Мобильные кофейни — новая бизнес-модель в Нгеане.

Ле Тхи Хоай родилась в 2005 году в коммуне Тхань Суан (район Тхань Чуонг) и в настоящее время учится в университете Винь. Чтобы зарабатывать деньги на проживание во время учебы вдали от дома, Хоай решила открыть бизнес по продаже кофе на вынос. Каждый день на своем мотоцикле Хоай возит с собой переносной холодильник со льдом, несколько бутылок готового кофе, пластиковые стаканчики и простое оборудование для заваривания.

По словам Хоай, после того, как она методом проб и ошибок научилась готовить кофе, она решила продавать кофе на вынос. «Первоначальные инвестиции составили всего около пятисот-семисот тысяч донгов на покупку простого оборудования. Я училась всего один день, поэтому продаю с 6:30 до 9:00 утра. В загруженные дни я продаю 40-50 чашек, в медленные — 10-30. После вычета расходов я зарабатываю 150 000-200 000 донгов. Самое главное, что я могу распоряжаться своим временем», — сказала Хоай.

Места продаж Хоай не фиксированы; обычно она останавливается в каждом месте примерно на 30 минут, прежде чем отправиться в другое, в основном в людных местах с большим потоком пешеходов.

Тем временем Фан Ван Нгуен, молодой человек из коммуны Хунг Лок (город Винь), решил начать свой бизнес по продаже кофе на вынос. Имея всего лишь простую тележку, украшенную броскими плакатами и разнообразным меню, Нгуен каждый день толкает свою тележку к воротам Военного госпиталя № 4, чтобы продавать кофе и другие напитки.

Клиентами Нгуена являются в основном рабочие, мелкие торговцы на рынке Кои и прохожие. «По сравнению с открытием магазина, передвижная кофейня удобнее, потому что не нужно тратиться на аренду места, столов, стульев или декораций, и легче привлечь клиентов, если продукт хорошего качества. После почти полугода работы я зарабатываю 12-15 миллионов донгов в месяц», — сказал Нгуен.

Нгуен Тхи Льеу, которой сейчас 50 лет, раньше работала уборщицей в государственном учреждении. После выхода на пенсию она решила открыть мобильный кофейный бизнес. Имея всего лишь небольшую полку, термос с готовым кофе, несколько бутылок с ингредиентами и бумажные стаканчики, она ежедневно продает кофе на автобусной остановке на улице Нгуен Ду (город Винь). Ее клиентами являются пассажиры автобусов, водители мотоциклов и такси, ожидающие клиентов, или люди, ожидающие автобусы для доставки товаров.

«Каждая чашка кофе стоит всего 10 000-15 000 донгов, поэтому она доступна каждому. Продавая их время от времени каждый день, я могу заработать 120 000-150 000 донгов, что помогает пополнить мою скудную пенсию», — сказала г-жа Льеу.

По мере того как жизнь становится все более современной и развитой, меняются и привычки потребления кофе. Вместо того чтобы идти в кафе, мучиться с поиском парковки, ждать, пока сварят кофе, и потягивать его, многие люди предпочитают покупать кофе, брать его с собой на работу и наслаждаться им там.

Меню мобильных кофеен довольно простое и включает популярные виды кофе, такие как черный кофе, коричневый кофе, кофе с солью и холодный кофе со сгущенным молоком. Цены, как правило, значительно ниже, чем в обычных кофейнях, в среднем 13-15 тысяч донгов за чашку, благодаря отсутствию накладных расходов, таких как аренда, мебель и зарплата персонала.

Кроме того, эта услуга привлекает клиентов своей скоростью и удобством; клиентам нужно всего 5 минут, чтобы получить свой напиток. Получив чашку соленого кофе за 15 000 VND, клиент Тран Хуу Чунг сказал: «Быстро, удобно, дешево и, самое главное, подходит для занятых людей, таких как я, это полезная услуга. Всего 5 минут ожидания, и вы получаете напиток, никакого ожидания, а цена вдвое ниже, чем в больших кофейнях».

В настоящее время в городе Винь и центрах районов и поселков, вдоль дорог, ведущих к промышленным зонам провинции, много передвижных кофеен и киосков с напитками. Это считается новой и уникальной бизнес-моделью, обладающей выдающимися преимуществами: низкими капиталовложениями, гибкой мобильностью местоположения и легким доступом к широкому кругу клиентов. Благодаря этим преимуществам, данная бизнес-модель выбирается и продолжает выбираться многими молодыми людьми для открытия собственного бизнеса. Однако эта бизнес-модель также сталкивается с трудностями, такими как: плохая погода, опасения клиентов по поводу безопасности и гигиены продуктов питания, отсутствие фиксированного времени работы и местоположения, что иногда приводит к потере существующих клиентов и т. д.

"

Бизнес-модель продажи кофе на вынос, зародившаяся в Италии, начала проникать на вьетнамский рынок в начале 2000-х годов. Однако в то время эта бизнес-модель не пользовалась большим спросом и не была очень популярна. В последние годы, особенно после пандемии COVID-19, потребительские привычки и потребности значительно изменились, что привело к буму этой модели. В провинции Нгеан за последние два года бизнес по продаже кофе на вынос стал популярным стартап-трендом среди молодежи.