Владелец пекарни в провинции Нгеан был оштрафован на 18 миллионов донгов за многочисленные нарушения правил безопасности пищевых продуктов.

11 мая г-н Дао Хонг Тхань, заместитель председателя Народного комитета коммуны Дьенчау, объявил, что коммуна приняла решение о наложении административного штрафа в размере 18 миллионов донгов на г-жу НТЦ (31 год), проживающую в коммуне Дьенчау, за многочисленные нарушения, связанные с безопасностью пищевых продуктов.

Г-жа К. является владелицей двух магазинов.Пекарня КуиньВ середине апреля предприятия, работающие в деревне Чунг Хонг и в 4-м квартале коммуны Дьен Чау, стали участниками инцидента с пищевым отравлением, в результате которого 64 человека были госпитализированы.

По словам г-на Тханя, сразу после инцидента с пищевым отравлением местные власти сформировали инспекционную группу и обнаружили, что предприятие допустило ряд нарушений, в том числе: работу в сфере общественного питания без сертификата безопасности пищевых продуктов; наличие насекомых (мух) в зоне обработки и подачи пищи; несоблюдение трехэтапной процедуры проверки пищевых продуктов; и несоблюдение требований по хранению образцов пищевых продуктов.

В частности, ведение бизнеса в сфере общественного питания без сертификата безопасности пищевых продуктов наказывается штрафом в размере до 10 миллионов донгов. За допуск мух в помещение наказывается штрафом в размере 1 миллиона донгов, а за два других правонарушения — штрафом в размере 3,5 миллиона донгов каждое.

Кроме того, поскольку пекарня стала причиной пищевого отравления у многих людей, Народный комитет коммуны Дьенчау подготовил доклад и предложил Народному комитету провинции Нгеан наложить штрафы в соответствии со своими полномочиями. В настоящее время Народный комитет провинции Нгеан рассматривает дело для принятия решения о наложенном штрафе.

Ранее, начиная с 17 апреля, десятки жителей коммуны Дьенчау были госпитализированы с симптомами рвоты, головокружения и диареи после употребления хлеба, купленного в пекарне Куинь. Сразу после инцидента руководители департамента здравоохранения провинции Нгеан посетили пациентов и поручили соответствующим ведомствам взять образцы для анализа с целью установления причины отравления.

Результаты анализов образцов показали, что причиной пищевого отравления в коммуне Дьенчау стали бактерии сальмонеллы. В частности, из 7 протестированных образцов в 5 были обнаружены бактерии сальмонеллы: паштет, жареное мясо, колбаса, измельченная свинина и редис; в 2 образцах (свиная колбаса и томатный соус) сальмонеллы обнаружены не были.

Бактерии сальмонеллы являются распространенной причиной желудочно-кишечных инфекций, обычно начинающихся через 16-48 часов после заражения и проявляющихся такими симптомами, как диарея, боли в животе, лихорадка, тошнота и усталость. В большинстве случаев заболевание проходит самопроизвольно в течение 4-7 дней, но у маленьких детей, пожилых людей или лиц с ослабленным иммунитетом оно может привести к серьезным осложнениям, таким как сепсис и менингит, которые могут быть опасны для жизни, если их не лечить своевременно.

Бактерии обычно обитают в пищеварительном тракте животных и передаются человеку через зараженную пищу, такую ​​как недостаточно термически обработанные яйца, птица, непастеризованное молоко, сырые овощи, или через перекрестное загрязнение в процессе обработки. Яйца и яичные продукты являются значительным источником инфекции, поскольку бактерии могут проникнуть в яйцо из яичника курицы до образования скорлупы.