Остерегайтесь «побочных эффектов» яичного белка.

Яичные белки подходят тем, кто не хочет употреблять жир, содержащийся в яйцах. Однако следует проявлять осторожность в отношении потенциальных побочных эффектов яичных белков.

Яичный белок — это прозрачное гелеобразное вещество, окружающее желток. Яичный белок содержит более половины белка яйца и имеет минимальное количество калорий.

Кроме того, большая часть питательных веществ в яйцах, таких как ниацин, рибофлавин, калий и магний, содержится в яичном белке. Яичный белок является важным ингредиентом во многих хлебобулочных изделиях.

Яичные белки подходят для тех, кто любит есть яйца, но не хочет употреблять жир, содержащийся в яичных желтках.

Питательные вещества в яичном белке

В одном яичном белке содержится 16 калорий, 4 грамма белка и менее 1 грамма углеводов и жиров, тогда как в одном яйце — 78 калорий, 6 граммов белка, 5,3 грамма жира и менее 1 грамма углеводов.

Большая часть жира и калорий содержится в желтке, поэтому, если вы хотите похудеть и нарастить мышечную массу, лучше есть только яичные белки, чем целое яйцо.

Омлеты, приготовленные из яичных белков, не только вкусны, но и питательны, даже лучше, чем традиционные яичные омлеты. Использование двух яичных белков позволит сэкономить 121 калорию и 10 граммов жира.

Аллергия

Аллергия на яйца, хотя и встречается нечасто, всё же существует. Наряду с аллергией на сливочное масло, арахис и молоко, до 1,5% взрослых страдают от аллергии на яйца. Однако у многих людей с аллергией на яйца со временем она проходит. Признаки и симптомы аллергии на яйца включают кожные высыпания и дерматит.

Для борьбы с аллергенами в яичном белке организм выделяет гистамин. Этот механизм высвобождения гистамина может влиять на дыхательную систему, пищеварительный тракт, кожу и сердечно-сосудистую систему; антигистаминные препараты могут облегчить симптомы аллергии на яйца.

В редких случаях аллергия на яйца может вызывать рвоту и диарею, хотя эти симптомы встречаются нечасто. В редких случаях может возникнуть тяжелая реакция, называемая анафилаксией.

Побочные эффекты яичного белка

Помимо аллергии, умеренное употребление яичных белков обычно не вызывает побочных эффектов. Однако употребление большого количества яичных белков может привести к запорам, вздутию живота и дискомфорту.

Чтобы свести к минимуму этот риск и не беспокоиться о дефиците белка, важно изменить источник белка в своем рационе, например, перейдя на другие источники, такие как рыба, курица и говядина, а также яичные белки.

Предотвращение побочных эффектов от яичного белка

Чтобы предотвратить аллергию на яйца или связанные с ней побочные эффекты, лучше всего избегать употребления яиц и продуктов, содержащих яйца.

Яичные белки можно использовать в бисквитах, кофейных напитках, закусках, выпечке и макаронных изделиях. Лучше всего внимательно читать состав на упаковке продукта. Для большей уверенности можно проконсультироваться с диетологом.

Согласно Alobacsi.vn