Как отличить поддельную еду Tet, содержащую химикаты

Соевый соус

В Восточной Азии Тэт — это праздник, когда каждая семья готовит множество вкусных блюд и незаменимых соусов. Соевый соус часто используется для макания многих блюд, особенно жареного баньчжуна.

Соевый соус содержит полезные ингредиенты, но часто содержит токсичные химикаты. Прежде всего, при покупке внимательно осмотрите состав. Если в нём слишком много усилителей вкуса, покупать его не стоит. Основными ингредиентами должны быть вода, соевые бобы, соль и пшеница.

Цвет натурального соевого соуса обычно коричневый или светло-коричневый. Поддельный соевый соус обычно тёмный. Производство чистого соевого соуса занимает много времени, поэтому его цена будет выше.

Сухофрукты, джем

Сухофрукты или джемы используются для угощения гостей во время Тет. В сыром виде они выглядят непривлекательно, потому что сморщиваются, теряют цвет и становятся тусклыми. Именно поэтому производители часто используют диоксид серы, чтобы придать им более аппетитный вид.

Единственный способ отличить – это блеск. Если он слишком яркий, цвет привлекает внимание. Особенно это касается фруктов разного цвета, например, зелёного, ярко-красного, ярко-оранжевого. Кроме того, не стоит покупать фрукты с расколотыми семенами или бороздками, так как в них может быть много бактерий. Если же вы всё же покупаете сушёные фрукты целиком, то выбирайте целые гроздья.

Курица

Каждая хозяйка хочет покупать «чистую» курицу, чтобы обеспечить здоровье всей семьи, но не все могут отличить настоящую от поддельной. Например, люди думают, что вкусная, качественная курица часто имеет жёлтую кожу. Однако продавцы кур могут подкармливать их кукурузой, веществами, придающими коже жёлтый оттенок, или просто красить кожу пищевым красителем или куркумой.

Или некоторые люди думают, что хорошая курица часто маленькая и ее нужно долго варить, но вес и время варки зависят от каждой породы курицы. Поэтому лучше всего покупать курицу в проверенных магазинах, знакомых с происхождением мяса, например, деревенская курица, курица свободного выгула... Сожмите горло рукой, если оно твердое, это старая курица, если оно мягкое, это молодая курица или утка. Кроме того, вам также следует избегать птицы с черными иглами на крыльях, потому что ей, вероятно, ввели воду. Если мышца издает хлопающий звук при хлопке, кожа кажется опухшей, в нее, возможно, ввели воду, чтобы сделать ее тяжелее.

Вино

Во время Тет многие семьи собираются вместе и, конечно же, не могут обойтись без бокалов вина, чтобы поднять тосты друг за друга. Однако из-за высокой стоимости вино, особенно красное, часто подделывают.

Вместо ферментированного виноградного сока в поддельном вине используется синтетический виноградный ароматизатор и низкокачественные дрожжи, которые могут ухудшить вкус и даже вызвать отравление. В связи с опасностью поддельного вина, если есть возможность, попробуйте его: насыпьте пищевую соду в чашку и капните на неё вином. Если в результате химической реакции вино посинеет, значит, это настоящее вино.

Рис

Рис используется не только для приготовления пищи, но и для заворачивания баньчунга на праздник Тэт. Поэтому перед обработкой следует тщательно проверять происхождение и качество. Поддельный рис сейчас не редкость на рынке. По форме он ничем не отличается от настоящего, но в его состав входит картофельный крахмал и даже пластик. Если это поддельный рис, то после приготовления он не будет иметь ароматного сладкого вкуса. Вы также можете проверить готовность, взяв ложку риса и поджег её. Поддельный рис даёт чёрный дым, резкий запах и горит как горящий пластик.

Красная икра

Красная икра — традиционное европейское кулинарное блюдо, но её также используют в качестве подарка на Тет из-за её питательности и изысканности. Распознать подделку из красной икры несложно.

На самом деле, красная икра — это разновидность икры, поэтому она будет не круглой, а овальной. В частности, в середине можно увидеть крошечное ядро, окружённое жиром. Если вы не видите эту часть, это определённо подделка. Кроме того, для более детального осмотра лучше купить красную икру в стеклянной бутылке, а не в железной банке.