Тайвань успешно разработал многоцветные сорта риса.
При поддержке правительства Тайваня (Китай) сельскохозяйственная научно-исследовательская станция округа Хуалянь успешно разработала сорт риса, отличающийся по цвету от имеющегося в настоящее время в основном белого риса.
Согласно информации focustaiwan.tw, исследовательская станция потратила семь лет на разработку технологии придания рису натурального цвета с помощью овощей.
Тайваньский разноцветный рис. (Источник: focustaiwan.tw)
Ученые этой исследовательской станции утверждают, что цветной рис может повысить интерес и привлекательность для потребителей, особенно для детей.
С древних времен в странах Юго-Восточной Азии и Индии для окрашивания риса использовались натуральные красители, такие как куркума и травы.
На одной из исследовательских станций на Тайване подчеркнули, что использование натуральных красителей овощей для производства многоцветного риса «очень безопасно и придает рису восхитительный вкус».
Цветной рис предназначен не только для семей, но и для ресторанов, стремящихся к созданию оригинальных блюд. Кроме того, этот продукт может использоваться в качестве подарка для клиентов.
В научно-исследовательской станции сельского хозяйства округа Хуалянь заявили, что первоначально эта технология позволяла только мелкомасштабное производство цветного риса. Однако после периода разработок станция создала технологию, позволяющую осуществлять массовое производство этого вида цветного риса.
После получения патента станция передала технологию частному сектору. Ежедневно на этом участке можно производить около 2 тонн цветного риса.
Согласно (ВНА) - VT
