Жиры обладают множеством удивительных полезных свойств для организма.

Не думайте, что употребление полезных жиров приведет к ожирению; они также приносят много пользы организму, если употреблять их в сочетании с другими продуктами.

Употребление жиров часто ассоциируется с негативными коннотациями. Однако само по себе потребление жиров не делает вас «толстым», это происходит из-за потребления слишком большого количества калорий. Поэтому не стоит бояться употреблять жиры, поскольку вашему организму они действительно необходимы. Важно поддерживать баланс и потреблять полезные жиры.

Следует также отметить, что организму необходим достаточный запас жирорастворимых витаминов и жироактивирующих веществ, которые содержатся только в животных жирах. В действительности, все овощи, которые мы считаем очень полезными, следует употреблять с небольшим количеством жира, чтобы помочь организму усваивать витамины и минералы.

Например, морковь следует есть с авокадо или органическим маслом… а не употреблять в чистом виде.

Трансжиры — это то, о чём следует помнить. Эти жиры могут повышать уровень ЛПНП (плохого холестерина) в крови. Они также снижают уровень ЛПВП (хорошего холестерина) в крови. Трансжирные кислоты — это вредные жиры, которые образуются при затвердении растительных масел в процессе, называемом гидрогенизацией.

Поэтому некоторые продукты, такие как авокадо, органическое растительное масло, кокосовое масло и оливковое масло, содержат действительно полезные жиры. Вот преимущества употребления полезных жиров:

1. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление в пищу полезных жиров может ежегодно спасать от сердечно-сосудистых заболеваний более миллиона человек. Рафинированные углеводы и трансжиры необходимо заменить полезными для сердца жирами. На самом деле, простые изменения в рационе могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта до 80%.

2. Поддерживайте уровень сахара в крови.

Здоровое питание считается важнейшим фактором в контроле уровня сахара в крови, а также в профилактике и лечении диабета. Употребление углеводов или сахара, крахмалистых продуктов, таких как картофель, фрукты или цельнозерновые продукты, а также белков, клетчатки и полезных жиров, может помочь замедлить всасывание сахара в кровь.

3. Повысить уровень «хорошего» холестерина.

Некоторые жиры, такие как авокадо, органическое сливочное масло от коров, питающихся травой, и кокосовое масло, являются натуральными жирами, которые могут обеспечить организм необходимым количеством жиров, одновременно преобразуя вредный холестерин в полезные жиры. Однако важно убедиться, что эти полезные жиры не содержат примесей.

4. Контролируйте чувство голода.

После употребления жирной пищи она, как правило, некоторое время задерживается в желудке. Полезные жиры, содержащиеся в некоторых видах жирной рыбы, таких как лосось и тунец, а также в определенных орехах и овощах, помогают дольше чувствовать сытость.

Вредные жиры, содержащиеся, в частности, в упакованных продуктах, таких как картофельные чипсы и печенье, могут утолить голод лишь на короткое время, в то время как полезные жиры помогают контролировать чувство голода между приемами пищи в течение более длительного периода.

5. Ускорить метаболизм

Сбалансированное питание имеет важное значение для поддержания здорового и эффективного метаболизма. Помимо достаточного количества белков и углеводов, организму необходимы жиры для поддержания стабильного обмена веществ.

6. Защита жизненно важных органов.

Полезные жиры действуют как амортизатор и помогают защитить жизненно важные органы от повреждений.

По словам Джадиня