(Baonghean.vn) - Проростки легко усваиваются и содержат множество витаминов, органических минералов, аминокислот, белков, полезных ферментов и фитохимических веществ, поскольку эти вещества необходимы для роста только что проросших растений. Это вид овощей, который все чаще выбирают домохозяйки, чтобы обеспечить свои семьи чистыми овощами. Вот 6 вкусных и привлекательных рецептов с использованием проростков:
«Секреты безопасного и эффективного выращивания ростков»
 |
| Салат из говядины и ростков:Салат из говядины и ростков невероятно вкусный и его можно приготовить дома. Ингредиенты: ростки, говядина, лук, чеснок, арахис, перец чили, уксус, сахар и кунжутное масло.Способ приготовления:Промойте и обсушите брюссельскую капусту. Натрите морковь на терке и замочите ее в растворе соли с 1 столовой ложкой уксуса на 30 минут. Нарежьте лук, обжарьте до золотистого цвета и слейте лишнее масло. Нарежьте говядину на кусочки, замаринуйте с перцем, приправой и кунжутным маслом до мягкости. После того, как говядина впитает приправу, обжарьте ее до готовности. Смешайте все брюссельские капусты и морковь в миске, хорошо перемешайте, затем добавьте говядину и приправьте по вкусу. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не соединятся. Переложите салат из говядины и брюссельской капусты на тарелку, посыпьте жареным луком и жареным арахисом и наслаждайтесь. |
 |
| Рыбные роллы с ростками редиса:Ингредиенты: ростки белой/красной редьки, морковь, рыба змееголов, шнитт-лук, имбирь, рыбный соус, сахар, лимонный сок, чеснок, перец чили, паста чили.Способ приготовления:Очистите морковь, нарежьте ее длинными полосками и отварите до готовности. Нарежьте рыбное филе длинными полосками. Доведите воду до кипения, добавьте кусочек измельченного имбиря и 1 чайную ложку приправы, добавьте рыбу и варите до готовности, затем выньте и слейте воду. Промойте шнитт-лук и слегка бланшируйте его. Приготовьте соус из рыбного соуса, сахара, лимонного сока, измельченного чеснока, измельченного чили и 1 столовой ложки пасты чили. Промойте ростки и слейте воду. Выложите на тарелку кусочек рыбы, кусочек моркови и горсть ростков, затем свяжите их вместе шнитт-луком и подавайте. |
 |
| Салат из грибов, крабового яйца и ростков:Ингредиенты для этого блюда включают в себя отварную крабовую икру; бланшированные грибы эноки (нарезанные небольшими пучками); промытые и обсушенные ростки; и помидоры. Кроме того, вам понадобится половина тонко нарезанной луковицы, масло для заправки салата, красный уксус, сахар, перец и соль.Способ приготовления:Кратковременно обжарьте грибы эноки на сковороде, приправьте небольшим количеством соли, затем снимите с огня и дайте остыть. Выложите икру краба, грибы, ростки и лук в салатницу. Затем в отдельной миске смешайте масло, уксус, сахар, немного соли и немного перца. Равномерно вылейте эту смесь на овощи и икру краба и аккуратно перемешайте. Наконец, выложите салат на тарелку и украсьте помидором по краю. |
 |
| Салат из ростков в кисло-сладком соусе:В состав входят только ростки, куриные или утиные яйца, специи, уксус, сахар, жареные семена кунжута и перец чили.Способ приготовления:Отделите желтки от белков, взбейте их с небольшим количеством приправ, затем обжарьте до образования тонких омлетов и нарежьте на небольшие полоски. Наконец, промойте и обсушите ростки, положите их в большую миску, вылейте яичную смесь, затем добавьте уксус, сахар и приправы и хорошо перемешайте. Посыпьте кунжутом для дополнительного аромата, и блюдо готово к употреблению. |
 |
| Суп из креветок и ростков:В состав входят ростки, креветки, куриный бульон, приправа, морковь, кунжутное масло, перец и кукурузный крахмал.Способ приготовления:Промойте креветки, слейте воду, затем отварите до готовности. Выньте из кастрюли, дайте немного остыть, очистите от панциря, удалите головы и хвосты и нарежьте кубиками. Нарежьте морковь кубиками. Промойте брюссельскую капусту, слейте воду и нарежьте короткими кусочками. Нагрейте куриный бульон, добавьте морковь и варите до мягкости. Затем добавьте креветки. Приправьте специями по вкусу. Растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и постепенно вливайте его в суп до достижения желаемой консистенции. Выключите огонь, добавьте брюссельскую капусту и немного кунжутного масла, хорошо перемешайте, но не слишком сильно (не варите брюссельскую капусту слишком долго, иначе она потеряет свою хрусткость). |
 |
| Жареные морские гребешки с ростками:В состав входят ростки, мясо морского гребешка, морковь, лук, чеснок, приправа, соль, сахар, соевый соус и растительное масло.Способ приготовления:Тщательно промойте ростки разбавленной соленой водой и слейте воду. Натрите морковь на терке. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в 1/2 столовой ложки растительного масла, затем добавьте морские гребешки и морковь. Приправьте специями, сахаром и солью. Быстро обжарьте на сильном огне, затем добавьте ростки и хорошо перемешайте, после чего выключите огонь. Чтобы ростки оставались хрустящими, не обжаривайте их слишком долго. Подавайте с соевым соусом. |
Хоа Ле
(Синтетический)
