Люди спешат купить диких гусей на миллионы донгов, чтобы съесть их или подарить на Тет (вьетнамский Новый год).

Еще до Рождества цена на диких гусей на период празднования Лунного Нового года выросла до 1,2-1,5 миллиона донгов за килограмм, а стоимость некоторых высококачественных гусей, выращенных на заказ, достигала 10 миллионов донгов за килограмм. Однако владельцы ферм сообщили, что если не сделать заказ заранее, то ближе к празднику Тет будет сложно их купить.

Г-н Гиап, владелец фермы Viet Bird Garden в Донг Ми, район Тхань Три (Ханой), сообщил, что цена на выращиваемых на его ферме диких гусей в коммерческих целях сейчас превысила один миллион донгов за килограмм. Из-за высокого спроса и ограниченного предложения весьма вероятно, что даже если цена на гусей еще больше вырастет ближе к Новому году по лунному календарю, ферма уже не сможет их продать.

На вопрос о том, почему этот деликатес так дорог, и стоит миллионы донгов за килограмм, г-н Гиап объяснил, что дикие гуси становятся все более редкими. У них очень низкая репродуктивная способность; самка гуся откладывает всего 4-7 яиц в год. Успешность вылупления птенцов также не так высока, как у других пород. В частности, гусей выращивают на фермах с использованием экологически чистых методов ведения сельского хозяйства, в результате чего получается очень вкусное, ароматное и богатое белком мясо, что делает его очень востребованным у покупателей.

В преддверии Тет (Лунного Нового года) наблюдается дефицит диких гусей, цена которых составляет 1,5 миллиона донгов за килограмм. Фото: Дан Вьет.

По словам г-на Гиапа, покупателям нравится есть диких гусей отчасти потому, что эти выращенные в промышленных масштабах гуси обычно весят от 2 до более 4 кг, что делает их очень подходящими для семей и организаций во время новогодних праздников и собраний.

Г-н Фуонг, птицевод из провинции Виньфук, сказал: «В настоящее время я в основном развожу диких гусей. У этой породы плотное мясо, высокая питательная ценность и восхитительный вкус, поэтому в конце каждого года покупатели массово делают заказы, и я не успеваю удовлетворять спрос».

Г-н Фуонг добавил, что в настоящее время он выращивает более 30 диких гусей, в том числе 20 товарных, все из которых заказаны постоянными клиентами по цене более 1,5 миллиона донгов за килограмм. У него также есть заказы от нескольких других постоянных клиентов, поэтому ему приходится закупать гусей на других фермах внутри и за пределами провинции, но даже этого недостаточно, несмотря на то, что цена на гусей удвоилась по сравнению с обычными днями.

«Среди покупателей гусей с нашей фермы есть известный состоятельный бизнесмен из провинции, который заказал лучших гусей, стоимостью почти 10 миллионов донгов за каждого, и нанял нашу семью для их выращивания до 20-го числа 12-го лунного месяца, после чего забрал их домой, чтобы подарить своим деловым партнерам на Тет», — рассказал г-н Фуонг.

Согласно Дану Вьету