Будьте осторожны при употреблении горячего супа с морепродуктами в холодные дни.

Горячий суп с морепродуктами — любимое блюдо, его легко есть, он не приводит к увеличению веса... и является лучшим выбором в холодные дни, но если не быть осторожным, можно легко получить боль в животе или даже пищевое отравление.

В холодные дни, для встреч с друзьями и семьей, суп из морепродуктов в горшочке — это вкусное, легкоусвояемое, нежирное и очень питательное блюдо, которое всегда занимает первое место в списке самых популярных. По мнению кулинарных экспертов, он еще вкуснее, если есть его холодным.

Однако существуют определенные риски и табу. Некоторым людям следует избегать употребления блюд из морепродуктов в горячем горшочке, например:

Беременные женщины, употребляющие в пищу блюда «хот-пот», подвержены риску возникновения проблем с желудком и кишечником. Употребление в пищу недостаточно термически обработанных ингредиентов может привести к паразитарным инфекциям, таким как заражение печеночными трематодами…

Людям с подагрой, диабетом или высоким кровяным давлением следует избегать употребления грибов и морепродуктов, поскольку, несмотря на свою питательную ценность, они содержат большое количество пуринов и холестерина, которые могут спровоцировать развитие этих заболеваний.

Людям с проблемами желудка или плохим пищеварением следует избегать употребления слишком острых блюд в стиле «хот-пот», так как это может повредить пищеварительную систему, раздражить желудок и вызвать боль... Блюда в стиле «хот-пот» всегда следует есть после разогрева, а добавление острых приправ может легко привести к воспалению, язвам, клиническим болям в животе, острому панкреатиту и даже желудочному кровотечению или перфорации...

Людям со слабой селезенкой и желудком, плохим аппетитом, замедленным пищеварением и жидким стулом не следует употреблять моллюски (поскольку моллюски соленые и обладают холодным вкусом).

И наоборот, людям с дефицитом инь (худым, склонным к головокружению, ночной потливости, жару в ладонях и подошвах, сухости во рту и горле и т. д.) это принесет большую пользу.

Что касается устриц и медуз, то людям, недавно перенесшим проказу, страдающим острыми или хроническими кожными заболеваниями, а также имеющим ослабленную селезенку и желудок, следует избегать их употребления. Однако они очень полезны для людей с астмой, запорами, артритом и язвой желудка.

Иллюстративное изображение.

Как безопасно питаться?

В блюдах типа «хот-пот» часто используются сырое мясо, сырая рыба и сырые овощи. Во время употребления существует риск заражения патогенными микроорганизмами и яйцами паразитов. Поэтому крайне важно кипятить ингредиенты перед употреблением, чтобы обеспечить эффективную стерилизацию.

— Избегайте употребления слишком горячей пищи, чтобы предотвратить повреждение слизистой оболочки полости рта и пищевода, что может привести к язвам во рту и пищеводе, а также повреждение зубов и десен, вызывающее зубную боль или аллергические реакции.

- Не следует употреблять хот-пот в течение длительного времени, поскольку это может нарушить нормальную секрецию желудочного сока, желчи, панкреатического сока и других пищеварительных желез, что может привести к расстройствам пищеварения, болям в животе и диарее.

- Лучший бульон для хот-пота — свежеприготовленный. Бульон для хот-пота не следует использовать повторно несколько раз, и уж тем более не следует использовать его повторно после того, как он простоял всю ночь.

— Избегайте добавления слишком большого количества ингредиентов в хот-пот одновременно и не переваривайте продукты. Если вы добавите свежие морепродукты вместе с сырым мясом, субпродуктами и крахмалистым картофелем, ваш хот-пот превратится в мешанину вкусов. Кроме того, вы рискуете заразиться паразитами, которые могут навредить вашей пищеварительной системе.

Народные суеверия

— Избегайте употребления морепродуктов с фруктами, так как это снижает уровень белка и кальция. Кроме того, это приводит к связыванию кислоты с белком морепродуктов, образуя неперевариваемые отложения, которые раздражают пищеварительную систему, вызывая боли в желудке, тошноту или рвоту. Витамин С также не следует принимать с моллюсками, так как он может превращаться в другие вещества, вредные для организма. Если вы хотите съесть фрукты, подождите два часа после употребления морепродуктов.

- Не употребляйте морских креветок вместе с козьим мясом. Не принимайте витамин С после употребления креветок.

— Избегайте употребления моллюсков, мидий и устриц во время употребления пива, так как пиво приводит к накоплению избытка белка в организме, вызывая боли и отеки в суставах, а также внезапные боли у людей, страдающих подагрой.

— После купания не следует пить пиво с морепродуктами, так как это может легко спровоцировать приступ подагры.

Существует множество других народных суеверий, некоторые из которых правдивы, а некоторые не имеют надежного обоснования. Но морепродукты богаты белком, поэтому не следует есть фрукты сразу после них, так как пищеварение в это время замедляется. Также не следует употреблять много морепродуктов за один раз или в течение одного дня, так как это легко может вызвать боли в желудке и диарею.

Если после употребления блюда из морепродуктов в горячем горшочке у вас возникли боли в животе или головокружение, следует вызвать рвоту или немедленно обратиться в больницу, чтобы там были необходимые растворы, оборудование и лекарства для оказания неотложной помощи.

Согласно информации giadinh.net