Тонны вермишели сушатся производителями вдоль дамбы реки Дей через коммуну Дуонг-Льеу, Хоай-Дык (Ханой), подвергаясь воздействию пыли и грязи, даже для того, чтобы собаки могли справлять нужду, а куры каждый день находили себе еду.
 |
| В ремесленной деревне Зыонгльеу (район Хоайдук, Ханой) лапшу и вермишель из маниоки и маранты производят с 1960-х годов. В настоящее время в производстве участвуют 2800 домохозяйств, что приносит доход более 300 миллиардов донгов в год. Однако многие неприглядные образы, вызывающие негативные эмоции у прохожих, всё ещё существуют, поскольку домохозяйства не уделяют должного внимания вопросам экологии, гигиены и безопасности пищевых продуктов. |
 |
| В конце года жители Дуонг-Льеу начинают сезон приготовления лапши и вермишели в больших количествах для празднования Лунного Нового года в Ханое и некоторых северных провинциях. |
 |
| Согласно технологическому процессу, вермишель необходимо сушить немедленно. Однако деревенские поля, сдаваемые в аренду для сушки вермишели, перегружены. Анонимный житель рассказал, что каждый сао рисового поля сдаётся в аренду за 2 миллиона донгов в год. Но таких полей мало, они расположены далеко от дороги, а арендная плата высока, поэтому люди сушат рис прямо на обочине дороги для удобства. |
 |
| Такое «удобство» производственных хозяйств привело к многочисленным проблемам с гигиеной и безопасностью пищевых продуктов, поскольку дорога вдоль дамбы реки Дэй, где сушится вермишель, оживлённая и проезжающая мимо. Каждый раз, когда проезжает машина, людям приходится прикрывать носы, чтобы не задохнуться от пыли, а лотки с вермишелью вообще не прикрыты. |
 |
| Лапшу сушат в пруду с черной водой, сбрасываемой некоторыми производственными предприятиями. |
 |
| Вермишель и лапша производятся прямо у канала, откуда исходит неприятный запах. Известно, что ремесленная деревня Дуонг-Льеу ежедневно сбрасывает в окружающую среду 13 000 м3 сточных вод. Большая часть этих вод не очищается, а сбрасывается непосредственно в систему оросительных каналов, а затем в реку Дай, загрязняя её всю. |
 |
| Кожуру маниоки часто сбрасывают прямо на поля. Лапшу затем сушат прямо на разлагающейся кожуре. |
 |
| Из-за сильного ветра высохшие рулетики с лапшой упали на землю. |
 |
| Здесь не только пыль, но и собаки и кошки свободно гуляют и часто испражняются на поддонах с сушившейся вермишелью. |
 |
| Некоторые стаи кур свободно бродят в поисках корма. После сушки эти листы вермишели упаковывают и отправляют на продажу потребителям. |
По данным Zing.vn
