Министерство образования и профессиональной подготовки требует ужесточения мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов в школах.

3 апреля Министерство образования и профессиональной подготовки направило официальное письмо № 1602/BGDĐT-HSSV в департаменты образования и профессиональной подготовки, высшие учебные заведения и учреждения профессионального образования относительно усиления мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов в учебных заведениях.

Недавно власти выявили и пресекли несколько случаев крупномасштабного сбора, транспортировки, забоя и потребления зараженной свинины с целью ее реализации на рынке, включая поставку зараженной свинины для использования в школьных обеденных программах некоторых учебных заведений.

Кроме того, в некоторых населенных пунктах в школах зафиксировано несколько случаев пищевого отравления, что негативно сказывается на физическом и психическом здоровье учащихся.

В целях повышения уровня гигиены и безопасности пищевых продуктов при организации питания в учебных заведениях Министерство образования и профессиональной подготовки обращается к департаментам образования и профессиональной подготовки, высшим учебным заведениям и учреждениям профессионального образования с просьбой усилить контроль и тесно координировать свои действия с Департаментом здравоохранения и другими соответствующими органами на местном уровне для выполнения следующих конкретных задач:

Во-первых, поручить проведение проверки и инспекции выполнения договоров на поставку продуктов питания и готовых блюд в образовательных учреждениях, обеспечив соблюдение поставщиками продуктов питания и готовых блюд требований безопасности пищевых продуктов, установленных законом.

В случае выявления нарушений договор должен быть расторгнут, и необходимо согласовать действия с местными властями для урегулирования вопроса в соответствии с правилами. Образовательные учреждения обязаны публично раскрывать имена поставщиков продуктов питания, чтобы семьи учащихся и местное сообщество могли контролировать их деятельность.

Во-вторых, крайне важно четко определить роли и обязанности руководителей образовательных учреждений, организаций и отдельных лиц, участвующих в обеспечении безопасности пищевых продуктов на всех этапах, от импорта пищевых ингредиентов до предварительной обработки, приготовления, распределения, хранения и транспортировки продуктов питания, а также их ответственность за предоставление соответствующей информации для отслеживания происхождения пищевых продуктов.

В-третьих, строго соблюдать положения Закона о безопасности пищевых продуктов; подробные положения и руководства по применению Закона; Совместный циркуляр № 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT от 8 июля 2008 г. Министерства здравоохранения и Министерства образования и профессиональной подготовки, регулирующий работу по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов в учебных заведениях; Совместный циркуляр № 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT от 12 мая 2016 г. Министерства здравоохранения и Министерства образования и профессиональной подготовки, регулирующий работу школьных служб здравоохранения; и циркуляр № 33/2021/TT-BYT от 31 декабря 2021 г. Министерства здравоохранения, регулирующий работу школьных служб здравоохранения в высших учебных заведениях и учреждениях профессионального образования.

В-четвертых, усилить распространение информации и просветительскую работу среди учащихся, учителей, администрации и персонала, занимающегося обработкой пищевых продуктов в школьных столовых и буфетах, чтобы помочь им выбирать здоровую и безопасную пищу. Соблюдать правила личной гигиены для предотвращения загрязнения продуктов питания и пищевых отравлений. Внедрить эффективные мероприятия по поддержанию гигиены в школах для профилактики и контроля инфекционных заболеваний, активно контролируя и предотвращая распространение болезней внутри школ.

В-пятых, усилить межведомственную координацию в проведении инспекций в сфере образования и здравоохранения, мобилизовав участие родительско-учительских ассоциаций и школьных молодежных союзов в мониторинге гигиены, безопасности пищевых продуктов и качества школьного питания для выявления и оперативного устранения нарушений в учебных заведениях. Строго соблюдать установленный режим периодической отчетности и представлять внеплановые отчеты в случае возникновения инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, в находящихся в управлении учебных заведениях.