Вкусные блюда, которые помогут бороться с простудой

Пользуясь выходными, когда у нас больше времени, мы хотели бы познакомить наших читателей с несколькими целебными блюдами, которые питают жизненную энергию, укрепляют ян и питают кожу для профилактики простуды, которыми сможет насладиться вся семья.

Жаркое с женьшенем:1 кг свиных рёбрышек. Отварите кости на медленном огне, чтобы получился бульон для горячего горшочка. 20 г женьшеня, 20 г астрагала, 3 г перца, 3 г гвоздики. Когда бульон закипит, снимите пену, добавьте в кастрюлю промытый женьшень и перечисленные выше травы и продолжайте варить ещё час, чтобы высвободить всю сладость костей. Женьшень и травы выделяют питательные вещества в бульон, в который можно макать мясо, например, козлятину, курицу, нежирную свинину, креветки и т.д. Подавайте с травами, листовой горчицей и любыми овощами по вкусу.

Жаркое из козлятины:500 г козлятины, 1-2 кг козлятины, 20 г женьшеня, 5 г ягод годжи, 5 г зизифуса, 3 г семян бусенника, 3 г атрактилодеса, 10 г грибов шиитаке. Промойте козлятину, положите её в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте, чтобы удалить неприятный запах. Затем положите её в кастрюлю с водой и варите на медленном огне, чтобы получился бульон.

Вымойте козлятину, нарежьте тонкими ломтиками и замаринуйте в небольшом количестве имбиря и вина примерно на 30 минут, чтобы уменьшить запах. Затем выньте козлятину, слейте сок имбиря и вино. Положите козлятину в хот-пот и продолжайте варить. Козлятину в хот-пот подают с листьями горчицы, таро, корнем лотоса и свежим тофу.

Жаркое из петуха:1 петух, очищенный, нарезанный на небольшие кусочки, выложите куриное мясо на тарелку. Положите куриную голову, шею и ножки в кастрюлю с 500 г свиных костей, варите на медленном огне, чтобы получился бульон для тушеного мяса. Добавьте 20 г женьшеня, 10 г астрагала, 3 г солодки, 3 г зизифуса, 2 г гинкго, приправьте солью, перцем, свежим имбирем и вином, добавьте в тушеное мясо и ешьте с полынью, зеленью хризантемы, бамией и свежими грибами.

Помимо тушеного мяса с женьшенем, вы можете использовать некоторые из следующих лечебных блюд, которые подходят для зимы и просты и легки в приготовлении:

Суп из древесных ушей и ягод годжи:Вымойте 20 г белого гриба, 30 г ягод годжи, запарьте их с сахарным песком и съешьте горячими. (Очень подходит для людей с заболеваниями дыхательных путей, кожей, которая часто трескается зимой).

Суп из древесных ушей и ягод годжи.

Тушеный рыбий пузырь:Большой рыбий пузырь очистите и сварите до готовности, затем нарежьте полосками, добавьте имбирь, достаточное количество специй, положите в кастрюлю и тушите с другими видами мяса, такими как свинина, говядина, козлятина... ешьте горячим.

Тушеное мясо голубя:1 голубь, по 20 г моринды лекарственной, китайского ямса и дерезы, залить водой и варить на медленном огне до размягчения. (Это лечебное блюдо по своей природе теплое, поэтому людям с внутренним жаром его не следует употреблять).

Курица на пару с клейким рисом:Очистите курицу, добавьте достаточное количество специй и тушите на медленном огне до готовности. Замочите 500 г клейкого риса примерно на 3-4 часа, пока рис не станет мягким. Выложите рис на противень, залейте куриным бульоном, сверху положите тушеную курицу, накройте крышкой, поставьте в пароварку, сначала доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около 50 минут. Употребляйте курицу с клейким рисом.

Имбирная каша:60 г риса. Промойте рис и залейте достаточным количеством воды, чтобы получилась каша. Вымойте свежий имбирь и нарежьте небольшими кусочками. Когда каша сварится, добавьте имбирь, приправу, зелёный лук, хорошо перемешайте и ешьте горячей.

Суп из карпа и красной фасоли: 500 г свежего карпа, 100 г красной фасоли, цедра мандарина, свежий имбирь по вкусу, сварить в суп, употреблять горячим.