Жир способствует снижению веса.

Ученые пришли к выводу, что поддержание умеренного количества жиров в рационе более эффективно для снижения веса, чем полное исключение жиров из питания.

Что нужно сделать, чтобы кардинально изменить свой рацион? Американские ученые рекомендуют пересмотреть меню, чтобы добиться баланса, обеспечив достаточное количество жиров в ежедневных приемах пищи, в основном из овощей. Почему это важно?

Растительное масло

Исследователи отслеживали рацион двух групп испытуемых. Первая группа полностью отказалась от жиров. Вторая группа придерживалась диеты, включавшей растительное масло в умеренных количествах. Результаты показали, что участники первой группы не смогли придерживаться безжировой диеты в течение длительного периода. Сначала они немного похудели, но затем прекратили диету и быстро набрали потерянный вес. Между тем, участники второй группы, употреблявшие растительное масло, потеряли в среднем на 4 кг больше, чем участники первой группы. И за 1,5 года более 50% участников второй группы продолжали диету без каких-либо негативных последствий для здоровья.

В последние десятилетия многочисленные исследования по всему миру показали, что потребление большого количества жиров и продуктов с высоким содержанием жиров не только увеличивает массу тела, но и способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и их осложнений, таких как инфаркт миокарда и инсульт. В здоровом рационе жиры могут составлять 30-35% от общего количества калорий. Однако следует отметить, что более трети населения в настоящее время потребляет животные жиры, содержащие насыщенные жирные кислоты, метаболиты жирных кислот и холестерин, что усугубляет эти заболевания.

Большую часть животных жиров следует заменить растительными маслами, такими как подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное и другие жидкие масла, не содержащие «тяжелых» жирных кислот и холестерина. Для обеспечения сбалансированного и здорового питания растительные масла должны составлять две трети от общего количества потребляемых жиров.

Растительные масла содержат ненасыщенные жирные кислоты. Они регулируют метаболизм жиров в организме человека, предотвращая ожирение и способствуя образованию полезных жировых молекул в крови. Это предотвращает накопление холестерина в стенках кровеносных сосудов и развитие атеросклероза.

Важно отметить, что сокращение потребления животных жиров при сохранении потребления продуктов, богатых углеводами, включая продукты с высоким содержанием сахара, не будет эффективным для поддержания хорошего здоровья, поскольку это приведет к увеличению веса и развитию диабета.

Согласно Nongnghiepvn