Как отличить поддельную еду Tet, содержащую химикаты

Соевый соус

В Восточной Азии Тэт — это праздник, когда каждая семья готовит множество вкусных блюд и незаменимых соусов. Соевый соус часто используется для макания многих блюд, особенно жареного баньчжуна.

Соевый соус содержит полезные ингредиенты, но его часто подделывают токсичными химикатами. Прежде всего, при покупке внимательно проверьте состав. Если в нём слишком много усилителей вкуса, покупать его не стоит. Основными ингредиентами должны быть вода, соевые бобы, соль и пшеница.

Цвет натурального соевого соуса обычно коричневый или светло-коричневый. Поддельный соевый соус обычно тёмного цвета. Производство чистого соевого соуса требует длительного времени, поэтому его цена также будет выше.

Сухофрукты, джем

Сухофрукты или джемы используются для угощения гостей во время Тет. В сыром виде они выглядят непривлекательно, потому что сморщиваются, теряют цвет и становятся тусклыми. Именно поэтому производители часто используют диоксид серы, чтобы придать им более аппетитный вид.

Единственный способ отличить – это блеск. Если он слишком яркий, цвет привлекает внимание. Особенно это касается фруктов разного цвета, например, зелёного, ярко-красного, ярко-оранжевого. Кроме того, не стоит покупать фрукты с расколотыми семенами или бороздками, так как в них может быть много бактерий. Если же вы всё же покупаете сушёные фрукты целиком, то выбирайте целые гроздья.

Курица

Каждая хозяйка хочет покупать «чистую» курицу, чтобы обеспечить здоровье всей семьи, но не все могут отличить настоящую от поддельной. Например, люди думают, что у вкусных, качественных кур часто бывает жёлтая кожа. Однако продавцы кур могут подкармливать их кукурузой, веществами, придающими им жёлтый оттенок, или, проще говоря, красить кожу пищевым красителем или куркумой.

Или некоторые думают, что хорошие цыплята обычно маленькие и их нужно долго варить, но вес и время варки зависят от породы цыпленка. Поэтому лучше всего покупать цыплят в проверенных магазинах, знакомых с ними, знающих происхождение мяса, например, деревенских цыплят, цыплят свободного выгула... Сожмите горло рукой: если оно твёрдое, это старая курица, если оно мягкое, это молодая курица или утка. Кроме того, следует избегать птицы с чёрными иглами на крыльях, потому что ей, вероятно, ввели воду. Если мышца издаёт хлопающий звук при похлопывании, кожа кажется опухшей, в неё, возможно, ввели воду, чтобы сделать её тяжелее.

Вино

Во время Тет многие семьи собираются вместе и, конечно же, не могут обойтись без бокалов вина, чтобы поднять тосты друг за друга. Однако из-за высокой стоимости вино, особенно красное, часто подделывают.

Вместо ферментированного виноградного сока, в поддельном вине используется синтетический виноградный ароматизатор и некачественные дрожжи, которые могут ухудшить вкус и даже вызвать отравление. В связи с опасностью поддельного вина, если есть возможность, попробуйте его: насыпьте пищевую соду в чашку и капните на неё вином. Если в результате химической реакции вино посинеет, это настоящее вино.

Рис

Рис используется не только для приготовления пищи, но и для заворачивания баньчунга на праздник Тэт. Поэтому перед обработкой следует тщательно проверять происхождение и качество. Поддельный рис сейчас не редкость на рынке. По форме он ничем не отличается от настоящего, но в его состав входит картофельный крахмал и даже пластик. Если это поддельный рис, то после приготовления он не будет иметь ароматного сладкого вкуса. Вы также можете проверить готовность, взяв ложку риса и поджег её. Поддельный рис даёт чёрный дым, резкий запах и горит как горящий пластик.

Красная икра

Красная икра — традиционное европейское кулинарное блюдо, но её также используют в качестве подарка на Тет из-за её питательной ценности и изысканности. Распознать подделку из красной икры несложно.

На самом деле, красная икра — это разновидность икры, поэтому она будет не круглой, а овальной. В частности, в середине можно увидеть крошечное ядро, окружённое жиром. Если вы не видите эту часть, это определённо поддельное яйцо. Кроме того, для большей пользы стоит покупать красную икру в стеклянной бутылке, чтобы быть внимательнее, чем покупать икру в железной банке.