Деревня Хуа На известна своим утководством в горном районе Кон Куонг.

В деревне Хуа На, коммуна Лук Да, каждый день после обеда, прогуливаясь по дороге, проходящей через центр деревни и вокруг прудов и озер на деревенских полях, можно увидеть, как люди загоняют уток обратно в загоны. Г-жа Ви Тхи Ту, заходя в канаву, чтобы проверить свой утиный загон, сказала, что в настоящее время она выращивает более 300 мясных уток. «Это стадо увеличилось со 100 уток, которые я получила в рамках программы разведения от Ассоциации фермеров. Благодаря этой поддержке у меня, как и у многих других семей, появилось новое направление для экономического развития», — объяснила г-жа Ви Тхи Ту.

Рассказывая подробнее о программе разведения уток в деревне Хуа На, глава деревни, г-жа Нган Тхи Сон, сообщила, что по модели, в рамках которой Ассоциация фермеров провинции предоставила 900 утят трем домохозяйствам в начале 2024 года, каждое домохозяйство получило по 300 гибридных утят породы Куй. Домохозяйства, получившие утят от Ассоциации фермеров провинции, будут ухаживать за ними до тех пор, пока они не достигнут коммерческой стадии, после чего они обязуются использовать свою прибыль для покупки 200 утят для передачи другим домохозяйствам – в шутку называемым «вторым поколением». «Благодаря этой многоуровневой системе передачи утят разным «поколениям», на каждом «уровне» количество утят уменьшается на 100. На сегодняшний день поддержка утят в деревне Хуа На распределена между тремя уровнями домохозяйств», – пояснила г-жа Сон.

Глава деревни Нган Тхи Сон стала первой семьей, внедрившей эту программу. Примерно через 4 месяца выращивания 300 утят г-жа Сон продала уток на мясо по средней цене 150 000 донгов за килограмм. Каждая утка весила приблизительно 1,5-2 кг. После продажи 300 уток г-жа Сон выделила средства на покупку 200 утят для передачи семье «второго поколения», г-же Нган Тхи Хоанг. Стоимость утят варьировалась в зависимости от времени, составляя от 15 000 до 20 000 донгов за утёнка.

После еще 4-5 месяцев выращивания семья г-жи Нган Тхи Хоанг собрала и передала 100 утят семье г-жи Ви Тхи Ту. «Эта третья передача включала три семьи, получивших утят, помимо г-жи Ту, это были также семьи Ха Ван Линь и Ви Тхи Кау».

По словам Луонг Ван Тунга, председателя Ассоциации фермеров коммуны Лук Да, помимо переданного племенного поголовья, домохозяйства в деревне Хуа На также участвуют в банковских кредитах для инвестиций в дополнительное племенное поголовье, при этом каждое домохозяйство выращивает в среднем 200-300 уток за один цикл. Ежегодно люди выращивают 2-3 партии. На сегодняшний день большинство домохозяйств в деревне Хуа На разводят гибридных мускусных уток, формируя деревню, практикующую экологически чистое сельское хозяйство, используя натуральные корма и овощи из своих огородов.

Благодаря этой инициативе утки, выращенные в Хуа На, постепенно завоевывают репутацию в Лук Да и соседних коммунах благодаря превосходному качеству мяса, которое пользуется большим спросом на рынке, и торговцы приезжают покупать их напрямую из домов фермеров.

Во время праздников и фестивалей жители деревень в Лук Да часто организуют многочисленные собрания, культурные обмены и художественные представления, а также оживленные кулинарные мероприятия с традиционными блюдами местных этнических групп.

Глава деревни Хуа На, г-жа Нган Тхи Сон, добавила, что традиционные кулинарные обычаи тайской этнической группы немыслимы без жареной курицы и свинины, клейкого риса, приготовленного в бамбуковых трубках, рыбного супа, пирожков в форме рогов буйвола… и за последние два года жареная утка постепенно стала чаще появляться на семейных столах, особенно во время фестивалей и праздников. Важно отметить, что утиное мясо поставляется местными жителями, которые разводят уток экологичным и безопасным способом.