Рекомендации по питанию для людей с дислипидемией.

При соблюдении этих принципов диета играет решающую роль в лечении дислипидемии для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца.

Сократите потребление жиров (липидов).

В зависимости от ИМТ, жиры должны составлять лишь 15-20% от общего потребления энергии, при этом должны соблюдаться следующие пропорции: насыщенные жиры должны составлять 1/3 от общего количества жиров, 1/3 должны приходиться на полиненасыщенные жирные кислоты, а оставшаяся 1/3 — на мононенасыщенные жирные кислоты.

Рекомендуется использовать арахисовое, оливковое или соевое масло вместо животных жиров, а также употреблять в пищу масличные семена, такие как кунжут, арахис, каштаны и тыквенные семечки, для обеспечения организма полиненасыщенными жирными кислотами, такими как Омега-3 и Омега-6. По возможности, следует принимать добавки с натуральным рыбьим жиром, поскольку он содержит много ненасыщенных жирных кислот.

Сократите потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, таких как сливочное масло, свиной жир и мясной бульон.

Снизьте потребление холестерина с пищей до уровня ниже 250 мг/день, избегая продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как: мозг (2500 мг%), говяжьи почки (400 мг%), свиные почки (375 мг), свиная печень (300 мг%) и куриная печень (440 мг). Ограничение потребления этих продуктов способствует снижению уровня холестерина в рационе. Яичные желтки содержат много холестерина, но также и лецитина (вещества, регулирующего метаболизм холестерина в организме). Поэтому людям с высоким уровнем холестерина в крови не обязательно полностью исключать яйца из рациона; им следует употреблять их только 1-2 раза в неделю, по одному яйцу за раз.

Увеличьте потребление белка.

Употребляйте в пищу нежирное мясо, такое как курица без кожи, нежирная говядина и свиная вырезка; также рекомендуется рыба и бобовые. Ешьте продукты из сои: соевое молоко, тофу, соевый пудинг, соевая мука, соевый йогурт и т. д. Продукты на основе сои содержат большое количество растительных эстрогенов или изофлавонов, которые значительно снижают общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и триглицериды (компоненты, повышающие риск атеросклероза).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило рекомендацию: для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний следует потреблять не более 25 г соевых бобов в день в любом виде. Кроме того, потребление белка не должно быть чрезмерно высоким по сравнению с нормальным уровнем, так как это может привести к другим нарушениям обмена веществ; его следует увеличивать лишь примерно на 1/6 (15%) от нормального количества.

Постепенно снижайте потребление энергии, уменьшая его примерно на 30 ккал в неделю по сравнению с обычным потреблением пациента, пока не будет достигнут целевой ИМТ. ИМТ и вес следует контролировать, корректируя общее потребление калорий ежемесячно или ежеквартально, чтобы предотвратить быструю или чрезмерную потерю веса. Быстрая и чрезмерная потеря веса может привести к усталости, слабости и потенциально представлять опасность для здоровья.

роль волокна

Клетчатка подобна метле, выметающей холестерин и токсины из организма. Свежие фрукты и овощи следует включать в ежедневный рацион. Рекомендуется разнообразное питание, включающее множество различных видов фруктов и овощей. При высоком кровяном давлении или высоком уровне холестерина рекомендуется употреблять больше свежих фруктов и овощей для восполнения дефицита витаминов, особенно калия, который помогает снизить кровяное давление, и клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина в крови.

Роль полиненасыщенных жирных кислот

В последние годы многочисленные исследования продемонстрировали положительную роль жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в снижении уровня холестерина в крови и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Рыба и рыбий жир богаты жирными кислотами Омега-3, такими как ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (докозагексаеновая кислота), в то время как растительные масла (соевое масло, кукурузное масло, кунжутное масло) богаты жирными кислотами Омега-6.

Многочисленные исследования показывают, что эти жирные кислоты не только снижают уровень холестерина, но и оказывают благотворное влияние на профилактику аритмий, тромбозов и способствуют регулированию артериального давления. Поэтому для снижения уровня холестерина в крови рекомендуется употреблять рыбу 2-3 раза в неделю, используя растительное масло в заправках для салатов или при жарке (добавьте масло и хорошо перемешайте перед тем, как снять продукты с огня).

Выше представлена ​​рекомендуемая диета для людей с дислипидемией, призванная улучшить их состояние.

Согласно VNN