Приостановить работу завода по производству лунного пряника «Бао Фыонг 2»

Днем 16 сентября во время проверки объекта Бао Фыонг 2 (расположенного по адресу улица Туи Кхуэ, 201 и 223, район Тэй Хо, Ханой) инспекционная группа приняла решение о временной приостановке производственной деятельности этого объекта.

По словам доктора Нгуена Хунг Лонга, заместителя директора Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения и руководителя междисциплинарной инспекционной группы, санитарно-гигиенические условия на данном предприятии находятся в крайне плохом состоянии. Кроме того, на момент проверки на предприятии Бао Фыонг 2 не были соблюдены все установленные законом процедуры, нарушены правила безопасности пищевых продуктов, а также не удалось доказать происхождение ингредиентов для торта.

Соответственно, на предприятии Bao Phuong 2 (расположенном по адресу: улица Туй Кхуэ, 223) работает около 60 человек, что является относительно крупным производством, однако оно не обеспечивает соблюдение требований безопасности пищевых продуктов. На момент проверки у предприятия не было сертификата соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов и свидетельства о регистрации предприятия.

В частности, при проверке источника сырья, такого как свиной жир и куриные яйца, владелец объекта не смог предоставить документы, подтверждающие происхождение вышеуказанного сырья.

Мало того, на момент проверки санитарное состояние объекта не соответствовало требованиям. Деревянный стол, используемый для замешивания теста для приготовления лунных пряников, все еще имел много прилипшей муки от предыдущего производства. Дверь ванной комнаты открывалась прямо в производственную зону, пол был сырым и заплесневелым; пол и потолок отслаивались, окна выходили на улицу, что позволяло пыли и вредным насекомым (крысам, мухам, тараканам и т. д.) проникать в продукцию и ингредиенты для приготовления пирожных. Наряду с этим, производственные инструменты не были гигиеничными, на объекте по-прежнему использовались деревянные столы для приготовления пирожных, бамбуковые корзины для хранения ингредиентов; на объекте Бао Фыонг 2 также не было склада для хранения ингредиентов, а их смешивали в производственной зоне, некоторые ингредиенты были размещены на полках, некоторые ингредиенты были размещены у заплесневелых стен.

«Санитарные условия на объекте очень плохие. Кроме того, не были обеспечены гигиенические условия и безопасность, поэтому инспекционная группа приняла решение временно приостановить производство на объекте Бао Фыонг 2 и одновременно наложить на него административный штраф», — заявил г-н Лонг.

Кроме того, доктор Нгуен Хунг Лонг установил, что предприятие декларировало два вида продукции: лунные пряники и выпечку со смешанной начинкой, но на самом деле производило лунные пряники и лунные пряники с множеством различных начинок. Упаковка и этикетки продукции также не соответствовали нормативным требованиям и требованиям регистрации.

Доктор Хоанг Дык Хань, заместитель директора Департамента здравоохранения Ханоя, руководитель городской междисциплинарной группы по контролю за безопасностью пищевых продуктов, сообщил, что приостановка деятельности продлится до тех пор, пока предприятие Бао Фыонг 2 не устранит все вышеуказанные недостатки, не будет соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов и не получит свидетельство о регистрации предприятия, прежде чем оно сможет возобновить работу.

Инспекционная группа взяла 2 образца лунных пряников и лунных пряников со смешанной начинкой и отправила их в Национальный испытательный институт для проведения испытаний.

Известно, что Бао Фыонг — знаменитый бренд традиционных лунных пряников в Ханое. Каждый год, когда наступает Праздник середины осени, здесь повторяется картина: люди с раннего утра выстраиваются в очередь, чтобы купить лунные пряники Бао Фыонг и съесть их в полнолуние восьмого лунного месяца.

По данным dantri.com.vn