В начале года мы вернулись к изготовлению глиняных кувшинов...

ЗагадкаДля жителей сельской местности глиняные кувшины, горшки и емкости являются предметами первой необходимости, которые используются на протяжении многих поколений.

Глиняные кувшины использовались не только для хранения риса, зерна и других продуктов питания, защищая их от крыс, насекомых и плесени, но и для сбора дождевой воды для заваривания зеленого чая, чая из лотоса и приготовления соевого соуса. Летом деревенские девушки часто смотрели в зеркало и использовали воду, собранную из кувшинов, чтобы мыть волосы мыльным деревом, придавая им блеск и черный цвет. В жаркое время года, после работы в поле, жители деревни часто черпали воду из кувшинов ложкой из кокосовой скорлупы. Каждый глоток был освежающим и сладким.

В наши дни, с развитием современной жизни, глиняные кувшины и горшки становятся все более редкими и нечастыми предметами. Однако во многих местах люди по-прежнему хранят и используют эти кувшины как незаменимые предметы домашнего обихода в повседневной жизни.

Родина моего мужа — деревня в подверженном наводнениям районе Нам Дан. В их доме до сих пор хранятся несколько глиняных кувшинов, которые со временем приобрели глянцевый коричневый оттенок. Его прабабушка, которой сейчас за 80, часто с гордостью показывает эти кувшины, говоря, что это семейные реликвии, переданные от предков, и что благодаря им вся семья смогла сохранить свои семена во время бесчисленных сезонов наводнений.

Жители Намдана до сих пор используют глиняные кувшины для приготовления соевого соуса. На протяжении поколений, после работы в полях, бабушки и матери усердно ухаживали за этими ароматными кувшинами с соевым соусом, чтобы кормить и учить своих детей. Соевый соус, хранящийся в глиняных кувшинах, сохраняет сбалансированную температуру, дольше остается свежим и обладает уникальным, насыщенным вкусом. Поэтому многие люди и сегодня используют традиционный метод ферментации соевого соуса в глиняных кувшинах.

В деревне Фу Лой, расположенной в коммуне Куинь Ди (район Куинь Луу), на протяжении многих поколений жители традиционно солили рыбу в глиняных кувшинах, используя метод прессования. Г-н Тран Ван Данг, заместитель председателя Ассоциации деревень по переработке морепродуктов Фу Лой, заявил: «Это один из секретов, благодаря которому рыбный соус из Куинь Ди стал известен во всем мире».

Мне также посчастливилось знать человека, который обожает старинные кувшины, г-на Тран Тхай Биня из деревни Тан Фуонг (район Винь Тан, город Винь). Его страсть к сохранению древнего наследия и души родины превратилась в уникальное культурное хобби: коллекционирование антиквариата, включая кувшины, пережившие бесчисленные исторические события. В настоящее время его коллекция насчитывает более 15 кувшинов различных размеров и возрастов, в основном эпохи династий Мак и Нгуен, включая очень уникальную и редкую пару мужских и женских кувшинов.

Каждый день господин Бинь по-прежнему чистит и ухаживает за глиняными кувшинами, расставленными в тенистых уголках его дома и сада, словно это семейные реликвии. Он считает это способом сохранить душу своей родины и своего народа. Удовольствие от питья и купания в воде из глиняных кувшинов, умывания лица в глиняных тазах… возможно, многие уже забыли об этом, но для таких людей, как господин Бинь, это навсегда запечатлелось в памяти!

Кхань Ли