Питайте свое здоровье с помощью коричневого риса, соли и кунжута

В связи с широким распространением грязной пищи многие городские жители переходят на здоровую пищу и практикуют макробиотический метод Осавы, чтобы защитить свое здоровье.

Здоровую пищу выбирают не только пожилые люди, но и многие молодые люди в Хошимине.

Блюда из коричневого риса пользуются популярностью среди молодежи.
Фото: Нгок Нга

Ешьте, чтобы предотвратить болезни

В обеденное время в магазине здорового питания в районе 3 довольно много офисных работников. Еда в основном приготовлена ​​из коричневого риса: рисовые шарики, каша, лепёшки... подаётся с кунжутной солью и морскими водорослями. Выбрав горсть коричневого риса и лепёшку из морских водорослей, г-жа Нгуен Бич Нган (26 лет, сотрудница рекламного агентства) рассказала, что последние полгода её обед включает коричневый рис. Услышав от подруги совет есть коричневый рис для профилактики многих заболеваний, улучшения состояния кожи и похудения, г-жа Нган отправилась в магазин здорового питания рядом с работой, чтобы попробовать его.

«Попрощайтесь с обедами, состоящими из риса в коробках, большого количества мяса, малого количества овощей, жира и добавок, и ешьте только светло-коричневый рис, кунжутную соль и морские водоросли. Я чувствую облегчение и очень комфортно», — поделилась госпожа Нган.

Ешьте с комфортом

Макробиотический метод Осавы — это метод поддержания здоровья посредством питания, разработанный японским профессором Джорджем Осавой в начале XX века. Этот метод питания направлен на достижение баланса инь и ян. Основными продуктами питания являются злаки и натуральные овощи, основными ингредиентами которых являются коричневый рис и кунжутная соль. Во время еды необходимо тщательно пережевывать пищу, запивать небольшим количеством воды и находиться в расслабленном состоянии.

Г-н Хюинь Ван Ба и его жена (проживающие на улице Нгуен Динь Чиу, район 3) уже много лет питаются по методу Осавы не только в полдень, как г-жа Нган. Помимо использования коричневого риса и кунжутной соли для основного приема пищи, г-н Ба и его жена также используют коричневый рис для приготовления множества закусок, таких как рисовые лепешки и хлопья. В качестве напитков они пьют чай из жареного коричневого риса. Г-жа Нгуен Тхи Хонг, жена г-на Ба, рассказала, что более десяти лет назад у ее мужа было заболевание сердца, и ему приходилось постоянно ездить в больницу.

После многих лет непрерывного приёма лекарств г-н Ба прочитал книгу о макробиотическом методе Осавы, который может помочь предотвратить болезни, и применил его. Вся его семья придерживается его диеты уже более десяти лет.

Прислушивайтесь к своему телу

Обсуждая макробиотический метод Осавы, доктор Ле Нгуен Чунг Дык Сон, приглашенный преподаватель Медицинского университета Фам Нгок Тхач, отметил, что в макробиотическом методе Осавы основными ингредиентами для каждого приема пищи являются коричневый рис и кунжутная соль. Основной принцип — употребление цельнозерновых продуктов, натуральное питание, прием пищи по мере голода и поддержание баланса инь и ян. В настоящее время специальных исследований этого метода питания не проводилось, но с точки зрения состава пищи он очень хорош.

Принцип употребления цельного зерна — тренд современного питания. Цельное зерно сохраняет внешнюю оболочку, содержащую множество полезных для организма питательных веществ и витаминов. Коричневый рис — это цельное зерно, которое сохраняет оболочку, содержащую много клетчатки, белков, витаминов группы B, цинка, железа и некоторых полезных для организма кислот.

Кроме того, кунжут богат белком и крахмалом, что обеспечивает организм энергией. В частности, кунжут содержит много кальция. Кунжут также содержит ненасыщенные жиры, которые очень полезны для сердечно-сосудистой системы.

Таким образом, эти два продукта, употребляемые вместе, обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.

Однако, по словам доктора Дык Сона, если мы длительное время питаемся только кунжутной солью и коричневым рисом, наш организм рискует получить дефицит питательных веществ. Согласно рекомендациям экспертов по питанию, для обеспечения организма достаточным количеством питательных веществ человеку необходимо ежедневно употреблять не менее 20 различных продуктов.

Доктор Сон предупреждает, что длительное применение диеты, состоящей исключительно из коричневого риса с кунжутной солью, может привести к таким побочным эффектам, как анемия, дефицит некоторых витаминов группы А, потеря концентрации, частое мочеиспускание, образование камней в почках из-за недостаточного потребления воды, мышечная слабость... Поэтому следует рассмотреть возможность применения макробиотического метода. Лучше всего сочетать такие продукты, как коричневый рис, кунжутная соль, продукты без консервантов с другими продуктами, обеспечивая достаточное питание организма, особенно для молодых людей, которым необходимо получать достаточное количество питательных веществ для всестороннего развития.

После 30 лет, если вы хотите питаться правильно, следует постепенно переходить от обильного потребления мяса и рыбы к меньшему употреблению овощей и фруктов, затем к меньшему употреблению мяса и рыбы, большему употреблению овощей и фруктов, а затем постепенно перейти к употреблению только злаков, овощей и фруктов. В целом, следует подходить к питанию гибко, а не жёстко. «Прислушивайтесь к потребностям своего тела, и во время еды ваш разум должен чувствовать себя комфортно, чтобы это было полезно для здоровья», — сказал доктор Дык Сон.

По словам г-на Сона, исследований, подтверждающих возможность излечения неизлечимых заболеваний с помощью здорового питания, не проводилось. Однако его применение может предотвратить некоторые заболевания печени, почек, ожирение, гипертонию и т. д.

По словам Нгок Нга - Туой Тре - NT