«Репутация» деревни Хуа На, занимающейся разведением уток, в горном районе Конкуонг

В деревне Хуана, коммуна Люкда, каждый день после полудня, идя по дороге, проходящей через центр деревни, к прудам и озёрам на деревенских полях, вы видите, как люди загоняют уток в загоны. Г-жа Ви Тхи Ту зашла в канаву, чтобы проверить загоны для уток. Она рассказала, что сейчас выращивает более 300 мясных уток. «Это стадо уток было увеличено со 100 уток, которых я получила в рамках программы обмена породами Ассоциации фермеров. Благодаря этой поддержке у меня и многих других семей появилось новое направление экономического развития», — сказала г-жа Ви Тхи Ту.

Рассказывая подробнее о методе распределения пород уток в деревне Хуана, г-жа Нган Тхи Сон, староста деревни, отметила, что, следуя примеру Ассоциации фермеров провинции, которая в начале 2024 года поддержала 900 пород уток для трёх домохозяйств, каждое из них получило по 300 уток породы куилай. Спонсируемые Ассоциацией фермеров провинции будут заботиться о породах уток, чтобы они могли развиваться, а когда достигнут стадии коммерческой продажи, обязуются использовать прибыль для покупки 200 пород уток для передачи другим домохозяйствам, которых люди часто в шутку называют «вторым поколением». «Благодаря методу распределения поддержки пород уток по «лестнице» поколений, каждая «ступенька» будет сокращать по 100 пород уток, на данный момент источник поддержки пород уток в деревне Хуана распределяется между тремя ступенями домохозяйств», – сказала г-жа Сон.

Староста деревни Нган Тхи Сон стала первой семьей, реализовавшей этот проект. Примерно через 4 месяца заботы о 300 утятах г-жа Сон продала уток на мясо по средней цене 150 000 донгов за кг. Каждая утка весила около 1,5–2 кг. Продав 300 уток, г-жа Сон потратила вырученные деньги на покупку 200 утят и передала их семье «второго поколения» – семье г-жи Нган Тхи Хоанг. Стоимость покупки утят зависит от времени и колеблется в пределах 15–20 000 донгов за утку.

После 4–5 месяцев выращивания утят семья г-жи Нган Тхи Хоанг собрала и передала 100 утят семье г-жи Ви Тхи Ту. «В ходе этой третьей передачи утят получили три семьи: помимо г-жи Ту, также были семьи Ха Ван Линь и Ви Тхи Кау.

Председатель Ассоциации фермеров коммуны Люкда, Лыонг Ван Тунг, сообщил, что наряду с перенесёнными породами, домохозяйства деревни Хуа На также брали банковские кредиты для инвестирования в новые породы, при этом каждое домохозяйство выращивало в среднем по 200-300 уток за стадо. Ежегодно люди выращивают по 2-3 стада. До сих пор большинство домохозяйств деревни Хуа На разводят гибридных уток, формируя утоководческую деревню, ориентированную на экологичное и чистое земледелие, используя натуральные продукты и овощи с приусадебных участков.

Благодаря этому движению утки, выращиваемые в Хуа На, постепенно становятся «знаменитыми» в Люк Да, а также в соседних коммунах благодаря превосходному качеству их мяса, которое пользуется большим спросом на рынке и у торговцев, приезжающих купить его для местных жителей.

Во время праздников и Тэта жители деревень Люкда часто организуют многочисленные встречи, культурные и художественные обмены, а также оживленные кулинарные мероприятия с традиционными блюдами местных этнических групп.

Г-жа Нган Тхи Сон, староста деревни Хуа На, добавила, что традиционные кулинарные обычаи тайцев не могут обойтись без жареной курицы, жареной свинины, клейкого риса, рыбного супа, круассанов... и за последние два года жареная утка постепенно появилась на обеденных столах семей, особенно во время фестивалей, праздников и Тэта. Стоит отметить, что источником утиного мяса местные жители считают экологичные и чистые продукты.