Способы снижения содержания токсинов во фруктах и ​​овощах

Овощи и фрукты являются неотъемлемой частью семейных обедов во Вьетнаме, но не все знают, как выбирать чистые овощи и удалять из них токсины.

Вьетнам, как аграрный регион, экспортирует большие объемы овощей в страны по всему миру. Однако, как это ни парадоксально, вьетнамцы испытывают трудности с выбором безопасных продуктов. В настоящее время производители овощей, движимые жаждой прибыли, используют множество пестицидов для полива своих посевов. Остатки химических веществ в овощах могут вызывать острое отравление. Недавно в некоторых районах вода для полива была загрязнена бактериями, такими как холерные бактерии, вызывая острую диарею у тех, кто ест сырые овощи, и представляя собой опасный источник инфекции для населения.

В программе «Вкусно и полезно» (VTC 14) заместитель начальника отдела защиты растений города Хошимин, г-н Тхай Тхань Там, заявил: «Недавно мы проверили 85 предприятий, продающих средства защиты растений, из которых 4 нарушили правила, совершив такие правонарушения, как продажа некачественной продукции, отсутствие лицензий на ведение бизнеса и продажа просроченной продукции».

Остаточные химические вещества в фруктах и ​​овощах могут вызвать острое отравление.

Овощи — неотъемлемая часть вьетнамских семейных обедов, но не все знают, как выбирать чистые овощи, свободные от пестицидов. Домохозяйки часто советуют друг другу, что чем привлекательнее овощи на вид, тем они вкуснее, но это заблуждение. Хотя полностью исключить токсины из фруктов и овощей сложно, тщательный отбор и правильная подготовка сведут к минимуму риск заболеваний.

Внимание всем домохозяйкам:

— Избегайте покупки фруктов и овощей не в сезон, так как неблагоприятные погодные условия приводят к усилению нашествия вредителей, замедлению роста, и фермеры прибегают к использованию пестицидов и стимуляторов роста для ускорения развития.

— Выбирайте фрукты и овощи целыми, без повреждений, трещин, гнили или порчи.

— Избегайте покупки на рынке уже очищенных, нарезанных или замоченных фруктов и овощей.

- Вам следует покупать овощи у проверенных компаний, которые могут подтвердить наличие пестицидов.

- Мойте овощи под чистой проточной водой, дважды промывая их под проточной водой и дважды в большом тазу с водой; это позволяет удалить от 40% до 90% химических веществ.

Вода, используемая для мытья фруктов и овощей, должна быть чистой, свободной от загрязнений, химикатов, тяжелых металлов и бактерий.

- Замачивание овощей в рисовой воде примерно на 30 минут, а затем многократное промывание их под чистой водой, также значительно уменьшает количество химических остатков на овощах.

— Избегайте употребления продуктов необычного цвета, со странным запахом, а также продуктов из мест, где были зафиксированы случаи пищевого отравления.

- Выращивание собственных экологически чистых овощей позволяет производителям контролировать происхождение своей продукции, гарантируя ее чистоту, отсутствие пестицидов и стимуляторов роста.

Согласно VOV.VN