История людей, которые готовят еду для молодежной сборной Вьетнама (U.19).

Чтобы готовить вкусные блюда для вьетнамских игроков до 19 лет, они не только повара, но и виртуозные коммуникаторы.

Эксперты Хоанг Фонг и Куанг Кхай обсуждают ситуацию с группой поваров.

Вот уже более года, всякий раз, когда вьетнамская молодежная сборная (до 19 лет) участвует в международных соревнованиях, ее кормят эксперты по питанию и опытные повара компании Nutifood. Это делается не только для того, чтобы обеспечить членов команды вкусной и аппетитной едой, но и для того, чтобы они получали достаточное количество питательных веществ для поддержания оптимальной физической формы.

На последних турнирах юношеская сборная Вьетнама до 19 лет обычно размещалась в отелях 3-звездочного уровня и выше, поэтому получить разрешение на приготовление еды для игроков непосредственно на гостиничной кухне было крайне сложно.

На чемпионате Юго-Восточной Азии среди юниоров до 22 лет 2014 года в Брунее потребовалось три раунда переговоров, прежде чем вьетнамской команде поваров наконец разрешили работать. Строгое правило, запрещающее вход посторонним на мусульманские кухни, вызывает серьезную озабоченность из-за религиозных соображений. Однако вьетнамская команда оказалась единственной, кому владелец отеля отдал предпочтение, что вызвало разочарование и зависть у других команд.

Чтобы убедить требовательного владельца отеля, двум экспертам по питанию из компании Nutifood, Хуинь Хоанг Фонгу и Луу Нгуен Куанг Кхаю, пришлось очень рано вылететь в Бруней, но в ответ владелец отеля Grand City Hotel лишь решительно покачал головой: «Я работаю в гостиничном бизнесе 30 лет, и мое непреклонное правило — посторонним вход на кухню запрещен».

Несмотря на все их попытки убедить владельца отеля, Фонг и Кхай не смогли изменить его решимость, поэтому им ничего не оставалось, как отдать ему подарки, привезенные из Вьетнама, и отправиться в аэропорт, чтобы вернуться домой.

Примерно через неделю два эксперта привезли в Бруней вьетнамские деликатесы, чтобы продолжить свои «убеждения», но результатом по-прежнему стало лишь твердое покачивание головой.

Не в силах остановиться, понимая, что брунейская кухня не подходит вьетнамцам и будет неудобна для игроков, они вдвоём снова собрали вещи, чтобы в третий раз встретиться с владельцем отеля «Гранд Сити».

Неожиданно вьетнамцы оказались настойчивыми, искренними и полными доверия, словно «Лю Бэй, ищущий помощи у Чжугэ Ляна». Владелец отеля «Гранд Сити» впервые нарушил правило и кивнул в знак согласия, чем очень обрадовал Фонга и Кхая. Таким образом, вьетнамская команда U-19 стала единственной командой, у которой на чемпионате Юго-Восточной Азии U-22 был личный повар.

В преддверии предстоящего чемпионата Азии среди юношей до 19 лет в Мьянме, опираясь на свой опыт, полученный в Брунее, Фонг и Кхай отправились в Мьянму за месяц до начала соревнований, чтобы осмотреть местность.

После осмотра рынков свежих продуктов Фонг и Кхай отправились в отель Royal Nay Pyi Taw, где должна была остановиться вьетнамская команда U-19, чтобы встретиться с менеджером.

Поскольку это недавно открывшийся отель, здесь все очень хорошо организовано. Присутствие незнакомого повара на кухне неприемлемо, поскольку, помимо потенциальных неприятных ситуаций, это также влияет на доходы отеля.

Зная, что новый отель всегда ставил прибыль на первое место, Фонг и Кхай не имели другого выбора, кроме как действовать честно. Для переговоров было предложено соглашение 50 на 50.

Молодежная сборная Вьетнама (до 19 лет) согласилась заказывать питание в отеле, но только 50% блюд, а остальные 50% должны были быть приготовлены вьетнамским поваром. Эта договоренность была быстро одобрена руководством отеля.

Однако приготовление пищи в отеле Royal Nay Pyi Taw также сопряжено со многими трудностями, поскольку отель предоставляет лишь небольшую кухню с двумя обычными газовыми плитами, но это стоит 100 долларов США в день.

Приготовление пищи для более чем 30 человек на обычной газовой плите занимает много времени и затрудняет обеспечение того, чтобы еда была вкусной и горячей.

Кроме того, в отеле запрещено использование морозильных камер и холодильников, поэтому команде приходится несколько раз в день ездить на рынок, чтобы гарантировать свежесть продуктов. Морепродукты, такие как креветки и вкусная рыба, которые не продаются в Нейпьидо, заказываются в Янгоне, чтобы приготовить их для игроков.

Именно в трудные времена мы видим, сколько заботы и внимания повара ресторана Mua Vang уделяют приготовлению таких восхитительных блюд.

На вопрос о трудностях приготовления еды за границей все с радостью ответили: «Нас также восхищает честный стиль игры вьетнамской молодежной сборной до 19 лет, поэтому возможность готовить для них — это огромное удовольствие, а все остальные трудности — это мелочи».

Согласно VOV