Секреты выращивания карпа до хрустящей корочки

(Baonghean.vn) - В последнее время хрустящий карп стал любимым блюдом многих посетителей ресторанов и кафе; рыба больше не имеет рыбного привкуса, а стала хрустящей и аппетитной.

Секрет выращивания карпа с хрустящей корочкой прост. Примерно за 3-5 месяцев до вылова обычного карпа кормят специальным кормом: бобами (также известными как красные бобы или бобы «конский зуб»). Это превращает рыбу в карпа с хрустящей корочкой. Кожа и мякоть становятся плотными, и при употреблении в пищу они приобретают уникальную хрусткость и вкус.

Ниже описаны технические этапы выращивания карпа для достижения максимальной эффективности.

Подготовьте пруд и клетки для разведения.

Пруды и садки для аквакультуры следует размещать и проектировать в местах с чистыми источниками воды, свободными от промышленных, сельскохозяйственных или бытовых сточных вод.

- Для прудов:Площадь рыбоводных прудов составляет 2000–5000 м². Дно пруда ровное и имеет уклон в сторону водоотводного отверстия. Глубина пруда превышает 2 м, при этом глубина воды составляет 1,5–2 м. Для выращивания карпа в хрустящих прудах требуется вспомогательное оборудование для создания потока воды, что может осуществляться с помощью насосов или водяных вентиляторов. Это важное условие для стимуляции плавания и активности рыбы, что приводит к получению более хрустящего рыбного мяса.

Перед зарыблением пруда необходимо слить воду и очистить ил. Затем следует внести известь для улучшения дна пруда и уничтожения нежелательных организмов; дозировка составляет 7-10 кг/100 м², после чего пруд следует оставить просыхать на солнце в течение 3-5 дней. После улучшения дна пруд следует заполнить достаточным количеством воды на глубину 1,5-1,8 м. Вода, поступающая в пруд, должна быть чистой, без загрязнений и мутной.

При выращивании карпа в свежем виде источник воды должен быть чистым и свободным от загрязнений, а вода в водоеме должна быть не мутной.

- Для клеток:Если площадь садка для рыбы велика, выбирайте места с глубиной 3,5–4 м. Садок следует размещать на плаву и закреплять якорем в удобном месте на реке с постоянным течением, относительно стабильным уровнем воды, причем уровень воды должен быть на 0,3–0,5 м выше высоты погружения садка.

Способ высвобождения и плотность

Перед проведением таких операций, как пересадка в новые пруды или садки, или прореживание популяции рыбы, необходимо принудительно кормить её в течение примерно суток. Пересаживать рыбу следует в прохладную погоду, рано утром или поздно вечером.

Рыбы, помещенные в резервуар для выращивания, имеют целые плавники и чешую, не имеют ссадин, не потеряли слизистый покров и имеют одинаковый размер. Они активны, плавают быстро и ловко, плавают под водой косяками; признаков заболеваний нет.

Выращивание карпа можно проводить 1-2 сезона в году, каждый из которых длится 3-5 месяцев; для разведения отбираются крупные рыбы весом 1,2-1,8 кг. Плотность посадки в прудах составляет 0,5-1 рыба/м2, а в садках — 5-7 рыб/м3, в зависимости от условий содержания.

Карпов выращивают около 9 месяцев, пока они не достигнут веса более 1 кг. На этом этапе фермеры откармливают их куколками шелкопряда, чтобы определить хрусткость рыбного мяса.

Методы кормления рыб куколками тутового шелкопряда.

- Методы приготовления пищи:Перед кормлением рыбы фермеры должны замочить бобы фава в воде на 12-24 часа (в зависимости от температуры воздуха), а крупные бобы разрезать пополам. Затем их тщательно промыть и смешать с 1-2% соли, оставив на 10-15 минут перед кормлением. Это довольно распространенный метод приготовления корма в карповодстве..

- Способ кормления:Карпов следует приучить к поеданию куколок шелкопряда, морив их голодом в течение 5 дней, а затем начиная кормить куколками. В течение следующих 5 дней кормите их куколками шелкопряда из расчета 0,03% от массы тела в 16:00, так как это оптимальное время для усвоения. Затем постепенно увеличивайте рацион до 1,5-3,0% от общей массы рыбы в пруду.

Необходимо ежедневно тщательно контролировать качество корма для рыб с помощью сит для кормления.

Бобы — ключевой ингредиент, придающий карпу хрустящую корочку и восхитительный вкус.

сельскохозяйственные методы

На начальном этапе не кормите рыбок ничем, кроме куколок шелкопряда. Примерно через 3 часа после начала кормления проверьте, съели ли они все куколки, или же съели слишком много или слишком мало, чтобы при необходимости скорректировать количество корма.

Семена бобов фава быстро тонут, поэтому при кормлении рыб следует рассыпать лишь небольшое количество за раз, чтобы избежать потерь корма, и кормить рыбу в соответствии с ее суточными потребностями.

Правильный способ выращивания карпа — кормить его два раза в день, в 8-10 утра и в 4-6 вечера. Корм ​​следует размещать в лотке на дне пруда или садка (лоток должен быть изготовлен из железного каркаса диаметром 6 см, площадью 4-5 м² и высотой 25-30 см). Лоток следует окружить двумя слоями сетки: одним слоем стальной сетки и одним слоем нейлоновой сетки, чтобы предотвратить вынос корма ветром.

Во время использования кормушку следует регулярно чистить, не реже двух раз в месяц, чтобы обеспечить лучшую профилактику заболеваний у выращиваемой рыбы.

Профилактика заболеваний

Раз в месяц добавляйте в корм для рыб препарат Tien Dac I из расчета 100 г лекарства на 500 кг рыбы в день, кормя непрерывно в течение 3 дней. В качестве альтернативы можно использовать мелко измельченный чеснок из расчета 3-5 г на кг корма. Также можно использовать витамин С или поливитаминную добавку в дозировке 30 мг на кг корма.

Осмотрите рыбу в пруду или садке; если мясо рыбы достигло определенной твердости, приступайте к вылову. Рыбу следует оставить на голодный день перед выловом.

Нгок Ань

(Синтетический)