Удивительные охлаждающие свойства ананаса

Ананас — отличный освежающий напиток в жаркие дни. Его также используют для лечения различных заболеваний.

Ананасы бывают разных сортов. Сам плод представляет собой ось цветка и сросшиеся мясистые прицветники. Настоящий плод состоит из «глазков» ананаса. 100 г съедобного ананаса содержат 25 ккал, 0,03 мг каротина, 0,08 мг витамина B1, 0,02 мг витамина B2 и 16 мг витамина C (западный ананас). Минералы включают 16 мг Ca, 11 мг фосфора, 0,3 мг Fe, 0,07 мг Cu, 0,4 г белка, 0,2 г липидов, 13,7 г углеводов, 85,3 г воды и 0,4 г клетчатки.

Ананасы содержат фермент бромелин, способный расщеплять белки. Поэтому ананасы используются при приготовлении некоторых блюд, таких как жареная говядина и жареная утка, чтобы размягчить мясо и придать ему неповторимый вкус. В народной традиции жесткое или несвежее мясо часто маринуют в ананасе или жарят с ним, чтобы сделать его нежным и легче усваиваемым.

Применение

Исследования показали, что ферменты ананаса потенциально могут лечить сердечно-сосудистые заболевания, растворяя тромбы, которые приводят к инфарктам. Согласно отчетам, в исследовании 140 пациентов с сердечными заболеваниями, лечившихся этим методом, от инфарктов умерло всего 2% по сравнению с 20% до лечения. Вьетнамские книги также рекомендуют людям с высоким кровяным давлением ежедневно употреблять ананас из-за его мочегонного эффекта.

Ежедневное употребление стакана ананасового сока или половины спелого ананаса может заменить антикоагулянтные препараты (кумарин, варфарин и др.), которые часто вызывают кровотечения (поэтому людям с нарушениями свертываемости крови следует избегать употребления ананаса).

Ежедневное употребление стакана ананасового сока или половины спелого ананаса может заменить прием антикоагулянтов.

Исследования 1960-х и 1970-х годов выявили у бромелина из ананаса противоотечные и противовоспалительные свойства. С тех пор несколько фармацевтических компаний выпустили пищевые добавки, содержащие экстракт ананаса, для лечения целлюлита и растворения жировых отложений. Однако ни одно исследование не подтвердило способность ананаса растворять эти неприглядные жировые отложения. Бромелин уменьшает синусит. В Германии детей с синуситом часто лечат бромелином, извлеченным из ананаса. Бромелин показал хорошие результаты, сократив продолжительность заболевания (с 8 дней до 6 дней). Бромелин также используется в качестве противоглистного средства против мелких глистов, часто встречающихся у детей. Согласно исследованиям Хордегена П., бромелин также показал хорошие результаты, аналогичные Пирателу.

Ананас способствует заживлению ран; некоторые из содержащихся в нем ферментов ускоряют заживление кожных ран или ожогов. Например, у мышей с ожогами экстракт ананаса помог очистить рану в течение 4 часов, удалив инородные тела и омертвевшие ткани, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение и ускорить заживление. Бромелаин также уменьшает отек, синяки и боль.

Женщинам, вышедшим замуж поздно или родившим второго или третьего ребенка, и испытывающим нарушения менструального цикла, следует пить ананасовый сок, поскольку ананас богат магнием, который помогает уменьшить обильное кровотечение, ограничить кровопотерю и предотвратить понижение артериального давления.

После операции по удалению миндалин или при их увеличении певцам, у которых снизилась интенсивность вокала, следует два раза в день (вечером и рано утром) есть спелый ананас или пить сок из ростков маша, чтобы быстро восстановить голос.

Свежий ананас обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, помогает бороться с простудой, стимулирует перистальтику кишечника и очищает организм от холестерина, тем самым способствуя выведению токсинов и остатков пищи из толстой кишки и предотвращая воспаление кишечника.

Ананас также используется для облегчения жара в жаркое, сухое лето, усталости, жажды, потери аппетита, бессонницы и редкого или красновато-коричневого мочеиспускания. Его можно употреблять в пищу в виде фрукта, питья ананасового сока или добавлять в супы и блюда, приготовленные методом жарки.

Существует несколько способов лечения болезней с помощью ананаса.

Ананас применяется при воспалениях, затрудненном мочеиспускании, запорах, камнях в почках и гное в моче.

Нефрит: Сварите вместе 60 г ананаса и 30 г свежих корней когона и пейте отвар ежедневно вместо воды.

Бронхит: 120 г ананаса, 30 г меда, 30 г листьев мушмулы, отварить и выпить.

Камни в почках: Возьмите один спелый ананас, целиком или с кожурой, и сделайте небольшое отверстие размером с палец у стебля. Вставьте в отверстие около 7-8 г мелко измельченных квасцов и закройте его. Обжарьте ананас на горячих углях или запеките на огне, пока кожура не обуглится, а ананас не станет мягким. Дайте остыть, затем выжмите сок (мякоть выбросьте) и выпейте его. Один ананас в день.

Мужчинам с почечной недостаточностью и женщинам с фригидностью рекомендуется выпивать 150 мл ананасового сока три раза в день, запивая его супом, содержащим 100 г голубиного мяса.

Варите 15 г семян лотоса и 10 красных фиников в течение 30 минут до мягкости. Употребляйте 3 раза в день в течение 2 недель.

При воспалении кишечника, диарее: отварите 30 граммов душистых листьев и выпейте отвар.

При ощущении жара и сильной жажды: раздавите один ананас, выжмите сок, смешайте с охлажденной кипяченой водой и выпейте.

При расстройствах пищеварения: выжмите сок из одного ананаса и двух мандаринов и выпейте его.

Примечания

Важно отметить, что ананас больше подходит для молодых, здоровых людей и тех, кто страдает запорами из-за жары. И наоборот, его не следует употреблять при дефиците питательных веществ и переохлаждении. Существует народная поговорка: «Ананас вкусный, но он расстраивает желудок». Это означает, что если пищеварительная система испытывает дефицит холода и влаги, вызывающий частую диарею, жидкий стул и желтую пену, то следует избегать чрезмерного употребления. Употребление слишком большого количества ананаса за один раз может вызвать жжение на языке; лучше всего есть его после еды, чтобы избежать расстройства желудка. Употребление слишком большого количества ананаса не только вызывает жжение на языке и губах, но и, поскольку ананас богат щавелевой кислотой, чрезмерно высокое ее содержание может привести к дефициту кальция.

В случаях отравления ананасом многие авторы связывают токсичный грибок Candida tropicalis с тем, что он обычно встречается на влажной почве. Если ананас поврежден, грибок может проникнуть внутрь. Симптомы появляются через 30 минут – 1 час после употребления ананаса. Пострадавшие испытывают усталость, головную боль, головокружение, сильный зуд по всему телу, за которым следуют приливы и сыпь, боли в животе, рвота, диарея, пониженное кровяное давление и затрудненное дыхание. В легких случаях симптомы проходят самостоятельно через 2-3 часа.

Тяжелые случаи могут привести к анафилактическому шоку и сердечно-сосудистому коллапсу. В тяжелых случаях требуется госпитализация и внутривенная инфузионная терапия для борьбы с шоком. Согласно народным средствам, при начале аллергической реакции следует избегать воды и холодного ветра, согреваться и прикладывать теплый компресс к зудящему участку. Одновременно следует выпить отвар, приготовленный из 100 г кожуры ананаса и 20 г солодки или древесных грибов, разбавленных 3 чашами воды (600 мл), уваренными до 1 чаши (200 мл).

Чтобы не опьянеть от ананаса, ешьте только свежие, целые плоды, не помятые, не гнилые и не испорченные. Удалите все глубоко засевшие семена и съешьте сразу же.

Согласно данным организации «Здоровье и жизнь»