Идеальное место встречи для любителей деликатесов Нге Ан.

(Baonghean) - Модель, связывающая экологически чистые продукты питания от фермы до стола акционерной компании Dai Hue Investment Construction and Trade (135 Tan Loc, Hung Dung, Vinh City), создает новую изюминку, способствуя почитанию кухни Нге.

Чисто с фермы

Посетив экотуристическую зону Дай-Хюэ в поселке 7 коммуны Нги-Хунг (Нги-Лок), вы будете удивлены закрытой, современной и экологически чистой моделью животноводческого хозяйства.

Зона экотуризма Дай Хюэ. Фото: Май Сон

Более восьми лет назад горная местность Гамлета 3 коммуны Нги-Хынг была бесплодной и каменистой. Благодаря дальновидности, смелой решимости и трудностям, с которыми совет директоров инвестиционно-строительной и торговой акционерной компании «Дай-Хюэ», была создана модель животноводства с использованием чистых технологий.

На территории экотуристической зоны площадью 10 гектаров производственная зона организована довольно упорядоченно, включая: животноводческую зону с 2700 курами-несушками, 1000 бройлерами свободного выгула, зону выращивания 30 экспериментальных коров породы Братнам, зону разведения диких кабанов с 34 свиньями-производителями, производящими более 600 свиней-производителей в год, традиционную зону рыбоводства и зону выращивания сельскохозяйственных культур, включая фруктовые деревья, овощи и траву для скота.

Зоны содержания скота и выращивания трав организованы таким образом, чтобы обеспечить технически грамотных работников; зоны содержания скота находятся на большом расстоянии друг от друга, каждая зона организована с подходящим пространством и связана с окружающей средой, с условиями жизни каждого животного.

Учитывая потребности, общие вкусы клиентов и неизбежные тенденции кулинарного рынка, модель животноводства строго ориентирована на технические процессы. Стадия разведения выбрана Институтом животноводства по проектам Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов. Курятники и коровники оснащены автоматической системой охлаждения. В качестве источника питьевой воды для скота компания использует ручьи и хранит воду в системе резервуаров. Очистка коровников и кормушек осуществляется ежедневно и обрабатывается в системе резервуаров для биогаза. Чтобы обеспечить источник корма, обеспечивающего полноценное питание и чистоту для скота, модель использует технологию сушильных печей для производства микробных отрубей из травы и сельскохозяйственных отходов, гарантируя отсутствие остатков антибиотиков в корме.

Рыбоводство в сочетании с животноводством в экотуристической зоне Дай-Хюэ. Фото: Май Сон

Выбор направления животноводства в экотуристической зоне Дай-Хюэ и инвестиции в технические инновации способствовали повышению стоимости продукции. В частности, выход яиц составляет 700–1000 штук в день. Эта модель стала первым животноводческим комплексом, предлагающим продукцию из куриных яиц, которую многие школы города Винь, такие как Куанам, Донгвинь и Куангчунг, выбирают уже много лет. Обильный источник корма, обеспечивающий техническую безопасность и соблюдение санитарно-гигиенических норм в животноводстве, в значительной степени способствовали успеху экотуристической зоны Дай-Хюэ в ближайшем будущем.

Почитание кухни Нге

Кулинарный ресторан Dai Hue и горная коза Dai Hue (ул. Нгуен Фонг Сак, д. 2, г. Винь) идеально сочетаются с девизом кулинарного бизнеса инвестиционно-строительной и торговой акционерной компании Dai Hue «Чистота от фермы до стола». Ресторанный комплекс был построен в 2006 году на арендованной у кооператива земле, а ресторанный бизнес начал функционировать с 2010 года.

Благодаря выгодному географическому положению рядом с таможенным кольцом, ресторан просторный и тихий. Инвестиции в современную и роскошную обстановку гармонично сочетаются с атмосферой старины и уюта, что завоёвывает симпатии многих посетителей, особенно ценителей и привередливых гурманов, стремящихся насладиться изысканными блюдами. Благодаря текущим инвестициям гастрономическая зона Dai Hue способна обслуживать более 1000 посетителей.

Макет кур-несушек свободного выгула, выращенных с использованием технологий безопасности пищевых продуктов в экотуристической зоне Дай-Хюэ. Фото: Май Сон

В кулинарном ресторане Dai Hue и ресторане Dai Hue Mountain Goat посетители смогут насладиться блюдами с неповторимым вкусом, характерным для лесной кухни, такими как мясо кур свободного выгула, козлятины, кабана, буйвола, а также свежими морепродуктами всех видов в зависимости от сезона. В ресторане работает команда поваров, прошедших обучение и обладающих богатым опытом в приготовлении блюд. Более 50 сотрудников работают преданно своему делу и профессионально, чтобы удовлетворить потребности бизнеса и клиентов. Кулинарный ресторан Dai Hue также пользуется доверием многих клиентов, которые ищут услуги по организации конференций, семинаров, вечеринок, дней рождения, выездных свадебных торжеств...

Г-н Хоанг Тунг, заместитель директора по продажам инвестиционно-строительной и торговой акционерной компании Dai Hue, отметил: «Первое, что я проверяю, — это продукты для ресторана, поэтому приготовление питательных и качественных блюд должно в первую очередь обеспечивать гигиену и безопасность пищевых продуктов. В настоящее время мы поддерживаем и продвигаем множество моделей животноводства в экотуристической зоне Dai Hue (Нги Хунг, Нги Лок), чтобы обеспечить безопасные источники корма для приготовления блюд в ресторане».

Зона фуд-корта эко-зоны Дай-Хюэ. Фото: Си Минь

Мы верим, что благодаря идеям компании, упорному труду в сфере инвестиций и стремлению найти новое направление кулинарная деревня Нге Ан станет идеальным и устойчивым местом для посетителей из ближних и дальних краев, приезжающих в город Винь и Нге Ан.

Май Сон