Водяной орех помогает снизить артериальное давление и уровень жира в крови
Химический состав: корень лотоса содержит белки, липиды, углеводы, пищевые волокна холестерин, кальций, железо, фосфор, калий, натрий, медь, магний, цинк, селен; витамины A, B, B, B, C, D, E, K, каротин, фолацин...
Клубень ямса – это клубень растения ямс (Zizania latifolia Turcz). Ямс выращивается по всей стране. Съедобной частью побега является вздутие, которое образуется у основания побега из-за деятельности паразитического гриба Ustilago esculentum Hennings или sulage viridis, вызывающего антракноз, часто называемое клубнем. Ямс выращивают в основном ради клубня, который употребляют в пищу как овощ в молодом возрасте. Он обладает приятным вкусом и очень вкусен. Его можно есть сырым, жареным с мясом или приготовленным в супе.
Химический состав: таро содержит белки, липиды, углеводы, холестерин, пищевые волокна, кальций, железо, фосфор, калий, натрий, медь, магний, цинк, селен; витамины А, В.1, Б2, Б6, C, D, E, K, каротин, фолацин, пантотеновая кислота, ниацин.
Регулярное употребление водяных каштанов может предотвратить повышенное кровяное давление и снизить уровень жира в крови.
Современная медицина считает, что регулярное употребление корня лотоса может предотвратить повышенное кровяное давление, предотвратить атеросклероз и, в особенности, оказывает определённый терапевтический эффект при циррозе печени и повышенном содержании мочевины в крови. Согласно восточной медицине, корень лотоса обладает сладким и прохладным вкусом; его корни, ветви и семена используются в лечебных целях, снимая жар и устраняя раздражение, вырабатывая жидкость и утоляя жажду, регулируя работу кишечника и желудка, стимулируя мочеиспускание и дефекацию, а также выработку молока. Японские учёные недавно провели исследования и обнаружили, что корень лотоса обладает отбеливающим, увлажняющим и осветляющим эффектом, делая лицо красивым.
Некоторые блюда и лекарства из корня лотоса
Смешанный корень лотоса:500 г корня лотоса, 25 г варёной ветчины, 1 яйцо, кунжутное масло, соль, глутамат натрия, белый сахар, молотый перец. Очистите и сварите корень лотоса, выньте и слейте воду, взбейте яйцо, обжарьте на сковороде до тонкого состояния, затем выложите на тарелку. Нарежьте корень лотоса длинными полосками, смешайте ветчину и жареное яйцо в миске. Затем добавьте в миску с корнем лотоса рыбный соус, глутамат натрия, сахар, молотый перец, кунжутное масло, хорошо перемешайте и ешьте. Это блюдо очень полезно для людей с повышенным кровяным давлением.
Каша из корня лотоса:100 г корня лотоса, 50 г свиного фарша, 100 г риса. 25 г замоченных грибов шиитаке, соль, глутамат натрия, кунжутное масло. Очистите корень лотоса, нарежьте полосками, нарежьте грибы шиитаке ломтиками, положите в сковороду с кунжутным маслом, разогрейте, добавьте фарш, затем корень лотоса, грибы шиитаке, соль, глутамат натрия, обжарьте до появления аромата, переложите в миску. Промойте рис, залейте водой и сварите кашу. Когда каша станет мягкой, добавьте обжаренные корень лотоса и грибы шиитаке, доведите до кипения. Это блюдо полезно для людей с диабетом..
Корень лотоса, жареный с мясом:
200 г корня лотоса, 100 г нежирной свинины, 50 г моркови, свежий имбирь, соль, чеснок, лук, глутамат натрия. Вымойте и нарежьте лук и имбирь, вымойте и очистите чеснок и нарежьте его ломтиками. Вымойте корень лотоса и нарежьте его ломтиками; очистите и вымойте морковь и нарежьте его ломтиками, положите ее в кипящую воду и бланшируйте некоторое время. После промывания нежирного мяса удалите все сухожилия и нарежьте его ломтиками. Положите масло в кастрюлю и нагрейте его, добавьте лук и чеснок и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте нежирное мясо, корень лотоса и морковь и обжарьте вместе. После обжаривания добавьте соль и глутамат натрия и хорошо перемешайте. Это блюдо обладает эффектом очищения от жара и удаления влажности, детоксикации, питания инь и увлажнения сухости, подходит для людей с простатитом, склонным к жару.
Примечание: Людям с камнями в мочевыводящих путях, болями в животе, диареей, недостаточностью селезенки и желудка, а также с дефицитом ян и сперматореей не следует употреблять корень лотоса. Не употребляйте корень лотоса с медом.
По данным Health & Life - NT
