Фестиваль вьетнамской кулинарной культуры 2014

Познакомить с квинтэссенцией кулинарной культуры и творческим талантом вьетнамского народа в области кулинарного искусства и воздать им должное.В целях популяризации традиционных блюд международная торговая акционерная компания «Ho Chi Minh City Expo» совместно с Департаментом культуры, спорта и туризма провинции Кханьхоа с 1 по 6 июля 2014 года организует в городе Нячанг «Фестиваль вьетнамской кулинарной культуры 2014».

Церемония открытия фестиваля будет проходить с захватывающими уличными парадами на главных дорогах вблизи фестивальной зоны; воссозданием истории баньчунга и дня бань, подносимого королям Хунгов; детскими выступлениями на барабанах, кукольными представлениями, цирковыми представлениями и музыкально-танцевальной программой, восхваляющей родину и усердие в кулинарном творчестве людей трех регионов.

Иллюстрация

В рамках фестиваля также проводится множество других специальных мероприятий, таких как Конкурс вьетнамской кухни трёх регионов; День продвижения пива, Пивной фестиваль; Ярмарка продуктов прошлого и настоящего; Встреча региональных деликатесов... Конкурс вьетнамской кухни трёх регионов — это соревнование профессиональных шеф-поваров, знатоков вьетнамской культуры и кухни, работающих в отелях, ресторанах и кулинарных школах в стране и за рубежом. Это возможность для шеф-поваров обмениваться опытом, учиться, оттачивать навыки и продвигать традиционные ценности и квинтэссенцию вьетнамской кухни.

Кроме того, предприятия, имеющие лицензию на производство и торговлю пивом и алкогольной продукцией по всей стране, примут участие в Дне продвижения пива и Пивном фестивале, чтобы представить свою продукцию и бренды потребителям, привлекая внимание и удовольствие большого количества посетителей.

Старинный и новый продуктовый рынок, тематикой которого является «Вьетнамский колорит», воссоздает атмосферу сельского рынка: фруктовые ряды, деревенские блюда соседствуют с современными прилавками, предлагающими фастфуд и свежие продукты известных брендов. Посетители могут насладиться и купить выпечку (лепёшки Тэт, Гай, жареную кукурузу с маниокой, лепёшки из свиной шкурки, лепёшки Кхот и Бео), сладкие супы, пирожные, сладости местного производства, фрукты и напитки…

На региональном фестивале кулинарных традиций посетители увидят уникальные выступления шеф-поваров из известных центров, отелей и ресторанов страны. Также будут представлены многие традиционные блюда регионов, такие как: рыбные котлеты «Лавонг», вермишель с фрикадельками, холодец, котлеты из зелёной фасоли... (Север); лапша с говядиной «Хюэ», рыбная лапша «Нячанг», лапша «Куанг», рис с курицей «Там Ки»... (Центральный регион); лапша из свиной ножки, лапша «Са Дек», блины... (Юг); курица-гриль с солью и чили, имбирём и кислыми побегами бамбука, сом на углях, тушеное мясо с дикой рыбой... (Центральное нагорье); жареный мох, «мен-мен», «кхау нхук», рисовые шарики, завёрнутые в листья ко... (Северо-Западное нагорье).

Кроме того, в рамках фестиваля пройдут такие мероприятия, как цветочная улица со световой и цветочной тематикой «Аромат лотоса»; показ мод; выступления представителей этнической культуры и искусства разных регионов; народные игры…

Фестиваль вьетнамской кулинарной культуры 2014 года прошёл в торжественной обстановке, готовя сезон «Летний туризм в Нячанге – Море встреч 2014». Это возможность для предприятий, ремесленников и известных шеф-поваров обменяться опытом и узнать о кулинарном искусстве приготовления особых традиционных блюд со всей страны, а также познакомить местных жителей и туристов с традиционными блюдами каждого региона, чтобы продвинуть и прорекламировать сильные стороны вьетнамской кулинарной культуры.

По данным Dulich.vn