Фирменные блюда из морепродуктов ресторана Cua Lo получили статус OCOP (Outdoor Co. Plan).

Широкий выбор деликатесов из морепродуктов.

«Всего через две недели наш магазин морепродуктов претерпит полную реконструкцию в рамках подготовки к туристическому сезону», — с гордостью заявила г-жа Нгуен Тхи Тай, владелица магазина морепродуктов «Там Тай» в районе Нги Тхуй города Куа Ло, демонстрируя обновленный магазин. Новый магазин по-прежнему занимает площадь около 40 квадратных метров.²Вместо того чтобы просто иметь несколько морозильных камер для хранения морепродуктов и витрину для демонстрации фирменной измельченной рыбной стружки из скумбрии, предприятие теперь вкладывает значительные средства в свой дизайн, интерьер и планировку.

Комментируя эти изменения, владелец магазина добавил: «Благодаря нашим связям с туристическими компаниями, наш магазин довольно загружен в туристический сезон. Поэтому, чтобы сделать его более привлекательным, мы считаем, что помимо качества продукции, необходимо также инвестировать и уделять внимание оформлению витрин. Это создаст положительное впечатление у покупателей, когда они посетят магазин».

Компания Tam Tai Seafood — один из крупнейших поставщиков морепродуктов в городе Куа Ло. Помимо развития морского, рыболовного и холодильного бизнеса, в последние годы компания расширила свою деятельность в сфере переработки морепродуктов. Три её продукта получили статус OCOP (One Commune One Product — «Одна община — один продукт»): жареная скумбрия, рыбные котлеты из скумбрии и скумбрия в виде волокна. В рамках подготовки к туристическому сезону, помимо ремонта магазина, семья также уделяет внимание закупке и пополнению запасов товаров для обслуживания пикового сезона.

Рассказывая подробнее об этом, г-жа Нгуен Тхи Тай сказала: «Март и сентябрь — это сезоны сбора морепродуктов. В этом году у нас особенно богатый урожай скумбрии, и мы можем ежедневно закупать большое количество морепродуктов, качество которых гарантировано. Продукция будет тщательно обработана и упакована, чтобы покупателям, приезжающим издалека, было удобно совершать покупки».

Спустя более года после регистрации и признания ее продукции в рамках программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), представительница предприятия по переработке морепродуктов Сон Хюен (район Нги Хай) г-жа Фан Тхи Фуонг заявила: «Раньше, несмотря на более чем 20-летний опыт в заморозке и переработке морепродуктов, методы ее семьи были полностью традиционными, включая продвижение и продажу продукции. Именно поэтому в предыдущие годы, несмотря на многочисленные обращения туристических компаний или владельцев электромобилей с просьбой наладить контакты с туристами для посещения и покупки продукции, ее семья отказывалась».

Однако за последний год, после того как три их продукта – особые котлеты из кальмаров, спринг-роллы с морепродуктами и креветки в кляре – были признаны продуктами OCOP (Other Co. Opportunity of Protocopolitan), у семьи появилось много возможностей участвовать в семинарах, тренингах и торговых выставках, чтобы продемонстрировать свою продукцию. В результате изменились их методы маркетинга и продаж. Поэтому их бизнес больше не ограничивается рынками и мелкими торговцами, а расширился, охватив более широкую аудиторию за счет взаимодействия через социальные сети и партнерства с туристическими компаниями.

В этот раз, несмотря на занятость подготовкой к продвижению своей продукции на Международной торговой ярмарке в Ханое, организованной Центром содействия торговле Нгеан, семья г-жи Фан Тхи Фуонг также готовит помещения для открытия еще одного магазина рядом с развлекательным комплексом Vinpearl Cua Lo.

Благодаря многолетнему опыту в переработке морепродуктов, мы уверены в качестве продукции нашей семейной компании OCOP. В ближайшем будущем, с открытием нашего нового магазина, мы планируем не только продемонстрировать нашу продукцию, но и внедрить полный, интегрированный производственный процесс.

Посетители могут непосредственно наблюдать за процессом обработки и упаковки продукции во время совершения покупок.

Г-жа Фан Тхи Фуонг

Улучшение качества продукции

Всего за три года с момента внедрения программы в городе Куа Ло более 20 продуктов получили признание в качестве продуктов OCOP, в том числе 3 продукта с 4 звездами и остальные с 3 звездами. Если раньше в программу OCOP в основном входили рыбный соус, креветочная паста и маринованные креветки, то теперь она расширилась и включает множество новых продуктов из отрасли переработки морепродуктов, таких как жареная скумбрия, котлеты из кальмаров, котлеты из скумбрии, измельченная сушеная рыба, арахисовые конфеты и питательные злаковые хлопья.

Сопровождая подразделения в процессе подготовки досье и процедур для признания продукции в рамках программы OCOP, г-н Нгуен Суан Чунг, сотрудник экономического отдела Народного комитета города Куа Ло, сказал: «Большинство людей, занимающихся переработкой морепродуктов в Куа Ло, имеют многолетний опыт в производстве и бизнесе, и у них есть стабильная клиентская база».

Поэтому, когда мы впервые запустили программу OCOP, мы столкнулись со многими трудностями, поскольку многие предприятия неохотно шли на изменения, опасаясь громоздких процедур, строгих стандартов и правил. Однако теперь, когда все больше и больше товаров регистрируются и признаются продуктами OCOP, люди начали менять свое мышление. Они понимают, что если продукт их семьи признан продуктом OCOP, то он получает «пропуск», гарантирующий безопасность и надежность для потребителей.

Рыболовное предприятие Нгуен Тхи Хао (район Нги Хай) стало последним заведением, завершившим процедуру, благодаря которой его переработанная продукция вскоре будет признана продукцией OCOP (Окружной столовой провинции Куа Ло). Пять основных продуктов, включая котлеты из кальмаров, котлеты из скумбрии, креветки в рисовой бумаге, хрустящие жареные креветки и спринг-роллы с морепродуктами… все это популярные блюда, демонстрирующие уникальный вкус морепродуктов Куа Ло.

Г-жа Хао, возлагая большие надежды на эту программу, добавила: «Как только продукция будет признана продукцией OCOP, на ней появятся соответствующие этикетки, ее качество будет защищено, и покупатели будут уверены в правильности своего выбора. Это также возможность для нас представить и продвинуть нашу продукцию, укрепить наш бренд, расширить дистрибуцию и потребление, а также увеличить объемы производства».

Благодаря растущему разнообразию товаров у туристов, посещающих Куа-Ло, будет больше возможностей выбрать памятные сувениры, которые они смогут увезти домой в этом году. Известно, что в течение туристического сезона 2024 года в городе Куа-Ло будет организовано множество мероприятий, посвященных 30-летию его основания, таких как: фестиваль уличной музыки по вечерам в выходные дни, фестиваль рыбалки и фестиваль фонарей.

В частности, будут организованы мероприятия, направленные на то, чтобы связать туризм в Куа-Ло с историческими и культурными достопримечательностями, духовными памятниками и традиционными ремесленными деревнями, где представлена ​​продукция OCOP, а также типичная промышленная и сельскохозяйственная продукция региона. Надеемся, это станет новым опытом, который поможет туристам лучше понять Куа-Ло, доверять и выбирать качественную продукцию, производимую и перерабатываемую жителями этого прибрежного города.

Начиная с 2020 года, Народный комитет города Куа-Ло издал Постановление № 3434/QD-UBND от 31 декабря 2020 года, утверждающее проект «Применение науки и техники в добыче и переработке морепродуктов и экологически чистом сельскохозяйственном производстве, связанном с созданием продукции для обслуживания туризма в 2020-2025 годах и последующие годы».

Соответственно, Народный комитет города выделит 10 миллионов донгов на продукцию, соответствующую 3-звездочному стандарту OCOP; 15 миллионов донгов на продукцию, соответствующую 4-звездочному стандарту OCOP; и 20 миллионов донгов на продукцию, соответствующую 5-звездочному стандарту OCOP.