Анчоусы из Нгеана экспортируются в Японию и Корею

DNUM_BEZAHZCABH 07:07

(Baonghean.vn) - Анчоусы,анчоусОбычно он приходится на период с марта по июнь по лунному календарю. В настоящее время сотни домохозяйств в коммуне Тьен Туй (Куинь Лыу), районе Куинь Ди (город Хоангмай) провинции Нгеан заняты переработкой рыбы. Значительная часть продукции экспортируется в Корею и Японию.

» Соль, произведенная в Нгеане, экспортируется в США и Японию.

Ngay từ sáng sớm, hàng trăm người dân đã có mặt tại bến Lạch Quèn xã Tiến Thủy, Lạch Cờn phường Quỳnh Phương để đón tàu thuyền khai thác cá cơm cập bến. Ảnh: Như Thủy
С раннего утра сотни людей собрались на причале Лач Квен в коммуне Тьен Туй, округ Лач Кон, округ Куинь Фыонг, чтобы приветствовать суда, ловящие анчоусов, пришвартовавшиеся к причалу. Фото: Нху Туй
Giá cá cơm thu mua tại bến hiện nay là 12.000 đồng/kg; có thời điểm tăng lên 20.000 đồng/kg nhưng vẫn hết hàng. Ảnh: Quang An
Текущая цена анчоусов, купленных на причале, составляет 12 000 донгов/кг; иногда она поднималась до 20 000 донгов/кг, но их всё равно не было в наличии. Фото: Куанг Ан
Cá cơm thường đánh bắt được nhiều vào tháng 5 và tháng 6 Âl. Trung bình mỗi thuyền có thể đánh bắt được 2 -3 tấn cá cơm/chuyến. Ảnh: Quang An
Анчоусы обычно вылавливаются в больших количествах в 5-й и 6-й лунные месяцы. В среднем каждое судно может выловить 2–3 тонны анчоусов за рейс. Фото: Куанг Ан
Cá cơm sau khi được rửa sạch, nhặt rác, tạp chất được phơi khô dưới nắng to để giữ được độ tươi ngon. Ảnh: Như Thủy
После очистки анчоусы очищают от мусора и примесей и сушат под палящим солнцем, чтобы сохранить их свежесть. Фото: Нху Туй
Dụng cụ phơi cá là từng khuôn gỗ hình vuông, đáy là lưới cước dày để cá có thể ráo nước trong quá trình phơi. Ảnh: Như Thủy
Инструменты для сушки рыбы представляют собой квадратные деревянные формы с толстым сетчатым дном, чтобы рыба могла стекать в процессе сушки. Фото: Нху Туй
Cá được phơi một nắng già từ 8h sáng đến 14 h chiều, trong thời gian đó người dân phải đảo cá để đảm bảo cá khô đều 2 mặt. Ảnh: Như Thủy
Рыбу сушат на солнце с 8 утра до 14 часов, и в это время её приходится переворачивать, чтобы обе стороны были сухими. Фото: Нху Туй
Cá sau khi phơi khô được đóng gói trong túi ni lông xuất khẩu sang Nhật Bản và Hàn quốc. Một số lượng ít được bán lẻ tại các chợ quê. Ảnh: Như Thủy
Помимо анчоусов, иногда встречаются анчоусы (вид рыбы из семейства анчоусовых), которые фермеры считают ценным продуктом. Сушеные анчоусы продаются по цене 200 000–300 000 донгов за кг. После сушки рыба упаковывается в пластиковые пакеты и экспортируется в Корею и Японию. Небольшое количество продаётся в розницу на сельских рынках. Фото: Нху Туй
Thịt cá cơm rất lành, hàm lượng đạm cao, chứa nhiều canxi, nhiều vitamin có thể chế biến thành nhiều món ăn. Riêng loại cá cơm nhỏ (cá cơm mờm sữa) rất hiếm nên giá cao gấp hai, ba lần so với loại cá cơm. Ảnh: Như Thủy
Мясо анчоуса очень полезно для здоровья, богато белком, кальцием и витаминами, и его можно использовать для приготовления множества блюд. Мелкий анчоус (молочный анчоус) встречается очень редко, поэтому его цена в два-три раза выше, чем у крупного. Фото: Нху Туй

Nhu Thuy - Quang An

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Анчоусы из Нгеана экспортируются в Японию и Корею
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО