Плавательный пузырь рыбы – это «драгоценное средство» для костей и суставов.
Благодаря высокому содержанию коллагена, белка и аминокислот, этот продукт обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья, от заживления ран и поддержки пищеварения до укрепления иммунной системы.
Плавательный пузырь — это плавающая часть тела рыбы, которая помогает ей удерживаться в воде. Хотя он редко используется в пищу, это очень питательная часть рыбы.
Во многих других азиатских странах, таких как Китай и Япония, рыбий желудок является ценным ингредиентом в кулинарии, часто используемым в питательных супах или рагу. Сушеный рыбий желудок даже считается товаром премиум-класса, имеющим значительную экономическую ценность.
Плавательные пузыри рыб содержат множество питательных веществ, важных для организма. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в научном журнале.Журнал пищевой биохимииПлавательные пузыри рыб содержат очень большое количество коллагена.
В Китае рыбий желудок стал деликатесом и считается полезным для здоровья. Фото: Healthy Nest.
Коллаген — это жизненно важный белок, составляющий 70% человеческой кожи и играющий решающую роль в регенерации и восстановлении клеток, сохраняя кожу мягкой, здоровой и предотвращая старение. Помимо пользы для кожи, коллаген также улучшает здоровье волос, ногтей и суставов.
Помимо коллагена, плавательные пузыри рыб содержат большое количество белка, аминокислот и минералов. Эти компоненты помогают организму регенерировать клетки, способствуют заживлению ран и играют роль в выработке ферментов, необходимых для организма.
Репортаж изИсследования в области пищевой науки и технологииЭто свидетельствует о том, что белок из плавательных пузырей рыб имеет особую структуру, благодаря которой он легче усваивается организмом по сравнению с белками из других продуктов питания.
Укрепление костей и суставов
Коллаген в плавательных пузырях рыб не только помогает поддерживать эластичность и упругость кожи, но и играет решающую роль в защите и укреплении здоровья опорно-двигательной системы.
Многочисленные исследования показали, что коллаген может уменьшать воспаление, помогая облегчить симптомы артрита и сохранить гибкость суставов. Это особенно полезно для пожилых людей или тех, кто часто занимается интенсивной физической активностью.
Согласно исследованию Гарвардского университета 2018 года, коллаген из плавательных пузырей рыб потенциально способен стимулировать выработку синовиальной жидкости в суставах, способствуя их более плавному функционированию и снижая риск развития остеоартроза с возрастом.
Поддерживает пищеварительную систему и улучшает усвоение питательных веществ.
Помимо высокого содержания коллагена, плавательные пузыри рыб также содержат множество незаменимых аминокислот, таких как глицин, пролин и гидроксипролин.
Многочисленные исследования показали, что глицин способствует пищеварению, защищает слизистую оболочку желудка и улучшает усвоение питательных веществ. Одновременно глицин может улучшать регенерацию клеток слизистой оболочки желудка и кишечника, помогая снизить риск заболеваний, связанных с пищеварением.
Исследование, проведенное Токийским университетом в 2021 году, подтвердило, что глицин из плавательных пузырей рыб потенциально может снизить риск язвы желудка и способствовать заживлению ран.
Способствует заживлению ран.
Другое исследование, проведенное в Университете Южной Калифорнии, показало, что плавательные пузыри рыб содержат большое количество аргинина, аминокислоты, играющей важную роль в заживлении ран.
Аргинин помогает организму вырабатывать больше оксида азота — соединения, необходимого для улучшения кровообращения, доставки питательных веществ и кислорода к поврежденным участкам, способствуя заживлению.
Это объясняет, почему в традиционной китайской медицине плавательный пузырь рыбы веками использовался в качестве средства для ускорения заживления ран и лечения заболеваний крови.
Укрепите свою иммунную систему.
Высокое содержание белка в плавательных пузырях рыб также способствует укреплению иммунной системы. Незаменимые аминокислоты, такие как лизин, содержащиеся в плавательных пузырях рыб, играют решающую роль в выработке антител, помогая организму бороться с болезнетворными бактериями и вирусами.
Исследование, опубликованное в журнале.Журнал биохимии питанияВ 2020 году было доказано, что лизин из плавательных пузырей рыб может способствовать укреплению иммунитета, особенно в периоды ослабленного иммунитета или во время выздоровления после болезни.
