Связывание добычи морепродуктов с их переработкой.

(Баонгхеан) - В этом сезоне в Куинь Ди и Куинь Лап (город Хоанг Май) вдоль дороги к морю тянутся подносы с приготовленной на пару и сушеной рыбой. Это анчоусы, собранные для приготовления на пару, сушки или переработки в рыбный соус, что повышает ценность морского рыболовства.

С появлением в регионе сушильно-перерабатывающей промышленности потребление анчоусов рыбаками в районах Куинь Ди и Куинь Лап стабилизировалось, а стоимость продукции морского рыболовства значительно возросла. Благодаря предприятию Phuong Mai Enterprise, которое привезло эту новую отрасль с юга в регион, местные жители освоили и расширили торговлю. В настоящее время в районе Куинь Ди действуют 7 предприятий, занимающихся сушкой и обработкой анчоусов для экспорта в Китай и внутреннего потребления. Анчоусы и скумбрия обрабатываются паром, сушатся на солнце или хранятся в холодильных камерах и продаются круглый год, обеспечивая постоянные поставки на рынок.

Г-н Чан Ван Сон из квартала Фу Лой 1, района Куинь Ди, рассказал, что раньше он занимался рыбной ловлей, и каждый рейс приносил большой улов, но продать его было сложно из-за низких цен. Его лодке часто приходилось перевозить различные виды рыбы в Тханьхоа на продажу, что влекло за собой дополнительные транспортные расходы, а доход был скудным. Он решил открыть предприятие по сбору и переработке рыбы для продажи в южных провинциях. В 2009 году г-н Сон переключился на бизнес по приготовлению на пару и сушке анчоусов и скумбрии. Каждый раз, когда прибывает рыба, семейному предприятию приходится нанимать еще 20 работников. Свежая рыба здесь готовится на пару, сушится, упаковывается и хранится в холодильных камерах в ожидании закупки торговцами. Г-н Сон рассказал: «С момента создания предприятий по сушке рыбы закупочная цена сырой рыбы у рыбаков значительно выросла и в настоящее время составляет 13 000 донгов/кг, что очень радует рыбаков. Наше предприятие перерабатывает более 200 тонн сырой рыбы в год, производя 60 тонн сушеной рыбы, которую мы продаем по цене 40 000 донгов/кг, что приносит нам общий доход в размере 2,4 миллиарда донгов в год. Однако самая большая трудность в настоящее время заключается в том, что всем предприятиям не хватает производственных площадей; сейчас нам приходится арендовать землю у местных жителей для сушки рыбы…»

Сушка анчоусов в районе Куинь Ди (город Хоанг Май).

Семья г-жи Тран Тхи Хоай из деревни Тан Донг, район Куинь Ди, также занимается сушкой и переработкой рыбы с 2012 года. Молодая пара, несмотря на свои амбиции, смело инвестировала в просторное и хорошо оборудованное производственное помещение, обеспечив сезонную занятость десяткам местных рабочих. Г-жа Хоай заявила, что семейное предприятие по переработке рыбы закупает и перерабатывает более 150 тонн свежей рыбы ежегодно. Они собирают все анчоусы, выловленные рыбаками не только в Куинь Ди, но и в Куинь Лап, Куинь Тьен, Куинь Нгиа, а также в провинциях Тхань Хоа, Ха Тинь и Куанг Бинь, чтобы обеспечить достаточное количество сырья для удовлетворения рыночного спроса.

В районе Куиньди расположены деревни Фу Лой 1 и Фу Лой 2, специализирующиеся на добыче морепродуктов. Здесь насчитывается около 90 рыболовецких судов, годовой улов которых составляет 2300-2600 тонн, и которые обслуживают предприятия по переработке и сушке рыбного соуса. Благодаря активному развитию переработки морепродуктов в районе, стоимость местной морской отрасли возросла, что привело к созданию новых рабочих мест и увеличению доходов всех работников, улучшив жизнь населения. Председатель Народного комитета района Куиньди, г-н Нгуен Куанг Дай, сказал: «Ежегодно рыбаки в Куиньди вылавливают около 2500 тонн анчоусов. До строительства паровых установок они в основном использовали их для переработки рыбного соуса, а излишки анчоусов приходилось продавать по низким ценам. После создания предприятий по переработке и сушке стоимость продукции из анчоусов возросла; одновременно это создало рабочие места для сотен женщин-работниц в этом районе…»

Жители Куа-Ло готовятся экспортировать в Китай разнообразную рыбу по неофициальным каналам.

Наряду с Куинь Ди, в последние годы в коммуне Куинь Лап также активно развивается производство вареной и сушеной рыбы. На сегодняшний день в этом районе действуют 5 крупных предприятий по варке и сушке рыбы, перерабатывающих в среднем около 3000 тонн свежей рыбы в год. Вся вареная и сушеная рыбная продукция продается на китайском рынке. Отрадно, что вместо того, чтобы сидеть дома и ждать возвращения мужей с рыбалки, многие женщины в коммуне теперь получают дополнительную работу на этих предприятиях по варке и сушке рыбы. Те, кто работает полный день, зарабатывают 5 миллионов донгов в месяц, а даже самые низкооплачиваемые работники получают не менее 3,5 миллионов донгов в месяц. Благодаря синхронному развитию от рыболовства до переработки, социально-экономическое развитие в этом районе быстро и всесторонне продвинулось, и жизнь людей значительно улучшилась. Люди смогли инвестировать в строительство множества новых, крупных рыболовных судов для выхода в открытое море, что привело к увеличению улова рыбы и одновременно к защите суверенитета морских территорий страны.

Заместитель главы экономического отдела города Хоангмай, г-н Хоанг Нгок Тхуи, отметил: «Развитие производства и переработки рыбы в этом районе способствовало диверсификации традиционных переработанных морепродуктов, удовлетворению разнообразных потребностей клиентов и увеличению доходов рыбаков. Особенно важна роль обеспечения сбыта продукции рыболовной отрасли, особенно во время рекордных уловов, когда анчоусы и сардины в изобилии находятся на причалах и не могут быть проданы. Предприятия по сушке и переработке взяли на себя ответственность за сбыт продукции для рыбаков, обеспечивая стабильный доход для рыбаков, увеличивая прибыль перерабатывающих предприятий и создавая множество рабочих мест для местных жителей. В 2014 году производство сушеной и переработанной рыбы только в городе Хоангмай достигло более 2000 тонн; прогнозируемый объем производства за первые шесть месяцев 2015 года составил 1312 тонн. Все продукты, приготовленные на пару и сушеные, хорошо продаются, принося значительный доход перерабатывающим предприятиям и внося вклад в местный бюджет».

Куинь Лан