Цены на свинину взлетели, цены на мясо остаются высокими

К концу 2024 года средняя цена на живых свиней составит 63 000–65 000 донгов/кг, что считается хорошим показателем, соответствующим ожиданиям фермеров по прибыли.

Во время Лунного Нового года цены на живых свиней немного выросли, примерно до 66 000–68 000 донгов за кг. Обычно в это время спрос на свинину растёт, что приводит к росту цен. После Тэта спрос падает, и цены на свинину возвращаются к норме.

Однако в этом году, после Тэта, цены на живых свиней непрерывно растут. Примечательно, что сегодня утром (19 февраля) цена на живых свиней достигла нового пика во всех трёх регионах. Таким образом, 74 000 донгов за кг — это на данный момент самая высокая цена, зарегистрированная на рынке.

В Нгеане цена на живых свиней колеблется в пределах 70 000–72 000 донгов/кг. Благодаря такой цене животноводы и фермы получают неплохую прибыль.

Г-н Хо Сау (коммуна Анхоа, Куинь Лыу) сказал: «Это стадо из 20 свиней планировалось продать во время Тэта. Однако из-за непредвиденных обстоятельств всё пришлось немного поторопиться, и мы не смогли продать их вовремя. В полнолуние января я позвонил торговцам, и они поймали только 5 свиней, а оставшиеся 15 были проданы 18 февраля по цене 69 000 донгов за килограмм. Я не думал, что цены на свиней после Тэта будут такими высокими».

Благодаря ротации и постоянному чередованию, свиноферма г-на Нгуена Ба Биня (Thanh Chuong) всегда предлагает свиней на продажу в любое время года. В 2024 году цена на свиней постепенно росла и колебалась в пределах 60 000–64 000 донгов за кг. По словам г-на Биня, при такой цене фермеры получили прибыль. Поэтому многие фермеры считают Тет-2024 «большой победой».

Однако, как ни странно, после Тэта цены на живых свиней продолжили расти и, как ожидается, продолжат расти. «После полнолуния, когда возобновят работу коллективные кухни, спрос на свинину увеличится. В это время цены на живых свиней продолжат расти», — предсказал г-н Бинь.

Рост цен на свинину привёл к росту цен на коммерческое мясо на рынках. Согласно исследованию, до сих пор цена свинины на традиционных рынках колеблется от 130 000 до 160 000 донгов/кг (рост на 10 000–20 000 донгов/кг); цена свинины в магазинах экологически чистых продуктов и супермаркетах колеблется от 170 000 до 200 000 донгов/кг.

Г-жа Нгуен Тхи Муи (жительница коммуны Нам Суан, Нам Дан), продающая свинину на рынке Хынг Дунг (город Винь), сказала: «Цены на живых свиней резко выросли, поэтому и стоимость свинины с бойни тоже выросла. Многие виды мяса, такие как молодые рёбрышки, постная свиная грудинка и деликатесная свиная грудинка, стоят почти столько же, сколько говядина. Цены на мясо выросли, но покупательная способность низкая. Из-за дороговизны мяса люди планируют перейти на другие виды продуктов».

Объясняя причину резкого роста цен на свинину после Тэта, Департамент животноводства заявил, что последствия тайфуна «Яги» не позволили многим фермам на севере страны восстановить поголовье. В то же время, вспышки африканской чумы свиней и ящура в 2024 году привели к сокращению поголовья свиней, что ещё больше усугубило дефицит. В настоящее время торговцы с севера увеличивают объёмы закупок свинины для поставок на юг, что приводит к дальнейшему сокращению поставок.

По данным Департамента животноводства, несмотря на резкий рост цен на свиней, эта ситуация не продлится долго. Фермеры быстро восстановят поголовье, когда увидят хорошие цены, предложение снова увеличится, а цены на свиней снизятся.