Будьте осторожны с «побочными эффектами» яичных белков.

Яичные белки подходят тем, кто не хочет «нагружать» свой организм жиром, содержащимся в яйцах. Однако следует помнить о «побочных эффектах» яичных белков.

Яичный белок — это прозрачный гель, окружающий сердцевину желтка. Он содержит более половины белка яйца и отличается минимальной калорийностью.

Кроме того, большинство питательных веществ, содержащихся в яйцах, таких как ниацин, рибофлавин, калий и магний, содержатся в яичном белке. Яичные белки используются в качестве важного ингредиента в выпечке.

Яичные белки подходят тем, кто любит есть яйца, но не хочет «нагружать» свой организм жиром, содержащимся в яичных желтках.

Питательные вещества в яичных белках

Один яичный белок содержит 16 калорий, 4 грамма белка и менее 1 грамма углеводов и жиров, тогда как одно целое яйцо содержит 78 калорий, 6 граммов белка, 5,3 грамма жира и менее 1 грамма углеводов.

Большая часть жира и калорий содержится в желтке, поэтому, если вы хотите похудеть и нарастить мышечную массу, лучше есть только яичный белок, чем целое яйцо.

Омлеты из яичных белков вкусны и питательны, они полезнее традиционных омлетов: использование двух яичных белков позволяет сэкономить 121 калорию и 10 граммов жира.

Аллергия

Аллергия на яйца встречается нечасто, но всё же встречается. Помимо аллергии на арахис, арахис и молоко, до 1,5% взрослых страдают аллергией на яйца. Однако многие люди с аллергией на яйца со временем перерастают её. Признаки и симптомы аллергии на яйца включают кожную сыпь и дерматит.

Организм вырабатывает гистамин для борьбы с аллергенами, содержащимися в яичном белке. Этот механизм высвобождения гистамина может влиять на дыхательную систему, желудочно-кишечный тракт, кожу и сердечно-сосудистую систему. Антигистаминные препараты могут облегчить симптомы аллергии на яйца.

Иногда аллергия на яйца может вызывать рвоту и диарею, хотя эти симптомы встречаются нечасто. В редких случаях может развиться тяжёлая реакция — анафилаксия.

Побочные эффекты яичных белков

Не говоря уже об аллергии, при умеренном потреблении яичных белков побочных эффектов обычно не возникает. Однако при чрезмерном употреблении яичных белков могут возникнуть запоры, дискомфорт и вздутие живота.

Чтобы минимизировать этот риск, не беспокоясь о дефиците белка, важно разнообразить источник белка в рационе, по возможности переходя на употребление других источников, таких как рыба, курица и говядина, а также яичные белки.

Предотвратите побочные эффекты от яичных белков

Чтобы предотвратить аллергию на яйца или связанные с ней побочные эффекты, лучше избегать яиц и продуктов, содержащих яйца.

Яичные белки можно использовать в кексах, кофейных напитках, закусках, выпечке и пасте. Лучше всего читать состав на упаковке продукта. Или, для уверенности, проконсультируйтесь с диетологом.

По данным Alobacsi.vn