Наилучшие варианты питания для восполнения дефицита витамина D у детей.

1. Роль витамина D в здоровье детей

Витамин D — это микроэлемент, играющий особенно важную роль в росте и развитии детей, способствующий формированию крепких костей и поддержанию иммунной системы.

Однако дефицит этого важного питательного вещества становится все более распространенным среди детей, представляя многочисленные риски для здоровья. Дефицит витамина D снижает усвоение кальция, что приводит к снижению уровня кальция в крови и вызывает рахит и недоедание.

Многочисленные исследования показывают, что тяжелый дефицит витамина D у детей может вызывать остеопороз, задержку моторного развития, мышечную слабость, боль и является повышенным фактором риска переломов.

2. Пищевые привычки, помогающие предотвратить дефицит витамина D.

Эксперты в области здравоохранения советуют родителям, если они подозревают у своего ребенка признаки дефицита витамина D, такие как частый ночной плач, ночная потливость, задержка прорезывания зубов, задержка роста, плохой аппетит и повышенная восприимчивость к болезням, обратиться к врачу для консультации и назначения соответствующих добавок витамина D. Не давайте детям добавки витамина D без консультации с врачом, чтобы избежать риска передозировки витамина D, которая может иметь негативные последствия для здоровья.

Лучший способ получить достаточное количество витамина D — это правильное питание и пребывание на солнце. Простое употребление натуральных продуктов и солнечные ванны не представляют риска передозировки витамина D. Хотя источников витамина D в продуктах питания не так много, тщательный выбор и правильные пищевые привычки могут максимально повысить усвоение витамина D ребенком.

Согласно рекомендациям Национального института питания, дефицит витамина D можно предотвратить за счет достаточного пребывания на солнце, сбалансированного и разнообразного питания, а также выбора продуктов, богатых кальцием и витамином D. Рацион должен включать достаточное количество белка, витаминов, минералов и жиров для обеспечения усвоения витамина D.

В частности, необходимо употреблять в пищу разнообразные продукты (из всех четырех групп продуктов), продукты, богатые витамином D, такие как: рыба, яйца (яичные желтки), печень, рыбий жир и т. д.; выбирать продукты, восполняющие дефицит витамина D, такие как молоко, детские смеси, мука, печенье, растительное масло, злаки и т. д.

Употребляйте в пищу продукты, богатые кальцием, такие как креветки, крабы, рыба, молоко и молочные продукты, например, йогурт и сыр. Обратите внимание, что кальций из молока усваивается легче, чем кальций из других пищевых источников; мелкая рыба с костями и креветки в панцире также богаты кальцием.

В рационе должно быть достаточное количество масла и жиров для улучшения усвоения витамина D. Кроме того, диета должна содержать достаточное количество белка, витаминов и минералов (магний, цинк, сбалансированное соотношение кальция и фосфора и т. д.).

3. Список некоторых из лучших продуктов, богатых витамином D, для детей.

Скумбрия

Скумбрия — очень питательный продукт, богатый белком, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами, при этом содержащий мало калорий. Примерно 90 г скумбрии содержат 547 МЕ витамина D (91% от суточной нормы, рассчитанной на основе рациона в 2000 калорий в день).

Лосось

Лосось — отличный источник нежирного белка и богат витамином D. Он также является хорошим источником калия и содержит полезные жиры. Примерно 90 г лосося содержат 514 МЕ витамина D (86% от суточной нормы).

Камбала

По питательной ценности камбала похожа на скумбрию и лосося. Она богата белком, омега-3 жирными кислотами и полезными жирами, а также содержит много витаминов группы В и несколько минералов. Примерно 90 г камбалы содержат 196 МЕ витамина D (33% от суточной нормы).

Сардины

Сардины — это богатый белком продукт, содержащий полезные для сердца жиры, а также важные микроэлементы, такие как витамин D, B12, селен и фосфор. Банка сардин в масле (примерно 100 г) содержит 178 МЕ витамина D (30% от суточной нормы).

Тунец

Тунец низкокалориен, но содержит большое количество белка и омега-3 жирных кислот. Он также богат антиоксидантами и важными микроэлементами, такими как витамин D. Примерно 90 г консервированного белого тунца в рассоле содержат 68 МЕ витамина D (11% от суточной нормы).

Миндальное молоко

Миндальное молоко — это растительное молоко, богатое питательными веществами, такими как витамин D и витамин E, и являющееся хорошим источником кальция. Одна чашка несладкого миндального молока содержит 107 МЕ витамина D (18% от суточной нормы).

Яйцо

Яйца, особенно яичные желтки, являются богатым источником белка и многих важных питательных веществ, включая селен, витамины B12 и D, фосфор и рибофлавин. Два крупных яйца содержат 99 МЕ витамина D (17% от суточной нормы).