(Baonghean.vn) - Черные куры (также известные как «злые куры»), известные как «специальная» порода с рыночной ценой до 200 000 донгов/кг, в настоящее время активно разводятся и выращиваются жителями западного региона провинции Нгеан.
 |
| В западном регионе провинции Нгеан, особенно среди этнической группы монг, черные куры считаются основным видом домашнего скота. |
 |
| Куры в основном выращиваются на свободном выгуле. Благодаря этому мясо этих черных кур отличается плотной текстурой и восхитительным вкусом, что отличает их от других пород кур и делает их очень популярными среди потребителей. |
 |
| Поэтому, чтобы разводить большое количество животных, многие домохозяйства в некоторых районах, таких как Куэ Фонг и Ки Сон, инвестировали в модель «полуестественного» животноводства. |
 |
| Аналогичным образом, в 10-й молодежной добровольческой бригаде в приграничной коммуне На Нгой (район Ки Сон) общее поголовье насчитывает сотни животных. |
 |
| Помимо инвестиций в амбары и загоны... |
 |
| Обеспечьте наличие натуральных продуктов питания, в основном кукурузной муки и различных овощей. |
 |
| Для того чтобы обеспечить курам условия для «физической активности» и развития сильного, мускулистого тела, необходимо также создать естественный ландшафт и скальные образования. |
 |
Поэтому условия выращивания кур на фермах мало чем отличаются от условий выращивания кур на свободном выгуле. Г-н Лау Ва Менх из деревни Ка Трен, коммуны На Нгой, района Ки Сон, один из владельцев черных кур, сказал: «Поскольку их выращивают полностью естественным образом, черные куры растут медленнее, чем другие породы. Но именно потому, что они «медленно растут», мясо черных кур очень плотное и вкусное…» |
 |
В настоящее время цена на черную курицу в городе Муонг Ксен составляет от 170 000 до 200 000 донгов за килограмм. По словам опытных покупателей, поскольку это считается «специальной» породой, многие смешивают ее с похожими породами, чтобы продавать по цене черной курицы. Поэтому при покупке необходимо внимательно осматривать курицу. Если это настоящая черная курица, она должна быть черной от головы до пят, а если раздвинуть перья, то кожа должна быть полностью черной. Кроме того, после забоя кости курицы также должны быть покрыты черным налетом снаружи… |
Хо Фуонг
