Зрелые кокосы становятся все более популярными для приготовления варенья к празднику Тет.

После предупреждений о рисках для безопасности пищевых продуктов, связанных с вареньем, приготовленным с использованием пищевых красителей неизвестного происхождения, многие домохозяйки теперь готовят домашнее варенье для своих семей во время Тет (Лунного Нового года).

Сегодня для приготовления варенья можно использовать простые и доступные ингредиенты, такие как морковь, имбирь, сладкий картофель, кумкват и яблоки. Однако кокосовое варенье остается гораздо популярнее, потому что его несложно приготовить; проявив немного мастерства и креативности, можно создать кокосовое варенье с разными вкусами и цветами, например, кофейное, с маракуйей, с листьями пандана и с плодами гака.

Многие предприятия импортируют большие объемы кокосов для снабжения рынка. Фото: Нам Фук

Резкий рост спроса во время празднования Нового года по лунному календарю привел к значительному увеличению предложения кокосов.Хотя до праздника Тет Мау Туат еще больше месяца, в некоторых районах, например, рядом с рынками Бен Тхуй, Винь и Куан Лау (город Винь), торгуют кокосами довольно оживленно; во всех магазинах, продающих свежие кокосы на рынках, покупателям предлагают натереть кокосы для приготовления варенья.

Несмотря на возросший спрос, цена на этот товар не выросла по сравнению с прошлым годом и в настоящее время продается на рынках по цене 20 000–25 000 донгов за кокос. Покупатели могут приобрести уже измельченный кокос (продается на килограмм) или купить его и измельчить самостоятельно.

Кокосы предварительно нарезаются в соответствии с потребностями покупателей. Фото: Нам Фук

Г-жа Тхань, владелица магазина кокосов недалеко от рынка Бен Тхуй, рассказала, что уже почти неделю многие покупатели приобретают кокосы для приготовления кокосового варенья, но ее магазин не беспокоится о нехватке, поскольку поставки кокосов из Бен Тре бесперебойны. Каждый день ей приходится нанимать людей, чтобы очистить около 500 кокосов для розничных магазинов на рынке и некоторых онлайн-производителей кокосового варенья.

В магазине кокосов г-на Тран Ван Киена, расположенном недалеко от рынка Куан Лау, всегда много покупателей. Помимо целых очищенных кокосов, он также продает кокосовую стружку для тех, у кого нет времени готовить ее самостоятельно. «Цены на кокосы в этом году остаются стабильными, и мой магазин продает более 100 кокосов в день покупателям, которые делают из них кокосовое варенье», — сказал г-н Киен.

Кокосы, очищенные от кожуры и скорлупы, продаются по цене 18 000–25 000 донгов за штуку. Фото: Нам Фук

Выбрав пять очищенных кокосов, г-жа Ву Тхи Йен, проживающая в районе Чыонг Тхи города Винь, сказала: «Каждый год на Тет я покупаю кокосы для приготовления варенья, потому что это очень легко. Стоимость ингредиентов для 1 кг варенья составляет всего 60 000–70 000 донгов, что все равно дешевле, чем покупать их в магазине. Кроме того, это безопаснее для употребления в пищу, и особенно это делает семейную атмосферу во время Тета более значимой».

Люди покупают кокосы для приготовления варенья к Тету (Лунному Новому году), потому что опасаются загрязнения и низкого качества продуктов, а также чтобы сэкономить на покупках к Тету. Помимо того, что люди покупают их для семейного потребления, в этом году спрос на кокосы высок, так как многие готовятся к приготовлению кокосового варенья для продажи в интернете.