(Baonghean.vn) — В лесах горных районов Западного Нгеана растёт дерево, которое тайцы часто называют Ча Уом. Помимо того, что оно ценно как древесина для строительства домов и топлива... поздней осенью плоды этого дерева опадают, и тайцы собирают их и готовят из них множество вкуснейших блюд.
 |
| Чауом — вид деревьев, который в изобилии произрастает в девственных лесах региона Западный Нгеан. Однако из-за антропогенного воздействия его численность постепенно сокращается, и в настоящее время он встречается только в девственных лесах вблизи границы Вьетнама и Лаоса. |
 |
| Помимо того, что дерево Ча Уом используется в качестве древесины для строительства домов и топлива, оно также плодоносит каждую осень. В это время плоды Ча Уома часто опадают, поэтому их приходится собирать. Плоды Ча Уома круглые и покрыты твёрдой скорлупой. |
 |
| Чтобы иметь возможность использовать их и готовить блюда, после сбора урожая людям приходится разбивать твердую оболочку, чтобы достать ядро. |
 |
| Чтобы приготовить блюдо, после удаления твердой оболочки разотрите ее пестиком до однородной массы и добавьте немного соли. |
 |
| Благодаря простым шагам этот фрукт превратился в гарнир к клейкому рису, также известному как Кхау Пан — традиционное смешанное блюдо из клейкого риса, одновременно вкусное и жирное, любимое тайцами в горных районах, таких как Кон Куонг, Туонг Дуонг и Ки Сон. |
 |
| Помимо Кхау Пан, плоды Ча Уом также используются в качестве специи в смеси с овощами, фруктами и побегами дикого бамбука для создания салата, который в Таиланде называется Но Май Чуп, Пак Чуп... |
 |
| Благодаря своему восхитительному, насыщенному, жирному вкусу, фрукт Ча Уом теперь не только используется в пищу каждой тайской семьей, но и пользуется спросом у многих людей, превращаясь в подарок, который можно привезти с собой в низины. На сегодняшний день его продажная цена составляет 50 тыс. донгов/1 кг. |
Лу Фу
