Бананы созревают "очень быстро" благодаря химическим веществам.

Из тюбика с химическим веществом размером с палец, привезенным из Китая, смешали 2 литра воды и равномерно распылили на связки зеленых бананов, сложенных на земле. Всего за одну ночь эти связки бананов приобрели ярко-желтый цвет и стали выглядеть чрезвычайно привлекательно.

Каждая связка бананов обмакивается в химическое средство, ускоряющее созревание. Фото: Ха Ан.

Ежедневно на внутренний рынок поступают бананы, искусственно созревшие с использованием этого химического вещества...

Технология распыления-погружения

Чтобы помочь читателям понять процесс искусственного созревания бананов, корреспондент газеты «Тхань Ниен» провел несколько дней, исследуя банановый рынок, расположенный прямо у Красной реки, в конце улицы Хам Ту Куан (район Хоан Кием, Ханой). Этот рынок считается одним из крупнейших поставщиков бананов в Ханой, существует уже около десяти лет и демонстрирует тенденцию к дальнейшему расширению.

«Это лекарство вызывает сильный зуд, поэтому, в целях безопасности, при его приготовлении обязательно надевайте перчатки. Раньше те, кто покупал у меня это лекарство, использовали его только для ферментации бананов и помидоров на продажу; я не слышал, чтобы кто-то говорил, что использует его для домашнего употребления».

Владелец магазина пестицидов.в районе Дуонг Ной (район Хадонг, Ханой)

В 3 часа дня в середине июля, следуя за лодочником по имени Тунг (из коммуны Ван Хоа, район Ба Ви, Ханой), мы прибыли на банановый рынок на Красной реке. На рынке собралось более двадцати торговцев, в основном женщин. Каждый «выделил» небольшой участок земли, около нескольких квадратных метров, для «выкладки» своего товара. Повсюду были выставлены грозди и грозди спелых желтых бананов. Вся территория, почти тысяча квадратных метров, казалась окрашенной в желтый цвет спелыми бананами. На близлежащих деревьях были сложены высокие стопки еще зеленых бананов, находящихся в процессе созревания, и накрыты старыми, влажными, заплесневелыми одеялами. Мы встретили мужчину, несущего грозди зеленых бананов с еще незрелыми плодами рядом с кучей созревающих бананов. Говоря со своим характерным акцентом Ба Ви, он сказал торговке: «Используйте химикаты, чтобы замедлить процесс созревания. Тогда они созреют к завтрашней продаже». Сказав это, он взял бутылку с бесцветной жидкостью и отдал её женщине, после чего вернулся к своей обычной работе на берегу реки.

Продавщица смешала небольшое количество жидкости с резким запахом в ведре с водой. Затем она окунула каждую связку зеленых бананов в химический раствор, прежде чем положить их рядом с кучей уже созревших бананов. «Зачем вы окунаете бананы туда…?» — спросил я. Не успев закончить свой вопрос, женщина взглянула на меня и коротко ответила: «Я не знаю, зачем», но затем пояснила: «Замачивание в этом химическом растворе делает их желтыми и красивыми, когда они созревают». Притворившись, что не понимает, я повернулся к владельцу лодки, Тунгу, и спросил: «Все на этом банановом рынке делают одно и то же. Но они окунают их в химический раствор не просто для того, чтобы они выглядели красиво; главная цель — ускорить созревание. Если бы они дали бананам созреть естественным путем, это заняло бы почти неделю, и продавцы не смогли бы позволить себе арендовать причалы», — объяснил Тунг.

Опасаясь создать проблемы и сорвать сделку, Тунг быстро затащил меня на лодку. Как только мы скрылись из виду продавцов бананов, Тунг посмотрел на меня и быстро проговорил: «Химическое вещество, которое использовалось для созревания бананов, импортировано из Китая. Оно дешевое, но очень эффективное. После опрыскивания или непосредственного погружения бананов в приготовленный химический раствор, равномерного распределения его по земле и накрытия одеялом, всего за одну ночь грозди бананов пожелтеют и созреют равномерно». Чтобы убедить меня, Тунг добавил: «Вот, у торговцев бананами осталось немного этого химического вещества. Когда мы доберемся до пристани, просто возьми этот пустой тюбик и сходи в любой магазин пестицидов, чтобы купить еще. Просто скажи, что хочешь купить его для созревания бананов, и они поймут».

Использование двух видов химических веществ, применяемых для созревания бананов, запрещено.

«Это химическое вещество вызывает раздражение и зуд при контакте с кожей. При попадании в организм в больших количествах оно может вызвать кому и привести к смерти».

Г-жа Нгуен Тхи Нхунг, руководитель отдела пестицидов, сорняков и окружающей среды Института защиты растений.(Вьетнамская академия сельскохозяйственных наук)

Вы можете купить столько, сколько захотите.

В районе Ха Донг, после беглого взгляда на тюбик с химикатом, который показал мне Тунг, владелец магазина пестицидов сразу же сказал: «Вам следует сходить в магазины пестицидов в Дай Мо (район Ту Лием), Дуонг Ной (район Ха Донг), Сонг Фуонг (район Хоай Дык), Ван Ной (район Донг Ань)... и поспрашивать. Там специализируются на выращивании помидоров, и, возможно, они до сих пор используют этот химикат для их ускоренного созревания». По словам владельца магазина, помимо бананов, этот химикат также используют для ускорения созревания помидоров, личи и джекфрута. Однако из-за его прямого воздействия на здоровье человека использование этого химиката запрещено.

В ларьке с пестицидами в районе Дуонг Ной (Ха Донг), услышав вопрос о покупке химикатов для созревания бананов, мужчина лет пятидесяти в черной фетровой шляпе выскочил и быстро предложил свой товар: «Химикаты для созревания фруктов? У меня есть. Да, для созревания бананов, помидоров или джекфрута. Это все фрукты. Вы обратились по адресу. Сколько вам нужно?» Затем он достал большой пластиковый пакет, содержащий несколько блистерных упаковок с химикатами, в каждой из которых было по 10 тюбиков. Визуально тюбики были сделаны из мягкого пластика, размером примерно с безымянный палец, и содержали беловатую жидкость. На каждом тюбике была небольшая этикетка с китайскими иероглифами, но не было адреса производителя, срока годности или вьетнамской маркировки, за исключением слов «Дьен Фонг». Владелец ларька сказал: «Каждая тюбиковая упаковка стоит 2000 донгов. Такой пестицид не продается внутри страны; его приходится импортировать через границу Лангшон. Но по эффективности он лучший. Смешайте содержимое каждой тюбиковой упаковки с 2 литрами воды и опрыскивайте прямо банановые грозди. Гарантировано, бананы созреют равномерно всего за одну ночь. Каждый из них станет золотисто-желтым, как будто созрел на дереве».

Я выбрал упаковку из 10 маленьких бутылочек за 20 000 донгов. Прежде чем брать в руки химикаты, я спросил: «Это яд? Можно ли есть спелые бананы как обычно?» Он пренебрежительно махнул рукой: «Вы что, притворяетесь наивными? Это для созревания бананов на продажу, а не для домашнего употребления. Просто дайте им созреть естественным образом несколько дней; они станут ароматными и безопасными для употребления». Затем он наклонился ближе и прошептал: «Я не знаю, ядовито это или нет. Но этот яд очень раздражает, поэтому, чтобы не сбиться с ритма, обязательно надевайте перчатки. Раньше те из вас, кто покупал мой яд, использовали его только для созревания бананов и помидоров на продажу; я никогда не слышал, чтобы кто-то говорил, что использует его для домашнего употребления». По его словам, яд импортируется из Китая, и если покупать оптом, цена за тюбик составит всего 1500 донгов.

При попадании в организм это может привести к летальному исходу.

Чтобы прояснить ситуацию с химическим веществом, используемым для «сверхбыстрого» созревания фруктов, мы поговорили с г-ном Нгуен Дуй Хонгом, начальником отдела защиты растений Ханоя. Г-н Хонг заявил, что упомянутое химическое вещество не входит в список пестицидов, разрешенных к использованию во Вьетнаме. Это вещество контрабандой ввозится из Китая и в настоящее время незаконно продается на рынке. По словам г-на Хонга: «Самое страшное в этих химических веществах — это риск образования вредных побочных продуктов и токсичных веществ в процессе производства. Я считаю, что фермеры в идеале не должны использовать все химические вещества, не входящие в список разрешенных веществ во Вьетнаме, чтобы избежать негативного воздействия на их здоровье и окружающую среду».

В беседе с нами г-жа Нгуен Тхи Нхунг, руководитель отдела пестицидов, сорняков и окружающей среды Института защиты растений (Вьетнамская академия сельскохозяйственных наук), сказала: «Нетрудно определить бананы, искусственно созревшие. Стебель банана зеленый, мякоть остается твердой, но кожура окрашена в желтый цвет. После очистки и употребления в пищу мякоть остается твердой и комковатой, как сырой рис». По словам г-жи Нхунг, химические вещества, используемые для «сверхбыстрого» созревания бананов, содержат синтетические соединения, которые при смешивании с водой сильно реагируют, образуя газообразный карбид кальция. Этот газ способствует созреванию бананов или других фруктов, таких как помидоры и джекфрут, в течение нескольких часов после замачивания в этом веществе. При контакте с этим веществом возникает раздражение кожи и зуд. При употреблении больших количеств может возникнуть кома и даже смерть.

Согласно Танниену-НМ