Как пожарить вкусные и настоящие котлеты из земляных червей

(Baonghean.vn) - Морские черви (Rươi) — это вкусное и питательное блюдо, которое нравится многим. Сезон морских червей обычно очень короткий, в основном в конце сентября или начале октября по лунному календарю.

Конечно, чтобы приготовить вкусные и настоящие котлеты из земляных червей, сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты.

1) Ингредиенты для приготовления котлет из земляных червей

- Фарш: 200 г (количество регулируйте в зависимости от количества человек)

- Зеленый лук, листья бетеля, листья имбиря, апельсиновая цедра и мелко нарезанный лук-шалот (эти ингредиенты сделают блюдо более ароматным и вкусным).

- Морские черви: 0,5 кг (количество следует корректировать в зависимости от количества человек, употребляющих червей).

- Куриные яйца: 2-3

2) Как это сделать:

Шаг 1:Подготовка ингредиентов для приготовления котлет из земляных червей.

При покупке живых морских червей их необходимо очистить. Сначала вскипятите кастрюлю воды и промойте червей в дуршлаге. Сначала ополосните червей холодной водой, чтобы удалить грязь и слизь, затем снова ополосните их свежекипяченой горячей водой, чтобы удалить оставшиеся волоски, и, наконец, дайте им стечь.

Шаг 2:Этапы приготовления котлет из земляных червей

Сначала вымойте и мелко нарежьте зеленый лук, листья имбиря, листья бетеля и апельсиновую цедру.

- Положите морских червей в большую миску и разомните их палочками или венчиком до однородной массы.

— Добавьте измельченные листья к фаршу и хорошо перемешайте. Затем добавьте приправы по вкусу. Если вы любите острую пищу, можете добавить немного чили, но не добавляйте слишком много, так как это уменьшит остроту апельсиновой цедры.

Лучше не добавлять слишком много приправ, потому что блюдо получается еще вкуснее, если его есть с соусом для макания.

Далее смешайте вышеуказанные ингредиенты с креветками и разбейте яйца, затем продолжайте взбивать до однородной массы. Чем однороднее смесь, тем вкуснее она будет и тем легче будет жарить.

Разогрейте растительное масло в сковороде, затем медленно выкладывайте ложками морских червей и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. К этому моменту котлеты из морских червей приобретут аромат апельсиновой цедры, смешанный со сладким вкусом самих червей.

Выложив блюдо на тарелку, можно посыпать немного перцем для усиления вкуса; подавать следует горячим.

Желаю вам всяческих успехов с вашими котлетами из дождевых червей!

Тху Тра (составитель)