Пресноводные крабы «соревнуются» за право добраться до города.

(Baonghean.vn) - Пресноводные крабы — питательное и освежающее блюдо летом, поэтому многие домохозяйки с удовольствием включают их в ежедневное меню своих семей. Этот рыночный спрос привел к развитию промысла и торговли крабами, обеспечивая высокий доход многим сельским жителям.

Пользуясь свободным временем в межсезонье, г-жа Нгуен Тхи Хуонг из 9-го поселка коммуны Нам Куонг (район Нам Дан) покупает пресноводных крабов, привезенных жителями окрестных коммун, для продажи на рынке Куанг Чунг в городе Винь.

Г-жа Хуонг из Гамлета 9, Нам Куонг, Нам Дан, собирает крабов для продажи на рынке Куанг Чунг в городе Винь.

Г-жа Хуонг рассказала: «Каждый день после обеда я объезжаю все коммуны Нам Чунг, Кхань Сон, Нам Ким, Нам Тан, Нам Куонг, а иногда даже коммуны в районе Дык Тхо провинции Ха Тинь, чтобы купить пресноводных крабов. Каждое домохозяйство покупает 1-2 кг, так что вместе мы получаем 20-30 кг для содержания в прудах. Рано утром следующего дня я продолжаю покупать крабов у людей, которые ловят их ночью с помощью фонариков. Я провожу весь день и раннее утро, собирая крабов, иногда получая 50-60 кг, иногда 20-30 кг для продажи на рынке Куанг Чунг. Торговля пресноводными крабами — это тяжелый труд, но он приносит мне 250-350 тысяч донгов в день. В этом сезоне крабы дорогие и их легко продать, но их трудно купить. В сентябре и октябре крабы легко доступны и дешевле, но их трудно продать».

По словам г-жи Хуонг, многие жители Нам Дан в настоящее время занимаются закупкой крабов и их транспортировкой в ​​северные провинции. В частности, в пяти южных коммунах насчитывается 4-5 домохозяйств, специализирующихся на закупке крабов для экспорта в Ханой, что затрудняет розничную продажу крабов на рынке.

Пресноводные крабы пользуются популярностью у многих домохозяек при приготовлении семейных обедов летом.

Пресноводные крабы богаты кальцием и питательными веществами и могут использоваться для приготовления множества блюд, таких как крабовый суп, жареные крабы с тамариндом и хрустящие жареные крабы. Мясо краба можно измельчить или перемолоть, чтобы получить сок, который затем используется для приготовления супа с различными овощами, такими как листья батата, листья джута, шпинат, листовая зелень, цуккини, побеги бамбука и т. д. Это вкусно и обладает охлаждающим эффектом в летнюю жару. Поэтому пресноводные крабы являются популярным выбором для многих домохозяек.

«Пресноводные крабы также доступны по цене; крабов на 20 000 донгов и овощей на 5 000 донгов достаточно для вкусной тарелки супа на всю семью. Я часто покупаю крабов, чтобы варить суп с маринованными баклажанами; это и вкусно, и освежающе. Крабы богаты кальцием, который очень полезен для здоровья», — поделилась г-жа Данг Тхи Йен из района Дой Кунг, город Винь.

Хотя ловля крабов — распространенное занятие в сельских районах провинции Нгеан, особенно в таких округах, как Йен Тхань, Тхань Чуонг, Дьен Чау и Нги Лок, сбор крабов и их транспортировка на рынки также обеспечивают работой многих людей. Поскольку крабов нужно быстро продать, пока они еще живы, большинству торговцев приходится поздно ложиться спать и рано вставать, чтобы собрать их и отвезти на рынок пораньше, получив за это хорошую цену.

Многие из этих "ребят" также продают пресноводных крабов.

Суп из пресноводных крабов, подаваемый с маринованными баклажанами. (Изображение приведено в интернете для иллюстрации.)

Тхань Там