Черная фасоль и другие охлаждающие блюда в жаркие дни

(Baonghean.vn) — Чёрная фасоль нейтральна по вкусу, сладка, обладает относительно высокой питательной ценностью, богата белком, жиром и минералами, а также обладает хорошим охлаждающим эффектом. Вот несколько простых в приготовлении охлаждающих блюд из чёрной фасоли.Помогает телу остыть в жаркие дни:

Черная фасоль нейтральна на вкус, сладка и имеет относительно высокую пищевую ценность.

1. Чай из черных бобов:

Ингредиент:300 г черной фасоли; 80 г белого сахара; 1/2 чайной ложки соли; 1 банка кокосового молока (200 мл); 1 чайная ложка тапиокового крахмала.

Чашка прохладного чая из черных бобов станет отличным выбором в жаркий день.

Изготовление:

- Промойте черную фасоль водой, выберите бобы, плавающие на поверхности воды.

- Замочите черную фасоль на ночь в холодной воде, добавьте немного соли во время замачивания.

- На следующий день переложите фасоль в корзину, дайте воде стечь, залейте холодной водой.

- Варите, пока фасоль не станет мягкой, медленно всыпьте сахар в кастрюлю с фасолью, варите на медленном огне, чтобы фасоль впитала сахар.

- Смешайте кокосовое молоко с небольшим количеством соли, сахара и чайной ложкой тапиокового крахмала, варите на медленном огне, пока кокосовое молоко не загустеет.

- Когда фасоль станет мягкой, переложите ее в миску и подавайте горячей, добавив сверху 1–2 столовые ложки кокосового молока.

1. Сладкий суп из черных бобов и семян лотоса:

Ингредиент: 300 г сушеных семян лотоса; 1/2 небольшой миски черных бобов; 2 столовые ложки мелких шариков тапиоки (также известных как тапиоковая мука); Сахарный песок (в зависимости от вашего вкуса);

Маленькая чайная ложка соли; Если вы хотите, чтобы десерт был более кремовым, можно добавить немного консервированного кокосового молока; 1 небольшой кусочек имбиря.

Миска сладкого супа из черных бобов и семян лотоса, смешанного с ароматом имбиря.

Изготовление:

- Очистите черную фасоль, удалите поврежденные бобы, замочите фасоль на ночь с маленькой ложкой соли.

- На следующий день снова промойте чёрную фасоль, положите её в кастрюлю и варите на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой. Затем добавьте сахар и варите на медленном огне, чтобы сахар впитался в фасоль. Чтобы сэкономить время, можно использовать скороварку для варки.

- Промойте сушеные семена лотоса, вскипятите воду в кастрюле, добавьте семена лотоса, подождите, пока они не станут мягкими и не превратятся в кашу, затем выключите огонь.

- Положите небольшие шарики тапиоки в миску с водой, замачивайте около 10 минут, пока они не увеличатся в размерах, затем переложите в корзину и дайте воде стечь.

- Положите семена лотоса и черную фасоль в кастрюлю, варите на очень медленном огне, приправьте сахаром по вкусу.

- Положите в кастрюлю мелкие шарики тапиоки, варите около 2 минут, выключите огонь.

- Выкладывая пудинг в миску, добавьте сверху немного тонко нарезанного имбиря. (Можно подавать горячим или охлажденным)

3. Клейкий рис с черными бобами на завтрак:

Ингредиент: 300 г черной фасоли; 3 небольшие миски клейкого риса; 2 чайные ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 2 чайные ложки растительного масла;

Кунжут, жареный арахис; 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара.

Клейкий рис с черной фасолью на завтрак

Изготовление:

- Вымойте чёрную фасоль, удалите повреждённые зёрна. Замочите фасоль на ночь.

- Очистите клейкий рис, замочите фасоль в холодной воде на ночь, добавьте в миску с фасолью маленькую ложку соли.

— Высыпьте фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте маленькую ложку соли и варите до мягкости. Выключите плиту, переложите фасоль в ёмкость для слива воды.

- Смешайте фасоль и клейкий рис, высыпьте в пароварку. (Если вы любите сладкое, добавьте 1 чайную ложку сахара в кастрюлю с клейким рисом, хорошо перемешайте, плотно закройте крышкой).

- Варите около 10–15 минут, равномерно сбрызните поверхность клейкого риса растительным маслом, перемешайте палочками (можно добавить кокосовое молоко по вкусу). Готовьте на пару до готовности клейкого риса и мягкости фасоли.

- Кунжут, арахис измельчить, смешать в миске с кунжутом, добавить немного соли и сахара.

- Разложите клейкий рис по мискам, посыпьте сверху кунжутом и арахисом.

Ту Фыонг (синтез)