, провинция Нгеан.

Филиал 2: улица Ленина, 378 – район Чыонг Винь – провинция Нгеан

Телефон: 0856573737; Факс: (023)83.847898

Свяжитесь с нами, чтобы отправить статьи:[email protected]

Контакты для размещения рекламы

Любое воспроизведение информации или изображений требует письменного согласия.
© Авторские права принадлежат газете и радио- и телекомпании Nghe An.

ПИТАТЬСЯ ОТБЕСПЛАТНОCMS- ПРОДУКТ ИЗНЕКО