Какой джентльмен не знает о настоящем воздействии «пивной пены»?

Мужчины, которые пьют пиво, часто задаются вопросом: «Задумываются ли они когда-нибудь о назначении пивной пены?» — Группа европейских исследователей провела серьезное исследование пивной пены.

Пивная пена образуется в результате поглощения поверхностно-активных веществ углекислым газом. Пивная пена — это пена из углекислого газа в стакане пива, которая выглядит как пузырьки, плавающие на поверхности пива, стекающие по стенкам стакана или как крошечные точки, прилипшие к стенкам стакана.

При наливании пива из бутылки/банки пена всегда поднимается на поверхность, грозя перелиться через край стакана, затем медленно оседает и рассеивается, но никогда не исчезает полностью.

Иллюстративное изображение

Пивная пена — чрезвычайно важная составляющая, определяющая качество пива. Бокал пива без пены говорит о том, что это безвкусное и даже горькое пиво.

Пена на поверхности пива тает, высвобождая небольшое количество пива в воздух и создавая его аромат.

Франсуа Галлер, физик из Швейцарии, и его коллеги провели исследование пива. Они обнаружили нечто, противоречащее давно устоявшимся теориям о движении жидкостей.

Особенно когда пиво бурлит в резервуаре, теряя энергию, становясь все меньше и меньше и никогда не останавливаясь полностью.

Любой, кто изучает пивные бокалы, знает, что после того, как официант ставит бокал на стол, пиво непрерывно плещется. Чем пиво отличается от других жидкостей?

Ответ: Пивные волны образуются из-за пены. Небольшие волны в стакане пива медленно исчезают благодаря капиллярному эффекту, который растягивает поверхность. Эти небольшие волны могут сохраняться даже бесконечно долго. Именно поэтому вы видите пену, остающуюся в стакане пива даже после того, как он опустошен. Из-за пены пиво продолжает плескаться и пениться.

Исследовательская группа провела эксперимент с мыльной водой вместо пива. Они обнаружили, что крошечные пузырьки в пивной пене увеличивают площадь контакта между жидкостью и воздухом. Следовательно, чем больше капиллярная сила, тем сильнее пенится пиво.

Поэтому красивые девушки на пивном фестивале Октоберфест в Германии могут непрерывно носить кружки пива, которые постоянно покрываются белой пеной.

Есть ли какие-либо другие преимущества в изучении пива? — Безусловно. Концепция пива может привести к более широким ассоциациям с другими физическими применениями.

Например, турбулентность топлива в ракетах или в танкерах нефтяных судов может вызывать опасные дисбалансы. Тонкий слой пивной пены может устранить эти нежелательные последствия.

Согласно VietQ.vn