Рыбий пузырь — «драгоценное лекарство» для костей и суставов

Плавательный пузырь — это плавучая часть тела рыбы, помогающая ей удерживаться в воде. Хотя он редко используется в пищу, он очень питателен.

Во многих других азиатских странах, таких как Китай и Япония, рыбья пасть является ценным ингредиентом в кулинарии, часто используемым в питательных супах и рагу. Сушеная рыбья пасть даже считается продуктом высшего сорта с высокой экономической ценностью.

Рыбьи пузыри содержат множество важных питательных веществ для организма. Согласно исследованию, опубликованному в журналеЖурнал пищевой биохимии, рыбий пузырь содержит очень высокое содержание коллагена.

Коллаген — важный белок, составляющий 70% кожи человека. Он играет важную роль в регенерации и восстановлении клеток, поддерживая мягкость и здоровье кожи, а также предотвращая её старение. Коллаген не только полезен для кожи, но и способствует улучшению здоровья волос, ногтей и суставов.

Помимо коллагена, рыбьи пузыри также содержат большое количество белка, аминокислот и минералов. Эти компоненты способствуют регенерации клеток, заживлению ран и участвуют в выработке необходимых организму ферментов.

Отчет отИсследования в области пищевой науки и технологийЭто показывает, что белок из рыбьего пузыря имеет особую структуру, которая легче усваивается организмом, чем белок из других продуктов.

Укрепление здоровья костей и суставов

Коллаген в мочевых пузырях рыб не только помогает поддерживать эластичность и упругость кожи, но и играет важную роль в защите и укреплении здоровья костной системы.

Многочисленные исследования показали, что коллаген способен уменьшать воспаление, облегчать симптомы артрита и поддерживать гибкость суставов. Это особенно полезно для пожилых людей или тех, кому часто приходится выполнять интенсивные физические упражнения.

Согласно исследованию Гарвардского университета, проведенному в 2018 году, коллаген из рыбьих мочевых пузырей обладает способностью стимулировать выработку синовиальной жидкости в суставах, помогая суставам функционировать более плавно и снижая риск развития остеоартрита по мере старения.

Поддерживает пищеварительную систему и улучшает усвоение питательных веществ

Рыбьи пузыри не только богаты коллагеном, но и содержат множество незаменимых аминокислот, таких как глицин, пролин и гидроксипролин.

Многочисленные исследования показали, что глицин способствует пищеварению, защищает слизистую оболочку желудка и улучшает усвоение питательных веществ. Кроме того, глицин способствует регенерации клеток слизистой оболочки желудка и кишечника, помогая снизить риск заболеваний, связанных с пищеварением.

Исследование Токийского университета, опубликованное в 2021 году, подтвердило, что глицин из рыбьих мочевых пузырей способен снижать риск возникновения язвы желудка и способствовать восстановлению после повреждений.

Способствует заживлению ран

Другое исследование, проведенное в Университете Южной Калифорнии, показало, что мочевые пузыри рыб содержат большое количество аргинина — аминокислоты, которая играет важную роль в заживлении ран.

Аргинин помогает организму вырабатывать больше оксида азота — соединения, необходимого для улучшения циркуляции крови, доставки питательных веществ и кислорода к поврежденным участкам для ускорения заживления.

Это объясняет, почему в восточной медицине рыбьи пузыри на протяжении столетий использовались как средство, способствующее заживлению ран и лечению заболеваний крови.

Укрепляйте иммунную систему

Богатое содержание белка в рыбьих пастях также способствует укреплению иммунной системы. Незаменимые аминокислоты, такие как лизин, содержащиеся в рыбьих пастях, играют важную роль в выработке антител, помогая организму бороться с болезнетворными бактериями и вирусами.

Исследование в журналеЖурнал пищевой биохимииВ 2020 году было доказано, что лизин из мочевых пузырей рыб может способствовать повышению иммунитета, особенно в периоды ослабления организма или восстановления после болезни./.