Шпинат полезен для глаз.

По мнению диетологов,шпинатСодержит до 35 незаменимых витаминов и минералов. Он богат витаминами С и А, которые повышают сопротивляемость организма, улучшают состояние кожи и осветляют глаза... Лютеин в шпинате также помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту. Большое количество железа и фосфора обогащает кровь. Этот овощ также богат бета-каротином, кальцием, магнием и витамином К, полезным для костей и зубов.Витамин Кактивирует остеокальцин, важный белок костей.

Шпинат также является хорошим источником витамина B2 и бета-каротина. Когда в организме достаточно витамина B2, здоровье глаз будет очень хорошим, а бета-каротин может преобразовываться в организме в витамин A, предотвращая сухость глаз.

В то же время шпинат обладает множеством полезных для здоровья свойств, о которых вы, возможно, не знаете. Он богат калием, кальцием и магнием, которые повышают эластичность глазных мышц и, таким образом, помогают предотвратить близорукость.

Кроме того, регулярное употребление шпината снижает риск развития рака. Наряду с витаминами C и E, каротиноиды, содержащиеся в этом овоще, обладают мощным антиоксидантным действием, контролируя рост злокачественных клеток в организме. Ученые доказали, что каротиноиды в шпинате могут снижать риск рака простаты. Этот овощ также содержит большое количество кемпферола и лютеолина – двух веществ, которые значительно снижают риск рака яичников.

Минералы в шпинате способствуют ощелачиванию, балансируя высококислотную диету. Высококислотная диета может привести к ожирению и другим заболеваниям.

Обратите внимание: шпинат следует покупать свежий. Свежие зелёные овощи содержат много витамина С и щавелевой кислоты. Поэтому при заболеваниях почек не стоит употреблять слишком много шпината.