Как ограничить содержание токсинов в фруктах и ​​овощах

Овощи и фрукты являются неотъемлемой частью рациона вьетнамских семей, но не все знают, как выбирать чистые овощи и удалять токсины.

Будучи аграрной страной, Вьетнам экспортирует большое количество овощей по всему миру, но, как ни парадоксально, наш народ с трудом выбирает экологически чистые продукты. В настоящее время овощеводы, стремясь к прибыли, используют множество пестицидов для полива своих овощей. Остатки химикатов в овощах и фруктах могут вызывать острые отравления. В последнее время в некоторых местах вода, используемая для полива овощей, была загрязнена бактериями, такими как холера, которая вызывает острую диарею у людей, употребляющих сырые овощи, и является опасным источником инфекции для населения.

В программе «Вкусно и полезно» (VTC 14) заместитель начальника Управления защиты растений города Хошимин г-н Тхай Тхань Там рассказал: «В последнее время были проверены 85 заведений, покупающих и продающих средства защиты растений, из которых 4 заведения нарушили правила, связанные с некачественной продукцией, отсутствием лицензии на ведение бизнеса и просроченной продукцией».

Остатки химических веществ в овощах и фруктах могут вызвать острое отравление.

Овощи и фрукты незаменимы вьетнамских семей, но не все умеют выбирать чистые овощи и удалять из них пестициды. Хозяйки часто говорят друг другу, что чем красивее овощи, тем они вкуснее, но это ошибочное мнение. Хотя известно, что полностью избавиться от токсинов в овощах и фруктах сложно, тщательный выбор и приготовление, а также соблюдение правильных условий помогут минимизировать риск заражения.

Домохозяйкам на заметку:

- Не стоит покупать несезонные овощи и фрукты, так как погода неблагоприятная, активно развиваются насекомые, овощи и фрукты неурожайные, овощеводам приходится использовать пестициды и стимуляторы, чтобы овощи росли быстрее.

- Выбирайте целые фрукты и овощи, а не помятые, треснувшие, гнилые или заплесневелые.

- Избегайте покупки на рынке предварительно очищенных, нарезанных или замоченных овощей и фруктов.

- Покупать овощи следует у проверенных компаний, которые могут проверить содержание пестицидов.

- Мойте овощи под чистой проточной водой: промывание дважды под проточной водой и дважды в большом тазу с водой позволяет удалить от 40% до 90% химикатов.

- Вода, используемая для мытья овощей и фруктов, должна быть чистой, не загрязненной химикатами, тяжелыми металлами или бактериями.

- Замачивание овощей в рисовой воде примерно на 30 минут, а затем многократное ополаскивание чистой водой также помогает значительно уменьшить количество остатков химикатов на овощах.

- Не употребляйте продукты питания необычного цвета, со странным запахом или из мест, где были отравлены люди.

- Выращивая чистые овощи самостоятельно, производители могут контролировать происхождение продуктов питания, которые являются чистыми, не содержат пестицидов и стимуляторов роста.

По данным VOV.VN