Как приготовить прохладный хрустящий салат из капусты с насыщенным соусом из арахисового масла

Капуста — идеально подходит для салатов.

Капуста издавна считается полезным овощем, способствующим детоксикации, борьбе с воспалением, улучшению пищеварения и профилактике рака. Благодаря своей сладкой хрустящей текстуре, освежающему вкусу и длительному ощущению сытости, капуста отлично подходит для салатов. В сочетании с морковью, сельдереем, яблоками и сливочным арахисовым соусом салат получится одновременно красивым и невероятно вкусным.

Ингредиенты для приготовления

Овощная часть:

• Белокочанная капуста: 200 г (примерно 1/4 кочана)
• Фиолетовая капуста: 50 г
• Морковь: 80 г (1/2 корнеплода)
• Сельдерей: 100 г
• Яблоко: 1/4 плода (кожуру оставить)

Специи:

• Арахисовое масло: 2 столовые ложки
• Жареный кунжут: 2 столовые ложки
• Лимонный сок: 2 столовые ложки
• Соевый соус: 1 столовая ложка
• Измельченный чеснок: 3 зубчика
• Соль: 1 маленькая щепотка
• Вода: 3–4 столовые ложки (добавлять медленно)

Шаги, которым нужно следовать

Шаг 1: Подготавливаем овощи

• Замочите капусту в разбавленной соленой воде на 10–15 минут, затем промойте и обсушите, затем тонко нашинкуйте.
• Вымойте сельдерей, нарежьте тонкими ломтиками.
• Вымойте яблоки, не снимая кожуры, нарежьте тонкими ломтиками.
• Очистите морковь, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 2: Приготовьте соус из арахисового масла.

В чистую миску добавьте арахисовое масло, жареные семена кунжута, сок лайма, соевый соус, измельчённый чеснок, соль и воду. Перемешивайте, пока соус не станет однородным и не приобретёт желаемую консистенцию. Не забывайте добавлять воду медленно, чтобы контролировать густоту соуса.

Шаг 3: Смешайте салат.

Положите все подготовленные овощи в большую миску. Добавьте соус из арахисового масла и хорошо перемешайте, чтобы он покрыл овощи. Выложите на тарелку, посыпав обжаренными семенами кунжута для украшения.

Готовый продукт

Салат из капусты с арахисовым маслом не только привлекает внимание гармоничным сочетанием фиолетового, оранжевого, зелёного и белого цветов, но и обладает уникальным вкусом: хрустящим, сладковатым, прохладным в сочетании с насыщенным, жирным соусом. Салат можно съесть сразу или оставить в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он стал более свежим и привлекательным.

Желаем вам успехов и наслаждайтесь этим салатом из капусты с соусом из арахисового масла — отличным выбором для здорового меню на каждый день!