Как готовить и хранить еду в сезон дождей

(Baonghean.vn) — В сезон дождей часто случаются перебои с электроснабжением и наводнения, а снабжение продуктами питания, водой и лекарствами становится сложнее, чем обычно. Поэтому запаситесь продуктами длительного хранения, чтобы ваша семья оставалась здоровой в этот сезон. Вот несколько советов, которые вы можете сделать:

Группы продуктов, которыми стоит запастись

1. Свежие продукты

Свежие продукты можно хранить в холодильнике 3–5 дней. Поэтому хозяйкам следует покупать свинину, говядину и курицу заранее, а затем заготавливать и хранить в морозильной камере. При необходимости их можно разморозить и обработать как обычно.

Следует подготовить овощи и фрукты, которые можно будет хранить долгое время во время шторма. Иллюстрация: фото/Источник: tieudungplus

Помимо мяса, хозяйкам стоит купить 3–5 видов зелёных овощей, таких как листья горчицы, шпинат, малабарский шпинат, кабачки и тыква, и хранить их в сухом месте. В прохладную дождливую погоду зелёные овощи можно оставлять на улице на 2 дня, а в холодильнике — до 4,5 дней. Такие овощи, как кабачки, тыква, картофель и морковь, можно хранить на улице до 4,5 дней.

И один из незаменимых продуктов питания — яйца. При правильном хранении они могут храниться до 15–20 дней.

2. Сухой корм

Хозяйкам следует проверять рис, соль, рыбный соус, соевый соус, растительное масло...

Консервы незаменимы во время штормов. Иллюстрация/Источник: Flickr

Некоторые виды сушеных продуктов, которые должны быть доступны в дождливые и штормовые дни, включают: сушеную рыбу, лапшу быстрого приготовления, консервы, такие как мясные консервы, рыбные консервы, сосиски быстрого приготовления, сушеную свиную шерсть, а также хлеб, пирожные и сгущенное молоко.

Если есть информация о сильном и продолжительном шторме, следует приготовить много хлеба, пирожных и сгущенного молока на случай, если в худшем случае приготовить что-то не получится, у вас останется еда быстрого приготовления.

При выборе консервированных продуктов обратите внимание на срок годности и организуйте разумный рацион питания для семьи.

3. Питьевая вода

Во время шторма следует запастись большим запасом бутилированной воды. Иллюстрация/Источник: TTO

Прежде всего, семьям следует предусмотреть возможность хранения чистой воды в баках, бочках, вёдрах и т.д. на случай отключения воды. Кроме того, следует подготовить достаточное количество бутилированной воды, фруктового сока и консервированного молока. Всё это следует хранить в сухом месте, чтобы можно было легко использовать при необходимости. Не следует хранить воду в местах, подверженных затоплению.

На одного человека в день должно приходиться не менее 3 литров воды, а на семью из четырех человек — 45 литров, а еще лучше иметь запас питьевой воды на три дня на случай непредвиденных обстоятельств (в том числе и на случай, если у вас нет возможности вскипятить питьевую воду).

Как хранить продукты

1. Проверьте температуру в холодильнике.

Храните продукты при безопасной температуре. Иллюстрация (фото)/Источник: healthplus

Холодильники помогают продлить срок хранения продуктов на короткий срок, но температура внутри них должна быть отрегулирована на нужный уровень. Исследования показывают, что если в холодильнике слишком «тепло», это создаёт идеальную среду для размножения вредных бактерий.

Идеальная температура в холодильнике — ниже 4°F. При такой температуре продукты безопаснее употреблять в пищу.

2. Во время отключения электроэнергии

В случае отключения электроэнергии дверцы холодильника и морозильника должны быть полностью закрыты для поддержания низкой температуры. Полностью загруженная морозильная камера будет сохранять холод около 48 часов при закрытой дверце, а наполовину заполненная — 24 часа. Холодильник же, напротив, будет сохранять холод только около 4 часов после отключения электроэнергии.

Испорченные продукты следует выбросить через четыре часа после отключения электроэнергии. Хотя эти продукты не имеют неприятного запаха, они всё равно могут содержать бактерии, способные вызвать заболевания у вас и вашей семьи, особенно у людей с ослабленным иммунитетом, таких как дети, беременные женщины и пожилые люди.

Следующие продукты следует выбросить: приготовленное или сырое мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты. Также выбросьте остатки еды с прошлых дней, такие как тунец, рис, макароны, салаты, заправки и т. д.

3. Когда электричество снова включится

Теперь пора проверить свежесть продуктов в холодильнике и их безопасность для употребления. Если термометр в морозильной камере показывает температуру ниже 4°F, продукты можно употреблять в пищу. Если вы будете особенно осторожны, можете проверить каждую упаковку отдельно. Если температура всё ещё ледяная или ниже 4°F, можете продолжать хранить продукты в холодильнике или готовить.

Следующий шаг — выбросить все испорченные продукты из холодильника и морозильной камеры и очистить холодильник. Как только температура в холодильнике опустится ниже 4°F, можно положить туда новые продукты.

4. Когда дом затоплен

Не стоит жалеть о продуктах, которые были погружены в воду, поскольку они, скорее всего, содержат патогены. Иллюстрация фото/Labor Source

Ураганы часто приводят к наводнениям и могут загрязнять питьевую воду. В это время лучше всего кипятить воду и остудить её перед употреблением или пить бутилированную.

Не употребляйте в пищу продукты, подвергшиеся воздействию паводковых вод, а также продукты, извлеченные из затопленных емкостей.

Бутылки из-под газировки, прохладительных напитков с завинчивающимися крышками, откручивающимися крышками, консервы и т. д., которые контактировали с паводковыми водами, не подлежат дезинфекции.

Что касается готовых продуктов в металлических банках, их можно продезинфицировать, вымыв банки и простерилизовав их раствором из одной столовой ложки отбеливателя, растворенного в одном галлоне воды. После этого обязательно удалите старую этикетку, перепишите срок годности и другую необходимую информацию на банках.

Цветок груши

(Синтетический)