Секрет выращивания хрустящего карпа

(Baonghean.vn) - В последнее время хрустящий карп стал «любимым» блюдом, которое любят многие люди в ресторанах и закусочных. Эта рыба больше не имеет рыбного привкуса, но стала хрустящей и привлекательной.

Секрет выращивания хрустящего карпа очень прост. Примерно за 3–5 месяцев до вылова карпа кормят специальным кормом — бобами (также известными как красная фасоль, или «конские зубы»), и рыба становится хрустящей. Кожа и мясо рыбы становятся твердыми, а при употреблении в пищу она приобретает особый хруст и вкус.

Ниже приведены технические этапы выращивания хрустящего карпа с максимальной эффективностью.

Подготовка прудов и садков

Пруды и садки следует обустраивать и проектировать в местах с источниками чистой воды, без попадания в них промышленных, сельскохозяйственных или бытовых сточных вод.

- Для прудов:Площадь пруда составляет 2000–5000 м². Дно пруда отремонтировано, выровнено и имеет уклон в сторону дренажа. Глубина пруда составляет более 2 м, глубина воды — от 1,5 до 2 м. Для выращивания хрустящего карпа в пруду требуется вспомогательное оборудование для создания течения, например, насос или водяной вентилятор. Это необходимо для того, чтобы стимулировать рыбу к регулярному плаванию и движению, что делает мясо более хрустящим.

Перед тем, как разводить рыбу, слейте воду и вычистите ил. Затем используйте известь для улучшения дна пруда и уничтожения водорослей; дозировка 7–10 кг/100 м², сушите на солнце 3–5 дней. После улучшения пруда обеспечьте достаточное количество воды в пруду на глубине 1,5–1,8 м. Вода, подаваемая в пруд, должна быть чистой, без примесей, и не допускайте её помутнения.

При выращивании хрустящего карпа источник воды должен быть чистым, незагрязненным, а подаваемая вода не должна быть мутной.

- Для клеток:Если садок для разведения рыбы имеет большую площадь, необходимо выбрать место с глубиной 3,5 - 4 м. Садок устанавливают плавучим и закрепляют на якоре в благоприятном месте на реке, с постоянным течением, относительно стабильным уровнем воды в реке и он должен быть на 0,3 - 0,5 м выше подводной высоты садка.

Метод и плотность размещения

Перед проведением таких операций, как пересадка в новый пруд или садок, а также прореживание, необходимо принудительно выдержать рыбу голодной диетой около суток. Пересадку рыбы следует проводить в прохладную погоду, рано утром или поздно вечером.

Рыба, поступившая на ферму, имеет целые плавники и чешую, без царапин, без потери слизи и одинакового размера. Активное состояние, быстро плавает, плавает под водой стаями; признаков заболевания нет.

Хрустящего карпа можно выращивать 1–2 урожая в год, каждый урожай длится 3–5 месяцев. Для выращивания отбираются крупные особи весом от 1,2 до 1,8 кг. Плотность посадки в пруду составляет 0,5–1 особь/м², в садках — 5–7 особей/м³, в зависимости от условий содержания.

Карпов выращивают около 9 месяцев, пока они не достигнут веса более 1 кг. В это время заводчик откармливает их бобами, чтобы добиться хрустящей корочки мяса рыбы.

Меры по кормлению рыб бобами

- Как готовить еду:Перед кормлением рыб семена бобов замачивают в воде на 12–24 часа (в зависимости от температуры воздуха), крупные семена разрезают пополам. Затем тщательно промывают, смешивают с 1–2% солью и оставляют на 10–15 минут перед кормлением. Это довольно распространённый способ приготовления корма при выращивании карпа..

- Как кормить:Чтобы приучить карпа к поеданию бобов, нужно голодать в течение 5 дней, а затем начать кормить их бобами. В течение следующих 5 дней кормите рыб бобами из расчета 0,03% от их веса в 16:00, так как это время наиболее благоприятно для усвоения корма. Затем постепенно увеличивайте количество корма до 1,5–3,0% от веса рыбы в пруду.

Корм для рыб необходимо тщательно проверять ежедневно через кормушку.

Бобы играют решающую роль в придании карпу хрустящей корочки и восхитительных вкусовых качеств.

Методы разведения

В течение первого периода не кормите рыб ничем, кроме бобов. Примерно через 3 часа после кормления бобами проверьте, съели ли рыбы всю фасоль, или же съели слишком много или слишком мало, чтобы можно было своевременно скорректировать количество корма.

Конские бобы, как правило, быстро тонут, поэтому при кормлении рыб просто подсыпайте их понемногу, чтобы избежать напрасного расхода корма, и кормите рыб в соответствии с их ежедневными потребностями в еде.

Правильный способ выращивания карпа заключается в кормлении рыбы два раза в день: с 8 до 10 утра и с 16 до 18 вечера. Корм ​​насыпается в кормушку, установленную на дне пруда или садка (кормушка изготавливается из железной рамы диаметром 6 см, площадью 4-5 м² и высотой 25-30 см). Кормушка обкладывается двумя слоями сетки: одним слоем стальной, одним слоем нейлоновой, чтобы предотвратить всплывание бобов.

В процессе эксплуатации необходимо периодически, не реже двух раз в месяц, чистить поилку, чтобы обеспечить лучшую профилактику заболеваний выращиваемой рыбы.

Профилактика заболеваний

Периодически, раз в месяц, добавляйте в корм для рыб препарат «Тянь Дак I» в дозировке 100 г препарата/500 кг рыбы/сутки, кормите непрерывно в течение 3 дней. Или используйте измельченный чеснок в дозировке 3–5 г/кг корма. Дополнительно можно использовать витамин С, поливитамины в дозировке 30 мг/кг корма.

Проверьте рыбу в пруду или садке. Если мясо рыбы достигло определённой хрустящей корочки, выловите её. Не кормите рыбу в течение 1 дня перед выловом.

Нгок Ань

(Синтетический)