Фестиваль вьетнамской кулинарной культуры 2014 года

Цель – познакомить с сутью вьетнамской кулинарной культуры и прославить творческий талант вьетнамского народа в искусстве приготовления пищи.В целях популяризации традиционных вьетнамских блюд, с 1 по 6 июля 2014 года компания Expo International Trade Joint Stock Company из Хошимина совместно с Департаментом культуры, спорта и туризма провинции Кханьхоа организует в городе Нячанг «Фестиваль вьетнамской кулинарной культуры 2014».

Церемония открытия фестиваля будет яркой и насыщенной: уличные парады по главным дорогам рядом с местом проведения фестиваля; инсценировка истории о подношении клейких рисовых лепешек Хунг Вуонгу; выступления детских барабанщиков, кукольные представления, цирковые номера, а также музыкально-танцевальная программа, воспевающая родину и трудолюбие и творческий подход к кулинарному искусству жителей трех регионов.

Иллюстративное изображение

В рамках фестиваля также организовано множество других уникальных мероприятий, таких как конкурс вьетнамской кухни трех регионов; день популяризации пива, пивной фестиваль; рынок традиционной и современной еды; собрание региональных деликатесов… Среди них конкурс вьетнамской кухни трех регионов — это соревнование между профессиональными поварами, хорошо знающими вьетнамскую культуру и кухню и работающими в отелях, ресторанах и кулинарных школах как внутри страны, так и за рубежом. Это возможность для поваров обменяться идеями, учиться, оттачивать свои навыки и продвигать традиционные ценности и сущность вьетнамской кухни.

Кроме того, предприятия, имеющие лицензии на производство и торговлю пивом и крепкими спиртными напитками по всей стране, примут участие в Дне продвижения пива и Пивном фестивале, чтобы продвигать свою продукцию и бренды среди потребителей, привлекая внимание и вызывая восторг у большого числа посетителей.

Традиционный и современный продуктовый рынок под названием «Вкусы Вьетнама» воссоздает атмосферу традиционного сельского рынка с прилавками, где продаются фрукты и традиционные блюда, а также современными киосками, предлагающими фастфуд и свежие продукты от известных брендов. Здесь посетители могут попробовать и приобрести различные виды выпечки (бань тет, бань гай, жареная маниока и кукуруза, бань там би, бань кхот, бань бео), различные виды сладких супов, домашние конфеты и джемы, фрукты и напитки…

На фестивале региональных деликатесов посетители смогут увидеть уникальные выступления шеф-поваров из известных центров, отелей и ресторанов по всей стране. Будут представлены многие типичные блюда из разных регионов, такие как: рыбные котлеты Ла Вонг, вермишель с фрикадельками, мясное желе, лепешки из бобов мунг… (Северный Вьетнам); суп с лапшой и говядиной из Хюэ, суп с лапшой и рыбой из Нячанга, лапша Куанг, рис с курицей Там Ки… (Центральный Вьетнам); суп с лапшой и свиной рулькой, рисовая лапша Са Дек, пикантные блинчики… (Южный Вьетнам); жареная курица с чили и солью, кислые побеги бамбука с имбирем, сом, приготовленный на углях, рагу из лесной рыбы… (Центральное нагорье); жареный мох, мен мен (кукурузная каша), кхау нхук (тушеная свиная грудинка), рисовые шарики, завернутые в листья ко… (Северо-западное нагорье).

Кроме того, в рамках фестиваля пройдут подсвеченные цветочные улицы на тему «Аромат лотоса»; показы мод; выступления, демонстрирующие традиционные виды искусства и культуры различных регионов; народные игры и многое другое.

Фестиваль вьетнамской кулинарной культуры 2014 года прошел в оживленной атмосфере, подготавливая почву для начала сезона «Летний туризм в Нячанге – Морская встреча 2014». Это стало возможностью для предприятий, ремесленников и известных поваров обменяться опытом и узнать друг от друга об искусстве приготовления уникальных и традиционных блюд со всей страны; это также был шанс познакомить местных жителей и туристов с характерными блюдами каждого региона, тем самым продвигая и демонстрируя сильные стороны вьетнамской кулинарной культуры.

Согласно Dulich.vn