Новые уникальные блюда из риса в деревне Тхач Донг

(Baonghean.vn) - Каждый год, 11-го числа 9-го лунного месяца, после завершения летне-осеннего сбора урожая, жители деревни Тхач Донг (коммуна Куинь Тхач, район Куинь Луу) заняты подготовкой к Празднику нового риса.

Праздник нового риса — это прекрасная культурная традиция, которая сохраняется около 600 лет и тесно связана с основанием деревни Тхач Донг. В этот день жители деревни заняты приготовлением угощений для своих кланов, поэтому местные жители и называют его Праздником нового риса.

Госпожа Ван Тхи Тхук из деревни Тхач Донг готовит праздничный обед. Подношения на новогодний праздник в честь предков не могут обойтись без клейкого риса с курицей или свининой.

В конце XV века, в разгар войны Ле-Мака, четверо молодых людей с севера, Нгуен Си, Хоанг Динь, Хо Дык и Нгуен Данг, осознали, что война приносит людям только страдания и потери. Они считали, что их участие, будь то победа или поражение, будет бессмысленной жертвой. Поэтому они решили переехать в Нгеан, чтобы начать новую жизнь. В Нгеане они поселились в Тхатдонге, организуя и поощряя людей к активному освоению земель и расширению обрабатываемых площадей. Из-за затянувшейся войны они создали семьи и постоянно жили в Тхатдонге.

Около 8 часов утра люди начали нести подносы с подношениями в родовой храм, готовясь к церемонии.

Однако официально деревня Тхач Донг была основана лишь третьим поколением, потомками предков. Г-н Хоанг Динь Тхием, г-н Нгуен Данг Кхоат, г-н Хо Дык Нхуан и г-н Нгуен Фук Тханг, представляющие потомков четырех семей, основали деревню Тхач Донг после того, как г-н Нгуен Фук Тханг из семьи Нгуен Си сдал императорский экзамен во время правления Ле Хи Тонга (эпоха Чинхоа). После этого жители доверили ему должность главы деревни. В то время в деревне Тхач Донг проживала 21 семья в поселках № 3, 4, 5, 6, 7 и 8.

Церемония проводилась торжественно в соответствии с ритуалами каждого клана. На фотографии запечатлена церемония в клане Нгуен Си в деревне Тхач Донг.

Церемония нового подношения риса также зародилась в ту эпоху и связана с новаторскими усилиями потомков четырех семей Нгуен Си, Хоанг Динь, Хо Дык и Нгуен Данг по созданию процветающих деревень. Она стала прекрасной культурной традицией; каждый год, 11-го числа 9-го лунного месяца, потомки 21 семьи в деревне Тхач Донг с радостью организуют церемонию нового подношения риса, чтобы выразить благодарность своим предкам за их рождение, воспитание и поддержку, которые позволили их потомкам вырасти и получить обильные урожаи. В то же время, церемония нового подношения риса является также поводом для объединения, любви и взаимопомощи между потомками внутри семьи и деревни.

Поднос для подношения на Празднике нового риса

В этот день предкам приносят подношения, в том числе клейкий рис с курицей и клейкий рис с мясом. Каждый член клана готовит поднос с подношениями, чтобы принести его своему клану для участия в церемонии. Жители Тхач Донга, изначально из сельскохозяйственного региона, часто используют выращенный и собранный ими клейкий рис для подношений милосердным божествам и предкам. В этот день даже те, кто работает далеко, добираются домой, чтобы принять участие в общем деревенском празднике.

Лан Тай - Хоанг Хай