Как приготовить в домашних условиях вкусный салат из лапши с измельченной курицей и насыщенным соусом.
Всего за 30 минут вы можете приготовить свой собственный салат из лапши с измельченной курицей, жевательной лапшой, нежным куриным мясом и идеально сбалансированным сладко-соленым и острым соусом.
Салат с лапшой и измельченной курицей — популярное блюдо благодаря своему насыщенному вкусу, простоте приготовления и экономии времени. Используя всего несколько знакомых ингредиентов, вы можете приготовить вкусное и питательное блюдо, не потратив много денег.
Ингредиенты для салата из лапши с измельченной курицей
Для приготовления порции на двоих вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 пакетика лапши быстрого приготовления
- 2 кусочка куриного бедра или куриной ножки (четвертинки).
- 1 луковица, 1 огурец
- Вьетнамская кинза, чеснок, перец чили, лайм, зеленый лук, красный лук, куркума.
- Приправа: сахар, растительное масло, перец, соль (соус Хао Хао), кетчуп, соус чили.
Пошаговая инструкция по приготовлению салата из лапши с измельченной курицей
Шаг 1: Подготовьте и отварите курицу.
Вымойте лук, огурцы, зеленый лук и кинзу. Нарежьте огурцы тонкими полосками, а лук — тонкими ломтиками, затем замочите их в ледяной воде, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Мелко нарежьте чеснок и перец чили.
Замочите курицу в разбавленном солевом растворе с небольшим количеством измельченного имбиря примерно на 5 минут, чтобы удалить рыбный запах, затем тщательно промойте. Положите курицу в кастрюлю и отварите с небольшим количеством куркумы и лука-шалота, чтобы придать мясу аромат и красивый золотистый цвет. Когда курица будет готова, выньте ее и замочите в холодной воде, чтобы сохранить хрустящую корочку, затем измельчите на кусочки размером с укус.
Кончик:Выбирайте куриное мясо светло-розового цвета, плотное и эластичное на ощупь, без посторонних запахов.
Шаг 2: Приготовьте соус и смешайте куриный салат.
В большую миску выложите лук, огурцы, измельченную курицу и кинзу. Добавьте приправы: 1 чайную ложку измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки измельченного чили, 1 столовую ложку сахара, 1,5 столовые ложки соли, 1 чайную ложку перца и 2 столовые ложки лимонного сока. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы салат полностью покрылся приправами.
Шаг 3: Приготовьте соус и бланшируйте лапшу.
Для приготовления соуса для лапши смешайте: 2 пакетика приправы для лапши, ½ столовой ложки сахара, ½ столовой ложки лимонного сока, 1 столовую ложку кетчупа, 1 столовую ложку соуса чили, нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и 2 столовые ложки горячего масла. Перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
Отварите лапшу в кипящей воде в течение 2-3 минут до готовности, затем слейте воду, быстро промойте холодной водой и перемешайте с небольшим количеством масла, чтобы лапша не слипалась. Выложите лапшу в большую миску, равномерно залейте приготовленным соусом и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Готовый продукт, наслаждайтесь!
Выложите лапшу на тарелку, затем сверху разложите салат из измельченной курицы. Посыпьте жареным луком-шалотом, жареным арахисом, нарезанным зеленым луком и кинзой для усиления аромата. Удачный салат из лапши с измельченной курицей должен сочетать в себе упругую лапшу, нежное и ароматное куриное мясо, пикантный, сладко-острый соус и хрустящий, освежающий огурец.
Перед употреблением тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы каждая лапшинка была полностью покрыта приправой. Если вы предпочитаете более острое блюдо, можете добавить больше свежего чили или пасты чили по своему вкусу.
