Морские деликатесы Куа Ло повышают уровень OCOP
(Baonghean.vn) — Помимо купания, отдыха и знакомства с обычаями и традициями, туристы, приезжающие в Куа Ло, также могут приобрести местные деликатесы. Чтобы удовлетворить эту потребность, в последние годы Куа Ло создал множество магазинов, предлагающих товары по системе OCOP...
Богатый выбор блюд из морепродуктов
«Всего через две недели наш магазин морепродуктов полностью «изменит свой облик», готовясь к туристическому сезону», — сказала госпожа Нгуен Тхи Тай, владелица магазина морепродуктов Tam Tai в районе Нги Туй города Куало, «похваставшись» новым дизайном магазина. Новый стенд пока занимает площадь около 40 кв. м.2Вместо того чтобы просто разместить несколько морозильных камер для хранения морепродуктов и витрину для демонстрации фирменного продукта — сушеной скумбрии, производимой на предприятии, теперь инвестиции сосредоточены как на форме, так и на внутреннем пространстве и компоновке.
Рассказывая об этом изменении, владелец магазина добавил: «Благодаря сотрудничеству с туристическими агентствами, в туристический сезон к нам приходит довольно много покупателей. Поэтому, чтобы создать привлекательный внешний вид, мы считаем, что, помимо качества продукции, необходимо вложить средства в обустройство стенда и обеспечить его уход. Это создаст у покупателей впечатление о магазине».
Tam Tai Seafood — один из крупнейших поставщиков морепродуктов в городе Куало. Помимо развития специализации в области морского рыболовства, вылова и заморозки морепродуктов, в последние годы компания также начала развивать специализацию по их переработке. Три её продукта получили статус «продукты OCOP»: жареная скумбрия, колбаски из скумбрии и фирменное блюдо из скумбрии. Готовясь к туристическому сезону и ремонтируя магазин, семья также уделяет внимание закупке и хранению продуктов для пикового сезона.
Рассказывая об этом подробнее, г-жа Нгуен Тхи Тай отметила: «Март и сентябрь — сезоны сбора морепродуктов. В этом году урожай особенно хороший, поэтому вылавливается много скумбрии, и мы ежедневно закупаем морепродукты, все из которых гарантированно качественные. Продукция будет тщательно обработана и упакована, чтобы покупателям издалека было удобно совершать покупки».
После более чем года регистрации и получения статуса OCOP, г-жа Фан Тхи Фыонг, представительница рыбоперерабатывающего предприятия Сон Хуен (район Нги Хай), заявила: «Раньше, несмотря на более чем 20-летний опыт работы в сфере заморозки и переработки морепродуктов, её семья придерживалась исключительно традиционных взглядов, в том числе в продвижении и потреблении продукции. Именно поэтому в предыдущие годы, несмотря на многочисленные предложения от туристических агентств и владельцев электромобилей, которые приезжали к ней для обсуждения и установления контактов с туристами, её семья отказалась».
Однако за последний год, после того как на предприятии появились три вида продукции: специальные роллы с кальмарами, спринг-роллы с морепродуктами и панированные креветки, признанные продуктами OCOP, семья получила множество возможностей для участия в семинарах, тренингах и ярмарках, демонстрирующих и знакомящих с продукцией, что изменило подход семьи к продвижению и потреблению продукции. Таким образом, в настоящее время бизнес не ограничивается рынками и мелкими торговцами, но также охватил более широкую аудиторию, взаимодействуя через социальные сети и туристические компании.
В этот раз, несмотря на занятость подготовкой к участию в продвижении и представлении продукции на Международной торговой ярмарке в Ханое, организованной Центром содействия торговле Нге Ан, семья г-жи Фан Тхи Фыонг также готовила помещения для открытия еще одного магазина недалеко от развлекательного комплекса Vinpearl Cua Lo.
Имея многолетний опыт в переработке морепродуктов, мы уверены в качестве продукции нашего семейного OCOP. В ближайшем будущем, при открытии нового магазина, мы не только выставим и представим продукцию, но и внедрим замкнутый процесс.
Во время совершения покупок посетители могут непосредственно наблюдать процесс обработки и упаковки продукции.
Улучшить качество продукции
Всего за три года после внедрения программы в городе Куа Ло более 20 продуктов получили сертификат OCOP, из которых три имеют статус OCOP с четырьмя звездами, а остальные — с тремя. Если раньше продукты OCOP были представлены в основном рыбным соусом, креветочной пастой и креветками в кислом соусе, то теперь они расширились и включают в себя множество новых продуктов из морепродуктов, таких как жареная скумбрия, рулеты из кальмаров, рулеты из скумбрии, хлопковая нить, арахисовые конфеты и пищевые хлопья.
Сопровождая подразделения в процессе подготовки документов и процедур для признания их продукцией OCOP, г-н Нгуен Суан Чунг, сотрудник Экономического департамента Народного комитета города Куа Ло, сказал: «Большинство людей, работающих в сфере переработки морепродуктов в Куа Ло, имеют многолетний опыт в производстве и бизнесе, а также стабильное количество клиентов.
Поэтому, когда мы впервые внедрили программу OCOP, мы столкнулись со множеством трудностей, поскольку многие владельцы бизнеса боялись перемен, обременительных процедур, строгих процессов и стандартов. Однако теперь, когда всё больше продуктов регистрируется и признается продуктами OCOP, люди начали менять своё мышление. Они понимают, что если продукты их семьи получили статус OCOP, у них есть «пропуск», гарантирующий безопасность и надёжность для потребителей.
Рыбный бизнес Нгуен Тхи Хао (район Нги Хай) — последнее предприятие, завершающее процедуры, которые позволят в скором времени получить статус продукции OCOP. Пять основных продуктов включают роллы с кальмарами, роллы с скумбрией, роллы с креветками и жареными креветками, а также спринг-роллы с морепродуктами… Все они «привлекательны» и обладают уникальным вкусом морепродуктов Куа Ло.
Возлагая большие надежды на эту программу, г-жа Хао добавила: «Когда OCOP будет признан, продукция будет иметь маркировку, будет защищена с точки зрения качества, и, таким образом, покупатели будут чувствовать себя в безопасности, выбирая нашу продукцию. Это также возможность для нас представить и продвигать продукцию, создавать бренды, стимулировать дистрибуцию, потребление и увеличивать производство».
Благодаря всё более разнообразному ассортименту товаров, туристы, приезжающие в Куа Ло, получат больше возможностей выбрать значимые подарки, возвращаясь в прибрежный город в этом туристическом сезоне. Известно, что в туристическом сезоне 2024 года в Куа Ло будет организовано множество мероприятий, связанных с 30-летием основания города, таких как: фестиваль уличной музыки по выходным, фестиваль рыбалки и фестиваль цветочных фонарей.
В частности, будут организованы мероприятия, связывающие туризм в Куа Ло с историческими, культурными и духовными достопримечательностями, а также с ремесленными деревнями, предлагающими продукцию OCOP – типичную промышленную и сельскохозяйственную продукцию этого региона. Надеемся, что эти мероприятия станут новым опытом, который поможет посетителям лучше узнать Куа Ло и начать доверять и выбирать качественные продукты, производимые и обрабатываемые жителями этого прибрежного города.
С 2020 года Народный комитет города Куа Ло издал Решение № 3434/QD-UBND от 31 декабря 2020 года, которым был одобрен проект «Применение науки и технологий в области добычи и переработки морепродуктов и чистого сельскохозяйственного производства, связанного с созданием продуктов для туризма на 2020–2025 годы и последующие годы».
Соответственно, городской народный комитет выделяет 10 миллионов донгов на продукцию, соответствующую 3-звездочным стандартам OCOP; 15 миллионов донгов на продукцию, соответствующую 4-звездочным стандартам OCOP и 20 миллионов донгов на продукцию, соответствующую 5-звездочным стандартам OCOP.
