Чтобы у всех жителей сельской местности была возможность употреблять в пищу грибы рейши.

(Baonghean) – Корреспондент газеты Baonghean побеседовал с г-ном Ле Ван Ханем (из коммуны Сон Тхань, район Йен Тхань), первым человеком в провинции Нгеан, которому удалось успешно размножить и вырастить грибы рейши.

— Здравствуйте, господин Ле Ван Хань! Мы понимаем, что вы начали выращивать «традиционные» грибы в 2013 году, а в 2014 году продали более 35 тонн вешенки, 45 тонн древесных грибов и сотни тысяч мешков мицелия «традиционных» грибов, получив доход, превышающий 260 миллионов донгов. Не могли бы вы рассказать подробнее о том, как вы начали заниматься выращиванием грибов рейши?

Г-н Ле Ван Хань представляет предприятие по производству грибов рейши.

В последнее время резко возросла тенденция использования импортных грибов рейши из Южной Кореи и Японии для профилактики и лечения заболеваний, при этом цена на импортные грибы рейши высока, что позволяет продавцам получать значительную прибыль. Я подумал, что для повышения экономической ценности я мог бы также выращивать грибы рейши самостоятельно. Под руководством моего сына, инженера-биотехнолога, специализирующегося на выращивании грибов, я успешно размножил этот сорт грибов самостоятельно. В 2014 году я произвел 6000 мешков грибов рейши для тестирования, и после 4 месяцев ухода результаты превзошли ожидания. Я собрал 120 кг сушеных грибов рейши, продав их по цене 600 000 донгов/кг, получив доход в 72 миллиона донгов. После вычета расходов прибыль оказалась в 3-4 раза выше, чем от продажи обычных съедобных грибов. Грибы рейши очень популярны на рынке; услышав, что на моей ферме успешно выращивают грибы рейши, кто-то в Хатине купил 20 кг. Увидев положительные результаты, некоторые семьи в Йен Тхань, которые раньше выращивали обычные грибы, захотели заняться выращиванием грибов рейши. Я продал им мицелий и объяснил, как их выращивать. Я надеюсь, что в будущем у меня будет больше ферм по выращиванию грибов рейши, что облегчит продажу продукции...

— До сих пор считается, что выращивать грибы рейши в Нгеане очень сложно; не могли бы вы поделиться своим секретом?

— Успешное выращивание грибов рейши — непростая задача; производители должны досконально понимать методы и особенности этого вида грибов. Например, грибы рейши очень чувствительны к движению во время роста, поэтому необходимо стабилизировать субстрат для выращивания грибов от инокуляции до сбора урожая. Микробиологические требования очень высоки; если штамм не подходит, материалы загрязнены или стерилизация недостаточна, высока вероятность неудачи. Грибы рейши должны пройти процесс компостирования опилок в течение более 10 дней, используя 100% опилки каучукового дерева, смешанные с известью и диаммонийфосфатом для дезинфекции и повышения минерального состава грибных мешков. Затем мешки стерилизуются в автоклаве в течение 18 часов, инокулируются мицелием и переносятся в помещение для выращивания. Качество грибов рейши зависит от нескольких факторов: штамма, времени сбора урожая и послеуборочной обработки перед продажей. Когда грибы рейши достигают зрелости, они производят споры, которые являются компонентом с очень ценными лечебными свойствами, улучшающими здоровье и борющимися с раком. Однако, если процесс сушки после сбора урожая не будет соблюден должным образом, качество грибов значительно снизится.

— Окажется ли ваш план по продвижению грибов рейши от Йен Тхань как «чудодейственного средства» настолько успешным, как вы считаете?

— Успех несомненен, поскольку в настоящее время некоторые страны, такие как Южная Корея и Япония, уделяют большое внимание исследованиям и применению лекарственных грибов, а также созданию множества продуктов на основе грибов для продажи по всему миру. Однако импортные грибы рейши дороги, и их происхождение неясно, поэтому высококачественные и доступные по цене вьетнамские грибы рейши дадут людям в сельской местности возможность их использовать. Моя инфраструктура и оборудование оснащены передовыми технологиями, что обеспечивает выращивание высококачественных грибов рейши. В этом новом грибном сезоне я увеличу масштабы производства грибов с 6000 мешков биомассы рейши до более чем 20 000 мешков, а также начну производство древесных грибов и вешенок. Я предполагаю, что выручка может достичь 600-700 миллионов донгов в год, что обеспечит капитал для инвестиций в достижение цели производства высококачественных продуктов из грибов рейши.

Спасибо за эту беседу!

Кинг Тран(Выполнять)