Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов, предотвращение пищевых отравлений в летний период.

(Baonghean.vn) -В целях обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов, предотвращения пищевых отравлений и заболеваний, передающихся через пищу, среди потребителей в летний период Департамент здравоохранения провинции Нгеан издал официальный документ № 773/SYT-NVY, предписывающий центрам здравоохранения 20 районов, городов и поселков, а также подразделению по безопасности и гигиене пищевых продуктов осуществлять мероприятия по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов в летний период.

В связи с этим соответствующие подразделения готовят персонал и специализированное оборудование для мониторинга загрязнения пищевых продуктов, выявления рисков пищевых отравлений и оперативного реагирования на случаи пищевых отравлений в случае их возникновения. Одновременно они усиливают проверки всех предприятий по производству и продаже продуктов питания, уделяя особое внимание предприятиям общественного питания, уличным торговцам едой, туристическим зонам, фестивалям, предприятиям по производству мороженого и льда и т. д. по всей провинции.

Сотрудники санитарной службы города Винь проверяют сроки годности продуктов питания.
в предприятиях общественного питания

Наряду с оперативным выявлением и пресечением нарушений правил безопасности и гигиены пищевых продуктов со стороны предприятий, мы просим соответствующие органы внедрить программу, в рамках которой предприятия пищевой промышленности, коммерческие организации и коллективные кухни должны будут подписать обязательства по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов, отказу от использования контрабандной или небезопасной птицы, а также усилению информирования о безопасности и гигиене пищевых продуктов и профилактике заболеваний, передающихся через пищу, для обеспечения здоровья потребителей в нынешний жаркий летний сезон.

Летом продукты быстро портятся, если их неправильно приготовить и хранить. Поэтому необходимо выбирать и готовить пищу безопасно: выбирайте свежие, чистые продукты; тщательно готовьте пищу и кипятите воду перед употреблением; не смешивайте и не используйте одну и ту же посуду для приготовления сырых и приготовленных блюд; следите за чистотой и гигиеничностью посуды и мест приготовления пищи; ни в коем случае не используйте испорченные, гнилые или заплесневелые продукты; используйте чистые и безопасные источники воды при приготовлении пищи...

Из Тханя