Начало года приносит всплеск активности в сфере морепродуктов.

(Baonghean.vn) -Хотя рынок открылся на второй день Тет, чтобы оперативно удовлетворять потребности населения, оживление на рынке морепродуктов Куа Ло возобновилось только на 5-й или 6-й день Тет…

В начале года на рынке морепродуктов представлен широкий ассортимент товаров.

После празднования Лунного Нового года с традиционными блюдами, такими как бань чунг (рисовый пирог), говядина и свинина, многие семьи хотят перейти на морепродукты. Кроме того, многие хотят купить деликатесы из морепродуктов, такие как скумбрия и креветки, чтобы подарить их своим детям и внукам, живущим далеко. Понимая эти чувства, помимо свежих овощей, торговцы на рынке Куа Ло часто отправляются в рыболовецкие порты, чтобы встретить лодки, возвращающиеся с первого рыболовного рейса в этом году, и купить самые свежие морепродукты, только что выловленные и доставленные на берег. Поэтому морепродукты в начале года всегда свежее и вкуснее, чем обычно.

Интересно, что, несмотря на Новый год, цены на товары практически не изменились и даже на 10-20% ниже, чем перед Тетом (Лунным Новым годом). Скумбрия стоит 170 000 донгов/кг (на 10 000 донгов дешевле, чем перед Тетом), отборная скумбрия — 220 000 донгов/кг, свежий кальмар — 220-250 000 донгов/кг, моллюски — 15-20 000 донгов/кг. Свежие морские креветки остаются дефицитными и дорогими, их цена составляет 500-600 000 донгов/кг, и даже их трудно найти, потому что в начале нового года многие рыболовецкие суда выходят в море только в благоприятные дни, а не ловят рыбу в открытом море…

В начале года рынок морепродуктов посещают не только местные жители, но и жители города Винь, окрестностей, а также некоторые туристы из страны и из-за рубежа, желающие полюбоваться зимним морским пейзажем.

Самым популярным и продаваемым блюдом на рынке морепродуктов в первые дни нового года является жареная сельдь (свежие сардины на гриле). Примерно за 30 000 донгов покупатели могут приобрести партию из 30-40 сардин, чтобы пожарить их на раскаленных углях на рынке, а затем забрать домой, разогреть в микроволновке и обмакнуть в соль, перец, лайм, чили и зелень. Однако, если покупатели не знакомы с этим процессом, они могут легко купить сардины с плоской головой, которые имеют кости и не такие вкусные, как сардины с заостренной головой. Г-жа Лонг, профессиональный повар-гриль на рынке морепродуктов, говорит, что в первые дни нового года она часто перегружена работой по приготовлению сардин и скумбрии для клиентов. Цена за один сеанс приготовления составляет около 10 000-20 000 донгов.

Многие покупатели выбирают скумбрию в качестве новогоднего подарка.

Жареная сельдь — блюдо, пользующееся популярностью у многих местных жителей.

Сушеные продукты пользуются высоким спросом.

Скумбрия, в частности, чаще всего покупается в качестве подарка. Те, кто покупает большие партии, часто предпочитают приобретать целую свежую рыбу, затем нарезать ее на куски, жарить на гриле, замораживать и отправлять самолетом в качестве подарка. Г-жа Тху, покупательница на рынке, рассказала, что сегодня утром она купила целую свежую скумбрию весом около 8 килограммов за 1,2 миллиона донгов для своей семьи, чтобы они отвезли ее в Хошимин в качестве подарка. Покупка целой рыбы обходится дешевле, а нарезанные куски также более вкусные.

Кроме того, сушеные морепродукты, такие как сушеные креветки, кальмары, желтохвост, анчоусы и т. д., также пользуются большой популярностью после Тет, поскольку их относительно легко транспортировать на большие расстояния и они не требуют особого ухода.

В начале нового года рынок морепродуктов работает только по утрам и обычно переполнен примерно с 9 до 11 часов. Несмотря на ограниченное время, посещение рынка в начале года позволяет не только купить свежие морепродукты и понаблюдать за типичной повседневной жизнью рыбаков в речном регионе, но и ощутить неповторимый соленый вкус моря.

Ли-Ха